Det är mycket som blir kul

Fluktsoda och passionsflukt. Yeah, light.

Gott Nytt År!

Vi firar nyår hos min mamma. Hon bor i vildmarken. Igår natt gick det två älgar tvärs över gården. Vi var uppe och spanade på dem.

Maken och jag fixade middagen idag. Thailändsk mat sånär som på efterrätten. Det blev inte en enda smula kvar av chokladfudgekakan. Vi bestämde att restaurangen hette Lestaulang Mela Lis och att man inte fick/kunde säga R, bala L. Det blev mycket loligt. Fast när jag spillde "bloccoli i hålet" så skrattade mamma och jag så vi grät. Storgrabbarna är sugna på att spela Lappakalja, fortfarande utan R. Smågrabbarna lär knappast orka till midnatt, så jag tror att vi fyrar av raketerna ganska snart.

Kolla in dagens lucka!

Den här fina klänningen är dagens lucka hos Free Fashion. Min tunna stickade kofta från Månestråle är jätteskön. Klänningen räknas som ett planerat inköp, inte som att köpa julklappar till sig själv... Känner jag Pia rätt är den redan skickad :-)

Apropå att köpa julklappar till sig själv

Min svärmor ringde och snokade. Hade vi redan köpt en julklapp till dem? Sådana frågor besvarar jag inte. Hon hade annars en bra idé. Vi skulle kunna ge dem ett elektriskt rånjärn. Hmm, njae vi hade nog en del egna idéer. Jaha, men om vi rent hypotetiskt ville, så hade hon redan köpt rånjärnet och det stod hemma hos dem. Om inte vi ville, så skulle hon försöka övertala min svåger.

Haha, jag dör! Hon är den enda som kan spöa mig i nyfikenhet och snokande! Maken tar numera ut cash när han ska shoppa julklappar till mig. Annars kan jag råka snoka på hans konto och se vart han handlat.

Rent hypotetiskt

Elvaåringen önskar sig rocktröjor. Det står på önskelistan. Egentligen önskar han sig inga kläder alls, men eftersom han ändå får det så har han skrivit upp det. Det får inte vara AC/DC, Kiss eller Rolling Stones på tröjan. Inga riktiga rockband, bara typ gitarrer eller dödskallar.

Om han rent hypotetiskt skulle få en tröja som det var tveksamt om han skulle gilla, ville han se den i förväg då? Han svarade ja på den hypotetiska frågan. Han dissade tröjan. Den var lila med ett rockigt tryck. Hellre ett ärligt dissande än en tröja som blir liggande oanvänd.

Sonen har för tydlighets skull markerat några av sakerna på önskelistan med * eller #.

* = Vill ha Jätte mycket
# = Kan få istället för allt annat

Ny dator har både * och #. Jag funderar på att låna konceptet till min egen önskelista. Egentligen hade jag kortat ner min önskelista till bara en enda sak, men tomten behöver valmöjligheter.

Min egen önskelista
Snygga boots från Whyred *#
Halsband från Björg *

Jamie's Spiced Sugar and Christmas Popcorn (juliga popcorn)

Härom kvällen såg vi på Jamie Oliver som lagade julmat. Även elvaåringen och sjuåringen satt som klistrade. Jamie lagade juliga popcorn, vilket vi bara var tvungna att testa. Receptet var lite klurigt att hitta på nätet, men jag hittade ett recept som stämde med de ingredienser vi mindes. Vete tusan vad "Caster sugar, unrefined if possible" är. Typ extra finkornigt strösocker som dessutom helst ska vara oraffinerat. Vi hade ändå råsocker flor hemma, så vi tog det istället. Muskot gillar jag inte så vi struntade i den. Vi gjorde bara en halv sats och tur var väl det. Popcornen blev ganska mesiga med bara kryddsocker på. Nu måste vi klura ut vad vi ska göra med allt socker som är kvar.

Spiced sugar

ganska stor sats, går utmärkt att halvera

3 lagerblad
2 apelsiner, bara skalet finrivet
2 citroner, bara skalet finrivet
6 hela kryddnejlikor
1/2 tesked mald kanel
hel muskot (10 riv) (eller kanske ingen muskot alls...)
1 vaniljstång, delad längs med
1 kg råsocker flor

Mixra kryddor med apelsin- och citronskal. Häll i sockret och mixra mera. Häll ut sockret på ett stort fat och låt det torka innan det hälls upp på burk.

Christmas popcorn

rapsolja
1 klick smör
250 g popcorn
6 msk spiced sugar

Poppa popcornen i olja med en klick smör. Lägg sockret i en stor skål. Häll över färdigpoppade varma popcorn och blanda om.

Vi har besprutat oss

In i det längsta försökte jag förtränga vaccinationen mot svininfluensan. Vi gick nu ikväll, på näst sista dagen innan jul. Imorgon har jag tid att vara däckad och ha ont i armen. Inte på lördag, för då är det lindy hop till levande musik. Jag har konspirationsteorier och är inte helt övertygad om vaccinets förträfflighet eller nödvändighet. Har jag frivilligt låtit injicera DNA från en alien? Kommer jag att vakna med tentakler istället för fingrar? I vilket fall så mår jag tjyvigt och det gjorde jag inte innan sprutan.

Den fattas mig...

Sjalen Sandi från Whyred fattas mig. Man kan vinna den hos Modette idag. Fast låt helst bli att tävla ;-)

Årets skörd av sjalar

Inspirerad av Pias halsdukshög bjuder jag på min egen. Den var inte så färgglad. Det fattas en knallhård blå snusnäsduk som jag skulle ha när jag åker slalom. Den var så oskön att jag fortfarande använder min gamla favvo med fransar och guldtrådar. Den köptes på Indiska när jag gick i fjärde klass. Det är typ 27 år sedan...

Om man räknar sjalarna från vänster:
1. Grå trikåsjal från Simple/Free Fashion. Mycket mjuk och skön!
2. Randig sidencrèpesjal från Best Behavoiur/Free Fashion.
3. Ljusgrå jättestor trikåsjal från MQ.
4. Sjal med stjärnor från Only. Enligt dem är den naturvit, jag säger beige. Bjussar de på frakfritt, så slår jag nog till på en svart också.
5. Sidensjal Matthew Williamson/H&M.
6. Marmorerad sjal från H&Ms herravd.
7. Svart/vit sjal som både är smalrandig och pepitarutig, från H&Ms herravd.

Vad matt man blir ibland...

Hur våldsamt badar man när man lyckas slå av sin framtand på själva badkarskanten!? De yngsta två sönerna skulle bada badkar tillsammans. Det blev väl så livat. Nioåringen slog av ett hörn på sin permanenta framtand. Nu är tanden vass och behöver slipas till, helst innan jullovet.

Saffranslängd med vit choklad

Lussekatter i all ära, men de här saffranslängderna är mycket godare! Grundreceptet fanns i Icas Buffé julen -02, men jag gör aningen annorlunda. Om man värmer saffran i smöret får man ut mer färg och smak.

Om man viker degen enligt Icas förklaring, blir längderna inte särskilt snygga. Jag skär och viker över degremsor istället. Mina längder blir mycket snyggare och ser mer avancerade ut än de egentligen är. Hoppas att min tvåbildstutorial är till nytta.

Saffranslängd med vit choklad

2 längder

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran à 1/2 g
salt
2 dl socker
13-14 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
200 g vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg och pärlsocker till garnering

1. Smält smöret i en kastrull och låt saffran puttra med en liten stund. Häll i mjölken och värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner salt och socker.
3. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
5. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30x40 cm. Låt kortsidan vara mot dig.
6. Bred ut hälften av matfettet ovanpå den mittersta tredjedelen av degen. Strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Skär eller sporra degremsor snett in mot mitten.

7. Vik degremsorna (från varannan sida) snett över fyllningen, så att det blir ett flätmönster.

8. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175°C efter ca halva jästiden.
9. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
10. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Längderna går bra att frysa.

Korintkakor

Idag har jag bakat kakor halva dagen. Till svärfar har jag bakat korintkakor. Han gillar sådana. Himla lättbakade, men lägg inte för många på varje plåt. Våga grädda så att kakorna får lite färg, för då blir de godast!

Korintkakor

ca 50 st

1 påse korinter, 100 g
200 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Rör smör och socker poröst. Blanda korinterna med mjöl och bakpulver. Blanda ner i smörsmeten. Rulla ganska små bollar. Lägg bollarna glest på plåtarna (20 st/plåt brukar funka). Platta ut bollarna. Gräddas i 175°C ca 8-10 minuter. Låt svalna på plåten.

Chokladcookies med polkagrisar

Förra helgen var jag på julmarknad med svärmor. En skittråkig julmarknad med mycket krafs. Vi köpte mest bara en massa ätbart, bla cookies med polkagrisar. Inte alls dum idé med polkagrisar! Nu har jag har hittat på ett eget recept. Jag använde billiga polkagrisar från julmarknaden. Trots att de bara var grovt krossade flöt de ut nästan helt och syntes knappt. Nästa gång ska jag testa med vanliga hårda polkagrisar från Ica.

Chokladcookies med polkagrisar

ca 40 st stora cookies

250 g rumsvarmt smör
3 dl farinsocker
3 dl strösocker
2 ägg
5¼ dl vetemjöl
1½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl krossade polkagrisar

Elvispa smör, farinsocker och strösocker tills det är luftigt. Tillsätt äggen och vispa ordentligt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Blanda ner mjölblandningen i smörblandningen. Rör ner krossade polkagrisar. Rulla stora bollar (typ som extrastora köttbullar). Degen flyter ut en del, så lägg kakorna ganska glest på plåtarna. Gräddas i 175°C ca 10-14 minuter. Låt svalna på plåten om du vill ha knapriga kakor.

En la casa de Medelsvensson

Jisses vad medelsvenssonsk man känner sig när man handlar tortillas, nachos, chips och ostbollar tidigt en fredag kväll! Vid grönsaksdisken var det tämligen öde. Vid texmexhyllan var det småtrångt. Vid chipshyllan var det folksamling.

Företaget där maken jobbar ska skicka ett julkit med svenska produkter till de utländska kunderna. Jag tycker att de ska skicka med julmust och skriva "Julmust is a must!".

Kära tomten!

Faktiskt så har jag kortat ner min önskelista till bara en enda sak; svarta bootsen Cardia från Whyred.

Hälsningar
Mrs J

PS! Jag fyller faktiskt 26 igen i januari. DS.

Kampen mot den allvetande tvätthögen

En tvätthög även känd som "jag vet vad du hade på dig förra sommaren". Den där jävla tvätthögen tar aldrig slut! Jag hatar att vika tvätt! Längst ner ligger sådant som man knappt minns att man har, och absolut inte minns när man senast använde. Förra sommaren? Obegripligt många udda strumpor. Om man slänger en udda stackare, så dyker kompisen ofelbart upp. Nu får alla uddingar trängas i en liten plastkasse. Någon har mucklat med min garderob, för en tröja ofinns. Undrar vem någon kan vara.

Men herrkängorna stinker

Skinnkängorna från Jimmy Choo stinker warhammerlim. Faktiskt så stinker de värre än warhammerlim, hur nu det ens kan vara möjligt. De röda blanka sandaletterna är både luktfria och underbara.

Om inte

De skulle inte vara sköna. Inte bekväma. Inte välbalanserade. Inte underbara.

De skulle ju vara förskräckliga, inte passa och självfallet returneras.

Snö? Slalom?

Blir det någon snö i jul? Blir det någon slalom? Om man åker till Åre och ställer sig och vinkar framför webbkameran, syns man då? Fråga 1 och 2 är mina. Fråga 3 är elvaåringens. Svaret på fråga 3 torde vara "ja om man kollar live". Vi har just kollat in slalomåkare i Vemdalen och är grymt avundsjuka!

Choklad- & hallontårta

Sjuåringen ville ha gräddtårta med färska jordgubbar på sin födelsedag. I december kan det vara aningen svårt att fixa. Då ville han ha tårta med choklad och hallon. Betydligt enklare, bortsett från att jag aldrig bakat det. Nu hittade jag till slut ett lämpligt recept på Allt om mats sajt. Svartvinbär byttes ut mot rårörd hallonsylt. Hallonen rörde jag ihop med mörkt muscovadosocker. Chokladtårtbottnarna blev saftiga, men var svårflyttade då de inte höll ihop så bra.

Choklad- & hallontårta

4,5 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
4,5 msk kakao
225 g smör
3 st ägg
2,25 dl hett vatten

Chokladblad
3 st vinbärsblad
100 g mörk choklad

Vaniljkräm
2 dl mjölk
0,5 dl visprädde
0,5 st vaniljstång, eller 1 msk vaniljsocker
3 st äggulor
0,5 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 tsk smör

Glasyr
100 g smör, rumsvarmt
3,5 dl florsocker
3 msk kaffe
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Fyllning
2 dl rårörd hallonsylt (tinade hallon + mörkt muscovadosocker)

Garnering
hallon och chokladblad

1. Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda ihop alltsammans och tillsätt det varma vattnet. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
2. Chokladblad: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Skölj och torka bladen väl. Stryk ut chokladen med kniv eller smörkniv. Låt stelna i kylen. Lossa bladen försiktigt.
3. Vaniljkräm: Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång. Vispa äggulor och socker. Skrapa ur vaniljfröna i gräddmjölken. Häll gräddmjölken över äggulorna.
4. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Ställ tillbaka äggvispet på plattan och häll i redningen. Vispa och värm till 85° (tills det blir en tjock vaniljkräm). Ta av från plattan och rör i smöret. Låt svalna. Skär kakan i 3 bottnar (flytta isär bottnarna försiktigt för de håller inte ihop så bra).
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser rör till en jämn glasyr.
6. Varva bottnarna med hallonsylt och vaniljkräm. Glasera med chokladglasyren. Garnera med bär och chokladblad.

Vit chokladpannacotta med varma björnbär

Minstingen har fyllt 7 år. När man fyller 7 år vill man ha fläskfilé med gorgonzolasås till middag. Till efterrätt önskades pannacotta. Vi har två decemberbarn i familjen, en av dem på själva julafton. Dessutom fyller minstingen och hans farfar år på samma dag. December är en rätt brutal månad på present- och kalasfronten.

Vit chokladpannacotta med varma björnbär

4 port

2 gelatinblad
½ vaniljstång
100 g vit choklad
2 dl vispgrädde
½ dl råsocker strö
saft av 2 apelsiner och skal av 1
200 g björnbär
Ev 4 kvistar citronmeliss

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den. Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde, vaniljstång och vaniljfrön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och chokladen. Låt det smälta under omrörning. Häll upp pannacottan i portionsglas och ställ i kylen att stelna i ca 4 timmar.

Koka upp socker, saft samt skal från apelsin. Lägg ner björnbären och låt dem bli varma. Servera pannacottan med varma björnbär ovanpå. Dekorera ev med citronmeliss.

Det blir en kul jul med tjocka släkten

Vi har bestämt oss för att åka hemöver i jul. Nu blir vi 15 personer i fjällstugan. Vi firade där med släkten för två år sedan och hade vansinnigt trevligt! Smågrabbarna får sova i en koja under pingisbordet, för sängarna räcker inte riktigt till. Egentligen blir det väl mycket packning med både skidgrejer, födelsedagspresenter och julklappar, men vi är vana. Den ultimata packningslistan finns redo i datorn, bara att skriva ut. Packar man efter listan är det lugnt. Då får man tom med sig skidvalla, Rappakalja och Cluedo.

Pepparkakor

Jag hade funderingar på att göra pepparkaksdegen ikväll, men jag kom av mig efter träningen. Själva pepparkaksbaket är makens jobb, för han är en jäkel på att kavla! Han får till fem plåtar med små pepparkakor av en halv sats. Jag har för mig att vi brukar grädda med den lägre temperaturen, eftersom de små pepparkakorna inte bränns lika fort då.

Pepparkakor

1 dl sirap
2 dl socker
1 dl vatten
200 g smör
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika (mortlad)
ca 8½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Koka sirap, socker och vatten. Ta av kastrullen från plattan. Blanda i smöret så det smälter. Tillsätt kryddor, mjöl och bikarbonat. Ta upp degen och lägg i bunke/burk med lock, eller lägg degen i en plastpåse. Låt stå över natten. Gräddas lagom bruna i 150-175 °C.

Hovärkens gulaschsoppa

Icas recept på Hovärkens gulaschsoppa är riktigt bra! Enda kruxet är ett soppan helst ska koka i två timmar, så att köttet blir riktigt mört. Potatisen hivade jag i när det var ca en halvtimme kvar. Sambal klickar vi vuxna i efteråt, direkt i tallriken. Det blir sjukt mycket soppa om man lagar hela receptet. Vår gjutjärnsgryta rymmer 4 liter och den var full. Det står i receptet att soppan går att frysa, men jag tycker att potatis får en extremt läskig konsistens då.

Superenkel äppelpaj

Haha, ibland kan man misslyckas med superenkla recept! Tyckte att pajen igår blev ovanligt knaprig. Nu fattar jag. Jag bad faktiskt min lilla hjälpreda att hälla över HELA paketet pepparkaksmix, men jag tog ändå bara 100 gram smör. Får skylla på att jag i ett anfall av simultanmani lagade köttsoppa, bakade lantbröd och lagade efterrätt samtidigt...

Superenkel äppelpaj

4-5 äpplen
1/2 pkt pepparkaksmix
100 gr smör

Sätt ugnen på 225°C. Skala (om det behövs), kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i en smord form. Strö över halva paketet pepparkaksmix som den är, ej utblandad. Hyvla över kylskåpskallt smör. Grädda i ca 20 minuter. Jättegott med en klick vaniljglass till!

Årets egojulklapp!

Årets julklappsinköp påbörjades med en rejäl egojulklapp; biljetter till KISS i Stockholm 12 juni! Svärmor är inbokad som barnvakt. Biljetterna står i brevstället på skrivbordet. Biljetterna till Buddy Holly (musikalen med Brolle alltså) står också där. Om några biljetter skulle försvinna så behöver jag inte ringa någon sierska.

Olycksbådande vibbar

Barn nr 2 mår inte bra. Han mår kräksilla. Jag mår inte heller helt okej. Härom dagen kom minstingen hem och berättade att "... på min skola fick magsjuka mitt på ett bord!". Jag kom osökt att tänka på sportlovet -08 när minstingen lyckades smitta ner fjorton pers i fjällstugan... Värsta sportlovet i mannaminne.

Att leta kläder till fjortonåringar

Jag gav mig ut på julklappsshopping idag. Jag skulle köpa barnkläder, men det gick så fruktansvärt dåligt. Det är skitsvårt att hitta snygga kläder till fjortonåringar. Det ska inte vara barnsligt eller tråkigt. Jag hittade inget till de andra barnen heller. Mission very unaccomplished. Nu har jag istället tvingat sonen att hissa och dissa tröjor från La Redoute. Det slutade faktiskt med tre hiss! Och så slank det med lite till mig, hur nu det gick till.

Ugnsgratinerad fullkornslasagnette

Jag hade för mig att den här pastagratängen var ganska ätlig. Jag mindes fel. Medelbetyg 2,3 av 5. Femma från barn nr 3, dödskalle från barn nr 2 och barn nr 1 värmde hellre rester. Barn nr 3 kan få pastagratäng till lunch både lördag och söndag...

Ugnsgratinerad fullkornslasagnette

4-6 portioner

7-8 dl (250-280 g) Kungsörnen Lasagnette Fullkorn
300 g nötfärs
1 gul lök
½-1 finhackad chili
1 morot
1 bit (ca 50 g) rotselleri
olivolja
ca 500 g krossade tomater
2 msk tomatpuré (alt chilisås om man saknar chili)
5 dl buljong (tärning+vatten)
1 burk (ca 400 g) röda linser (alt koka 1 dl linser)
1 dl hackad persilja
1 tsk salt, svartpeppar
1-2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200˚C. Koka linser enl paketet. Skala och hacka löken. Skala och grovriv rotfrukterna. Bryn köttfärs, lök, rotfrukter och chili i lite olivolja. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljong. Koka upp och låt småkoka ca 10 min. Slå av spadet på linserna och tillsätt dem tillsammans med persiljan till köttfärssåsen.
Smaka av med salt och peppar.

Rör ihop pasta och sås i en smord ugnssäker form, blanda väl. Strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen, ca 45 min. Täck med aluminiumfolie om den blir mörk. Låt gratängen vila en stund innan serveringen. Servera med en blandad sallad.

Choklad- & lavendel cupcakes med frosting

Idag kom elvaåringen hem från skolan och var sugen på att baka något, typ cupcakes (sic!). Jag har aldrig bakat cupcakes. Fattar inte grejen. Varför duger inte vanliga muffins? Vi letade recept på internet och fastnade för ett recept från Leila. Jag fattar grejen nu. Det här var nog det smarrigaste jag bakat på länge! Medelbetyg 4,2 av 5, solklar femma från mig.

Jag förenklade Leilas recept en aning. Orka vattenbada chokladen liksom. Den smälte lika bra i gräddblandningen! Frostingen kan ev behöva svalna lite för att bli snyggare. Vår frosting var lite för varm, för den flöt ut lite. Jag använde lavendelsocker istället för bara lavendel. Det funkade bra.

Choklad- & lavendel cupcakes

ca 12-14 st

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker (gärna hemgjort)
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
50 g smör
1 dl vispgrädde
1 msk lavendel (färsk eller torkad)
2 msk kallt kaffe
100 g mörk choklad 70%

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Koka upp smör, vispgrädde och lavendel låt det koka i cirka en minut. Hacka den mörka chokladen grovt och låt den smälta i gräddblandningen.
5. Blanda detta i äggsmeten. Tillsätt kallt kaffe och mjölblandning.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

Choklad- & lavendel frosting

250 g mörk choklad 70%
1½ dl vispgrädde
1 msk lavendel (färsk eller torkad)
2 msk honung
1 nypa flingsalt
1 msk smör
100 g philadelphiaost

1. Hacka chokladen fint.
2. Koka upp vispgrädde, lavendel, honung, flingsalt och häll den över chokladen under mixning. Tillsätt smör och philadelphiaost och ”pulsmixa”.
3. Fyll frostingen i en spritspåse med tyll och spritsa på varje cupcake. (Låt ev frostingen svalna en aning innan den spritsas på.) Garnera med strössel eller blommor.

Ibland undrar jag hur jag kan komma ihåg så konstiga låtar.

Bulgursallad med grönsaker & limeyoghurt

Dagens middag får inget häpnadsväckande betyg, men är hyfsat snabblagat och ganska färgglatt.

Bulgursallad med grönsaker & limeyoghurt

3 dl bulgur (eller couscous)
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
3 paprikor, gula och röda
2 stora rödlökar
1 squash
250 g körsbärstomater
100 g rucolasallad

Limeyoghurt:
4 dl turkisk yoghurt
saft och skalrasp av en lime
1-5 msk sweet chilisås (efter smak helt enkelt)
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 225 grader. Koka bulgurgrynen cirka 15 minuter i dubbla mängden vatten med grönsaksbuljongtärning. Dela squashen. Skrapa ur eventuella kärnor med en sked. Skär i halvcentimetertjocka halvmånar. Skär rödlök och paprika i strimlor. Blanda grönsakerna i långpanna. Stänk på lite olivolja. Salta och peppra. Stek i ugnen ca 20 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor. Blanda bulgurgryn med stekta grönsaker, tomater och rucola och lägg upp på ett stort fat. Rör ihop yoghurtdressingen och servera till.

Fast förresten

Att käka barr och gå i ide låter fortfarande som en utmärkt plan, men skicka en hemul att väcka mig lagom till sportlovet!

Tänk om man vore ett mumintroll

Mörkret och regnet tar kål på den lilla ork man hade. Tänk ändå om man vore ett mumintroll; käka barr och gå i ide tills framåt vårkanten. Julklapparna kan jag öppna när jag vaknar. Måste jag välja mellan barr och julklappar tror jag fasiken att jag väljer barren. Bara jag får sova.

Sänkt åldersgräns på New Moon!

Åldersgränsen sänks till 11 år! Barn nr 1 lär bli glatt överraskad. Jag har messat honom de glada nyheterna. Frågan är alltså inte längre om eller hur vi ska se filmen, utan bara när! Barn nr 2 tyckte att "Twilight" sög, så han vill inte se "New Moon" på bio. Makens intresse är också obefintligt.

En award från Pia

Jag är awesome, för det har Pia sagt! Med min award följer uppdraget att berätta tio nyheter om mig själv.

1. Nattuggla utan dess like.
2. Gillar att gå på opera.
3. Har sjukt många klänningar (slutade räkna när jag kom typ till 80...).
4. Är en jäkel på hemlagad bearnaisesås, äter ogärna pulverbearnaise.
5. Är utbildad instruktör och ledde pass i några år.
6. Läser helst fantasy, kokböcker eller utländska modetidningar.
7. Drömyrket som liten var bibliotekarie, för de fick läsa böcker hela dagarna på jobbet.
8. Har hett temperament...
9. Dansar orientalisk magdans.
10. Kan sy det mesta, men syr inte längre kläder.

Gillar & ogillar

Fick en utmaning från Molly. Listan skulle nog kunna bli hur lång som helst. Det här är den rimligt långa versionen.

Gillar:
Min familj
Humoristiska människor
Jul & julklappar
Pudersnö, klarblå himmel och 5 graders kyla
Mina carvingskidor
Lindy hop
Polkatryffel från Åre Chokladfabrik
Saltlakrits
Kraftiga rödviner
Svarta skor med klackar
Min grå cashmeremunkjacka med Hello Kitty på
Smycken från Björg, se även julklappar ;-)

Ogillar:
Eyeko
Regn & höstmörker
Blodpudding
Förnedrings-TV

Sexåringen har hittat R!

Själva letandet efter R har varit en ganska känslig period. Inget man har kunnat skoja om med sonen. Nu har han huxflux hittat R och har så starka R att det bara rrrrringer om det!

Tävling hos Free Fashion Stockholm!

Pia på Free Fashion har fixat en tävling där man kan vinna en fin klänning! Medium borde nog bli lagom på mig. Först försökte jag stajla om modellens något buttra uppsyn, så att hon skulle se lika glad ut som jag blir om jag skulle vinna. Hon fick prova väldigt många frisyrer! Till slut valde jag att göra som jag brukar, helt enkelt kapa bort huvudet. Pia, visst blev det likt!?

Mjölkchokladkladdkaka med tranbär

Tre dagar i rad med recept från Ica. Rätt ovanligt. Mjölkchokladkladdkakan fanns med i senaste numret av Buffé. Grädda inte för länge! Mitten av kakan fick högre betyg än kanterna. Det blir en god, lite kolaaktig smak av mjölkchokladen. Medelbetyg 3,8 av 5. Undrar hur kakan skulle bli med mörk choklad?

Mjölkchokladkladdkaka med tranbär

150 g mjölkchoklad
150 g smör
2½ dl socker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
150 g torkade tranbär

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg ett bakplåtspapper på bottnen av en springform, ca 24 cm i diameter. Fäst papperet genom att spänna fast ringen.
3. Finhacka chokladen (eller bryt den i bitar). Smält smöret. Ta av från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills den har smält. Tillsätt socker och ägg, rör ordentligt. Blanda i mjölet och tranbären.
4. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna minst 3 timmar före servering. Servera ev med en klick lättvispad grädde.

Pakora (indiska friterade grönsaker)

Ibland brukar maken och jag lunchdejta på en indisk restaurang som har grymt bra buffé. Pakora kan jag äta mängder av där, men jag har aldrig testat att laga själv. Idag lagade jag en snabb indisk vegetarisk gryta med kikärtor, för att hinna laga pakora som tillbehör. Receptet tog jag från Icas sajt. Jag friterade lökringar samt skivor av aubergine och potatis. Helt okej, men jag ska nog leta efter ett annat recept nästa gång. Först gjorde jag dubbel sats av smeten enligt receptet. Det blev för salt, men barnen åt som galningar ändå. De bönade och bad om fler lökringar och mer potatis! Jag skojar inte! Då gjorde jag en enkel sats av smeten, med bara halva mängden salt. Klart bättre, men jag skulle vilja ha mer eller andra kryddor i. Chili istället för chilipulver kanske? Mycket bra betyg från alla, utom från elvaåringen som var på ett synnerligen surt humör. Han tyckte att det var meningslöst att fritera något annat än kyckling eller räkor.

Pastarullar med färskost & skinka

Igår blev det pastarullar med färskost och skinka till middag. Recepet fanns i Icas tidning Buffé för ett antal år sedan. Jag lagar med färsk lasagne. Tro mig, man vill inte jäklas och koka torra lasagneplattor! Receptet är aningen snålt tilltaget. Jag lagade dubbla. Det enda som blev över var en liten lunchlåda med fem pastarullar. Tyvärr tänkte jag inte på att koka dubbel sats av tomatsåsen. Det hade nästan behövts.

Till mig själv gjorde jag en veg.variant med soltorkade tomater och örtmarinerade gröna oliver. Ta undan en klick av philadelphiaröran och blanda i hackade tomater och oliver. Mina rullar var klart godast!

Det är fult att tjuvkika

Halvvägs in i tredje boken och har fullt sjå att inte tjuvkika. Vågar inte ens läsa baksidan på den sista boken ifall den skulle råka trilla i golvet så att epilogen syns. Om det nu finns en epilog. Vete tusan om jag har tid att laga middag.

11 budord för att bli en succébloggare!

En blogg som jag läser är Charlotta Flinkenbergs. Hon brukar vara läsvärd och bjuder på ärliga bilder. Kan bara varmt rekommendera hennes insiderguide:
11 budord för att bli en succébloggare!

Tyst barn, mamma läser!

För att försöka förstå hypen kring "Twilight" beställde jag hem en box med alla fyra böckerna på engelska. Första boken sabbade jag genom att se filmen först. Fel ordning. Dumt. Men så fortsatte jag med "New moon".... Först 21 timmar senare kunde jag lägga ifrån mig den, för då var den slut. Några av de där timmarna ägnades åt sömn. Annars har jag varit aningen okontaktbar. Men jag hämtade barnen och lagade middag! Tyvärr är maken ointresserad av att gå och se "New moon" på bio och sönerna är för unga. Då får jag väl gå själv då. Nu tar jag itu med tredje boken!

Älgfärsbiffar med lingonsås

Onsdagens middag blev älgfärsbiffar med lingonsås. Biffarna gjorde jag som vanligt. Receptet på lingonsåsen hittade jag i Allt om Mats mail. Jag ids såklart inte koka såsen vid sidan av, utan hällde i ingredienserna runtom biffarna och lät allt puttra några minuter. Mycket bra betyg från alla utom elvaåringen.

Eyeko, eko, eko...

Det är nu tre månader sedan jag beställde från Eyeko. Det har gått en månad sedan de lovade att skicka igen med "signed for service". Min order har fortfarande inte levererats. Det måste vara den sämsta nätbutik jag någonsin råkat ut för! På deras startsida står det numera "We no longer use Royal Mail for international post so expect quicker deliveries". Tja, långsammare kan de väl knappast bli? Min order var inte stor. Jag har bara kastat 83,24 kr i sjön. Till deras ära/vanära skapar jag den nya kategorin saker som suger. Eyeko suger!

Ibland blir man glad!

Ibland hittar jag sådana trevliga överraskningar i vinstället! Svärfadern brukar lämna någon flaska där emellanåt. Simonsig Chenin Blanc -08 finns i beställningssortimentet. Ett gott, fruktigt och lättdrucket vin. Funkade fint till lax med nöttäcke. Jag gillar inte bleka blaskiga vita viner som knappt smakar något.

Att lura svärmor

Under höstlovet var svärmor här för att hjälpa till med grabbarna. Jag kom på ett fiffigt bus och invigde maken samt äldste sonen i planen. Vi gjorde i ordning en fejkad matsedel med maträtter som svärmor avskyr. Tanken var såklart att hon skulle gå i taket och protestera. Vi lyckades inte helt. Hon hade verkligen funderat varför vi planerat in så jäkla mycket veg.mat, men valde att hålla tyst.

onsdag: Ugnsgratinerad blekselleri, pasta
torsdag: Veg. rotsaksgryta med rödbetor
fredag: Köttfärslimpa, pressad potatis

Jag ligger lågt

Sjukt galghumoristiskt. Några närmre förklaringar kan ej lämnas.

Pizza med mozzarella, parmaskinka & gröna oliver

Barn nr 2 beställde pizza med parmaskinka på till middag. Pizzadeg special bakades enligt detta recept. På pizzan hade vi hemkokt pizzasås där jag blandade i färsk hackad basilika på slutet. Grädda gärna pizzan halva tiden innan mozzarellan läggs på. Parmaskinka och gröna oliver läggs på efter gräddning.

Salice Salentino Riserva -05 är ett riktigt bra budgetvin för 67 pengar! Egentligen inget pizzavin, men med parmaskinka på pizzan blev det inte alls dumt till.

Det var länge sen vi bakade bullar!

"Det var länge sen vi bakade bullar!" sa maken till mig. Värsta oskyldigt liksom. Vadå vi? Han har för tusan inte bakat bullar på flera år. De få gånger han har bakat så har jag gjort degen. Jag har åtminstone bakat bullar det här året. Det bidde inga bullar här idag. Varken vi eller jag orkade baka.

Vid liv, men det är knappt...

Förra lördagen såg jag fram mot en ljuvlig sovmorgon. Kl 6 väcktes jag av en arg sexåring. Han var arg för att vi aldrig klev upp och gav honom frukost. Han var arg för att han missat all morgonbompa. Jag lyckade förvisso övertyga honom om att morgonbompa över huvud taget inte börjat, men min ljuvliga efterlängtade sovmorgon var redan fördärvad. Och frukost kl 6 på en lugn ledig lördag!? Skulle inte tro det. Imorgon är det lördag igen. Jag vill ha sovmorgon till kl 9. Minst. Om jag äter frukost innan jag lägger mig så kanske jag kan sova till lunch ;-)?

Vinbärsstek, potatis & morotspengar

Så värst mycket svensk husmanskost blir det inte här hemma, men vinbärsstek är en klassiker som sönerna gillar. Vad gäller såsen så är proportionerna inte så himla noga. Tar man hälften grädde och hälften kokspad får man en ganska mörk sås. Mer grädde och mindre kokspad ger en ha ljusare och mildare sås. Mjölk är larvigt om man vill ha en god sås till steken. Vinbärsgelé är gott till.

Vinbärsstek

6-7 vuxenport (fast snarare 2 vuxna och 4 barn...)

850 g nötkött (benfri rostbiff, innanlår el bogstek)
3 dl vatten
1 dl outspädd svartvinbärssaft
½ dl kinesisk soja
1 tsk timjan
1 tsk hela enbär
2 krm svartpeppar
1½ köttbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
1 gul lök i bitar

Sås
3 dl kokspad
3 dl grädde
3 msk vetemjöl

Koka upp buljong, saft och soja. Lägg i kryddor, buljongtärning, vitlök och gul lök. Koka upp.
Stick in en köttermometer i köttet så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Hela termometern bör vara inne. Lägg ner köttet i grytan och låt sjuda tills köttets innertemp är 75°.

Tag upp köttet och låt det vila 20 min innan det skärs upp i tunna skivor. Sila kokspadet. Man kan späda med vatten om det är för lite. Koka upp grädden med mjölet under vispning. Häll i kokspadet och koka såsen i ca 5 min.

Morotspengar

Skala och slanta morötter. Koka i vatten som nätt och jämnt täcker. Lägg i en halv eller en kvarts grönsaksbuljongtärning i kokvattnet. Koka tills morötterna fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Häll av vattnet. I med en klick smör och hackad persilja.

Äsch då, en uppdatering:

Maken ser inte alls på Wallee. Han sussar sängen. Snarkar som satan!

Chili på lamm

Den här chilin tar förvisso tid att laga, men när den väl kokar sköter den sig själv. Ta bara inte chiliPEPPAR istället för chiliPULVER! Det råkade jag göra en gång och det blev så grymt starkt att man nästan grät! Sorry Molly, ännu ett taskigt recept för din del.

Chili på lamm

6-8 port

4 dl svarta bönor (okokt mängd), förmodligen ca 1 liter kokta
1 kilo lammkött utan ben (eller nötkött)
100 g rökt skinka
1 stor gul lök
4-5 hackade vitlöksklyftor
2 msk olivolja + 2 msk smör
5 msk chilipulver [sic!]
½ tsk cayennepeppar
½ msk finstött kummin
1½ tsk timjan
1 msk oregano
2-3 lagerblad
2 burkar tomatkross à 400 g
3 msk tomatpuré
3 msk brunt farinsocker
3 msk kinesisk soja
ev 1-2 tsk sambal

Tillbehör:
Gräddfil eller turkisk yoghurt
Färsk gurka
Färsk mango i bitar
Hackad rödlök
Vitt bröd

Blötlägg och koka bönorna enl förpackningen.

Skär köttet i små knappt 1 cm stora kuber. Skär skinkan i små tärningar. Hacka lök och vitlök. Bryn köttet i omgångar i olja och smör i en gryta. Låt lök, vitlök, skinka och kryddor fräsa med på slutet.

Tillsätt lagerblad, tomatkross, tomatpuré, farinsocker och soja. Låt chilin koka sakta under lock tills köttet känns ordentligt mört och nästan börjar falla sönder. Det kan ta 45 min - 1½ timme beroende på vilket kött du använder.

Smaka av chilin med salt och ev sambal. Låt bönorna rinna av väl och häll dem i chiligrytan. Koka upp. Grytan ska vara välkokt, men inte mosig. Serveras med tillbehören.

Går jättebra att koka dagen innan, men värm försiktigt så inte bönorna kokar sönder. Chilin funkar förträffligt som lunchlåda.

Nu är det fredagsmys

Det är hårt svårt att hinna blogga på veckorna. Just nu häckar resten av familjen i soffan och ser på Wallee. Jag trycker i mig ostbollar och pimplar rödvin vid datorn. I morse när jag vaknade trodde jag att det var lördag och blev jätteglad. Äntligen sovmorgon liksom. Äntligen få snooza lite liksom. Sedan insåg jag att det bara var fredag och blev in i bängan trött och besviken.

Förra helgen var vi på lindy hop live; retroklädsel och dans till levande musik. Sjukt roligt! Nu försöker jag övertala maken att gå nästa nivå som helgkurs. Tålamod är inte mitt mellannamn. Jag vill lära mig MER och jag vill lära mig NU!

Frusna lingon & varm kolasås

Svågern ringde om det här receptet igår. En efterrättsklassiker! Lingonen ploppar så skojigt när de snabbtinat i kolasåsen! Kolasåsen funkar såklart fint även till glass.

Vanillinsocker ska inte koka. Ha i så fall i det efter kokning!

Varm kolasås

4-6 pers

1 msk smör
3 dl grädde
2 dl socker
1 tsk kakao
½ vaniljstång (eller 2 tsk hemgjort vaniljsocker)

Blanda allt i en kastrull och låt koka på svag värme till en tjock sås. Rör om då och då. Ta upp vaniljstången innan servering. Serveras till frusna lingon.

Elvaåringen har snöat in på den här låten. Man kan hitta jäkligt bra tutorials på youtube. Hoppas att han lär sig spela den!

Varm rödbetssallad med chèvre

En favorit! Barnen äter inte den här salladen, men ibland får man väl stå ut med att laga två olika rätter. Receptet fanns med i Elles mattidning för något år sedan.

Varm rödbetssallad med chèvre

4-5 portioner som förrätt, 3 portioner som huvudrätt

1 kg rödbetor
olivolja
honung, gärna flytande
salt & svartpeppar
150-200 g chèvre
1 ask rucola
1 kruka timjan
1 stor näve cashew (alt rostade pinjenötter!!!)

Skölj och skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Stek rödbetsklyftorna i stekpanna i rikligt med olivolja. Rör om då och då. De ska bli mjuka, men fortfarande ha tuggmotstånd. Rör ner lite honung så att det blir lite lagom sötma. Salta och peppra.

Bottna ett stort fat med rucola, lägg på rödbetorna och smula över chèvren. Klipp över timjan och toppa med nötter. Ringla ev extra honung över salladen.

Salladen kan serveras varm, kall eller ljummen.

Kungen kanske kan

”Kan man beordra någon att klippa av sig benen?” undrade nioåringen.
”Det kan man säkert, men tror du att de lyder?” svarade jag.
”Men om man är en kung!?”

The King:

Man kan gå på teater utan biljetter!

Som jag har letat! De försvunna teaterbiljetterna är och förblir försvunna. Det känns som om jag letat i alla skåp, lådor, askar, väskor och högar. Under och bakom alla möjliga möbler. Under tvättmaskinen. Bakom byrålådorna, inuti själva byrån.

Förra veckan ringde jag faktiskt en sierska om biljetterna. Hon sa att de inte var kastade, men att jag letat bland fel material. Jag skulle leta bland tyg, inte bland papper. Synd att jag inte frågade henne VEM som lagt biljetterna där de var. Jag vill hemskt gärna vara oskyldig!

Till slut ringde vi biljettförsäljaren och frågade om problemet gick att lösa ändå. Det verkade inte vara första gången folk klantar bort biljetter. Vi fick hämta ut ett papper med underskrift på, som biljettsubstitut. Om någon hade dykt upp med originalbiljetterna (stulna eller upphittade) så hade de rätt till platserna. När dörrarna stängts och lamporna i salongen släckts kunde vi äntligen pusta ut.

Maken är sjukt road. Han påstår att det är bara blondiner som ringer till en sierska istället för till biljettförsäljaren. Han tror att OM jag någonsin hittar biljetterna, så kommer jag att plantera dem bland tyg i hans garderob. Då blir allting hans fel och sierskan hade rätt. Inte visste jag att även han var synsk ;-)

Varning utfärdad för Eyeko!

För snart två månader sedan beställde jag nagellack från Eyekos egen nätbutik. Det är ett medvetet val att inte länka dit. De var klart billigast och det var fraktfritt. Jag betalade med kort. Några dagar efter ordern lagts fick jag ett mail om att mitt paket var på väg. Jag väntade och väntade. Jag har mailat och mailat. Och väntat lite till. Jag näthandlar enormt mycket, även från utlandet. Det här är första gången något försvinner. Om det nu försvann... Beställ ALDRIG från Eyeko! Jag kommer inte att köpa det märket någon annanstans heller.



An English translation, for any foreign readers who might google and find my warning:

Do not order from Eyeko!

On August 10th I ordered some nailpolish from Eyeko's own webshop. On August 14th I recieved a mail that my order had been shipped. It's now been almost TWO months since I placed my order and I still haven't recieved anything. They haven't answered any of my emails. I'm way beyond disappointed. I've ordered lots of stuff from abroad and nothing has ever disappeared before. I would NEVER recommend any of my friends to order from Eyeko! I will not buy that brand anywhere else.

Nezerilreklamen, hur tänkte de då?

Hur tänkte reklammakarna bakom den senaste Nezerilreklamen som visas på TV nu? En kvinna och en man väntar på tåget (eller vad de nu väntar på). Kvinnan är förkyld och nyser på sin handflata. Uäck! Senare när samma kvinna väntar igen, kommer en förkyld man som även han nyser i handflatan. Blä! Reklamens egentliga budskap faller i glömska. Vad är det för vits att ta Nezeril om man är så korkad och oförskämd att man nyser på sina händer? Är det på fullt allvar meningen att reklamen ska vara SÅ dum?

Vet inte alla vuxna att man ska nysa och hosta i armvecket? Aldrig nysa på händerna? Det vet tom mina smågrabbar!

Kom helt plötsligt att tänka på en gammal reklamslogan. "Alla använder Karlssons klister, utom jag som är en åsna". Klistermärkena var fina och hade en bild på en åsna.

"Alla använder Nezeril, ÄVEN jag som är korkad!?" Är det kanske så de menar?

Varför välja?

"Varför måste man egentligen välja färg?" undrade nioåringen. "Välj båda då!" föreslog jag. Sonen älskar färg och var mycket nöjd med det svaret. På gymnasiet hade jag en svart och en vit sko. Sådan mor, sådan son.

När middagen förvandlas till ett stridsfält

För några veckor sedan såg vår mysiga lördagsfamiljemiddag ut så här. Våfflor skulle vi äta till middag. De yngre två sönerna skulle "bara se klart något superbra på Disney först". De äldre två sönerna hade Warhammer battle över så gott som hela köksbordet. Space marines eller space orchs av något slag förmodar jag. De skulle "bara kriga klart lite". Maken och jag fick på nåder placera våra tallrikar på var sitt litet hörn av bordet.

Makens makabra middag

I enlighet med matsedelns påbud lagade maken ugnsstekt falukorv Provençale till middag idag. Då matsedeln planerats av mig är han totalt oskyldig vad gäller den nästintill oätliga middagen. Tror att jag tänkte något i stil med "Melker Andersson är en riktig kock. Om han lagar falukorv Provençale så går den nog att äta."

Falukorven skulle skåras, fyllas med skivad aubergine, zucchini och tomat. Kryddas med Herbes de Provence och så på med lite riven ost. På vuxendelen av korven var det även dijonsenap. Barn nr 1 tyckte att anrättningen såg ut som en larv. Barn nr 2 och 4 värmde tonfiskpasta från igår. Barn nr 3 gjorde många grimaser, men gav ändå en trea i betyg för att vara snäll med pappa. Jag gjorde många grimaser, insåg fördelarna med täppt näsa och gav en etta i betyg.

Medelbetyg 2,2 av 5. De två söner som inte smakade maten fick inte lämna något betyg. Hade de gjort det hade medelbetyget blivit betydligt lägre! Sorry Melker, vi totaldissar din falukorv!

Koosmali - sallad på morötter & senapsfrön

Härom dagen lagade jag indisk vegetarisk korma, ris och morotssallad. Korman var helt okej, bortsett från att alla förutom jag avskyr sötpotatis. Nästa gång ska jag ändra på grönsakerna. Då blir det nog bra!

Tror att den här morotssalladen har indiskt ursprung. Receptet har jag fått av en vän.

Koosmali - sallad på morötter & senapsfrön

500 g morötter
1 msk smör
1-2 gröna chilifrukter
1 tsk svarta senapsfrön (eller bruna, eller gula...)
1 msk strösocker
6 lagerblad
salt
1 tsk pressad citron
4 msk naturell yoghurt (annars funkar turkisk fint)
2 msk hackade jordnötter eller cashewnötter

Skala morötterna och riv grovt. Dela chilifrukterna, ta bort kärnor och hacka köttet. Värm smöret ordentligt. Tillsätt senapsfrön och ha på lock tills de lugnat sig. Tillsätt chilin och fräs 10-15 sek. Sänk värmen. Tillsätt socker och lagerblad. Skaka om och rör 10-15 sek så sockret börjar smälta. Tillsätt morötter, rör om och låt puttra 2-3 minuter tills morötterna är nätt och jämnt mjuka. Lägg fräset i en skål och låt svalna. Blanda väl med citronsaft och yoghurt, smaka av med salt. Servera kall eller ljummen och strl över nötterna precis före servering.

Fobi or not fobi, that is the question

På de yngre två sönernas skolor härjar hårlöss. I veckobrev efter veckobrev uppmanas föräldrar att kontinuerligt kamma igenom barnens hår. Helst varje helg. Nu senast löd uppmaningen kamning varje dag. Uppenbarligen kammar inte alla. Fann precis en fullvuxen nyinflyttad hårlusjävel i minstingens kalufs. I enlighet med Murphy's lag sov minstingen för ovanlighets skull i vår säng inatt och lakanen var nybytta. Sonen har jag sanerat med Paranix. Fatta hur mycket tvätt det blir om jag ska sanera alla täcken, kuddar och lakan åt allihopa samtidigt! Maken är på träning. Jag har panikmessat honom att komma hem bums efteråt! Undrar om han fattar att jag behöver schåklaaa...

Nattlig dinkelciabatta

Ett höjdarrecept från senaste LagaLätt! Gjorde degen i morse och bakade klart till middag. Själva arbetsinsatsen var inte alls krävande. Offrar man max tio minuter på morgonen, så har man nybakt bröd till middagen. Toppbetyg från alla, 5 av 5. Till ciabattan blev det potatissoppa.

Nattlig dinkelciabatta

6 bröd

¼ pkt jäst (á 50 g)
3½ dl kallt vatten
1½ tsk salt
1 tsk flytande honung
7 dl fint siktat dinkelmjöl + ½ dl till utbakning

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, honung och mjöl. Rör ordentligt med en slev till en smidig och ganska lös deg. Täck över degbunken med plastfolie. Låt jäsa i kylskåp över natt eller ca 8 timmar.

Stjälp försiktigt ut degen på mjölat bakbord. Knåda så lite som möjligt. Forma och platta ut degen till en 2 cm tjock rektangel. Dela i 6 bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta med lätt mjölade händer försiktigt ut bröden. Sätt ugnen på 225°C. Låt bröden jäsa medan ugnen blir varm, ca 15 min. Gräddas i ca 20 min eller tills de fått fin färg.

Love lindy hop!

Efter några år av övertalning har jag fått med mig älsklingen på lindy hop! Vi dansade bugg förr i tiden, på gymnasietiden (känns som typ nästan nyss). Lindy hop är helt enkelt grymt kul att dansa. Tycker jag. Första lektionen var mest bara krånglig och ganska lite kul, tyckte maken. Han led nog en aning. Andra lektionen gick klart bättre. Imorgon ska vi försöka ta oss iväg på en swingkväll och dansa lite mer!

Burritos med svarta bönor

Grundreceptet kommer förmodligen från någon tidning, minns inte längre. Förmodligast Allt om Mat eller Elles mattidning. Jag har ändrat en del i receptet. Hemlagad tacosås är gott till. Koka gärna svarta bönor själv! De är klart svartare, snyggare och godare än de svarta bönorna på burk. Medelbetyg 3,7 av 4, helt okej för vardagsveg.

Burritos med svarta bönor

Ca 4 port

1 burk kesella gourmet
2 ägg
1 tsk salt
2 tsk spiskummin
svartpeppar
ca 4 – 5 dl kokta svarta bönor
8 mellanstora tortillas
riven ost

Blanda fyllningen. Fördela bönfyllningen på tortillas. Vik ihop till paket eller gör rullar. Strö över riven ost. Grädda i ugn, 200° ca 20-30 min. Serveras med tacosås, gräddfil och sallad.

Tacosås

Våren -93 köpte jag boken "Cranks lilla gröna", där det här receptet fanns med. Såsen blir kryddig, men inte stark. En gnutta kakao kan man också ha i. För starkare sås, ha i mer chili! Idag hade jag, utöver de vanliga kryddorna, även i cacao/chilikrydda från Santa Maria. Det tar verkligen inte många minuter att fixa såsen, sedan sköter den sig själv!

Tacosås

1 lök
1 vitlöksklyfta
1 stor grön paprika
olivolja
½ tsk koriander
½ tsk mald spiskummin
1 ½ tsk smulad oregano
½ tsk mexicansk chili
½ tsk paprika (ännu godare med rökt paprikapulver!)
½ tsk salt
1 tetra tomatkross (el motsvarande mängd färska hackade tomater)
½ dl tomatpuré
1-2 msk honung

Hacka lök och vitlök och skär paprikan i tärningar. Fräs i olja tillsammans med spiskummin. Låt tomatpurén fräsa med lite på slutet. Tillsätt de andra kryddorna och tomatkross. Låt såsen puttra under lock ca en timme. Smaka av med honung. Blir det sås över, så går den bra att frysa.

Pannacotta med limemarinerade bär

Maken fick ingen tårta när han fyllde år. Han ville hellre ha pannacotta. Kommer tyvärr inte alls ihåg var receptet är ifrån. Sockret och vaniljstången kan bytas ut mot 1/4 dl socker + 1/4 dl hemgjort vaniljsocker. Barn nr 1 och 2 pep något om att pannacotta med vit choklad i var mycket godare. Gnällspikar. Så jag åt en extra portion framför TVn senare på kvällen...

Pannacotta med limemarinerade bär

4 personer

4 dl vispgrädde
1/2 dl socker (alt 1/4 dl socker + 1/4 dl hemgjort vaniljsocker)
1 vaniljstång
1 1/2 gelatinblad

3/4 dl strösocker
saft och rivet skal av 2 lime
3 dl bär (t ex blåbär, jordgubbar, björnbär eller hallon)

Dela vaniljstången på mitten. Koka upp grädden tillsammans med vaniljstången och sockret. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Krama vattnet ur gelatinbladen då de blivit mjuka och tillsätt dem under omrörning i den varma grädden. Häll upp i portionsformar. Låt stå i kyl till dess att panna cottan stelnat.

Riv limeskalet på ett rivjärn och blanda med sockret. Blanda limesockret med bären och pressa över limejuicen. Servera tillsammans med panna cottan.

Lax med nöttäcke, färsk tagliatelle & kall sås

Det här är en familjefavorit från 2004. Recept från Allt om Mat, men jag har ändrat lite. Serveras med färsk tagliatelle. Toppbetyg 5 av 5!

Lax med nöttäcke

2 vuxna + 4 barn

800 g laxfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Pistagepesto
1,5 dl pistagenötter (salta med skal)
1 st basilika, i kruka, använd även stjälkarna
1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja
1 dl parmesan, riven

1. Skala pistagenötterna. Finhacka eller kör nötter, basilika och vitlök i en mixer. Tillsätt olja och parmesan.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra. Lägg på nötröran. Stek mitt i ugnen, ca 15 min.

Kall sås till lax
2 dl lätt creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta, pressad
färsk el fryst hackad basilika
färsk el fryst hackad persilja
salt & peppar

Fläskpastrami med avokadosalsa & saltrostad färskpotatis

När maken fyllde år nyligen ville han ha den här maträtten. Receptet är från Allt om Mat 11/05 och vi har lagat det flera gånger. Det blir jättegott, men det är rent överjäkligt krångligt och omständligt att laga köttet. Det tar vansinnigt mycket längre tid än man hade kunnat ana... Fördelen är att pastramin serveras kall, så det går utmärkt att förbereda dagen innan. Förbereder man inte dagen innan, så laga hellre något annat än detta. Saltrostad färskpotatis är gott till!

Jag brukar laga på ett kilo kött, men ändå göra kryddblandningen för två kilo.

Fläskpastrami med avokadosalsa

15-20 port på buffé, ca 10-12 port som middag

2 kg fläskfilé

Saltlag
1 l vatten
1 dl salt
3 msk strösocker

Kryddblandning
2 msk paprikapulver
2 msk svartpeppar, grovmalen
2 msk chilipulver
8 st nejlikor, stötta (eller strunta i dem, det gör jag)
6 st lagerblad, smulade

Avokadosalsa
6 st avokador
1 st citron, skal och saft
1 st äpple
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 st salladslökar
2 st spanska pepparfrukter
1 msk honung
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 st koriander, kruka, till garnering

1. Sätt ugnen på 125°. Putsa fläskfiléerna och dela dem på hälften.
2. Koka upp vatten, salt och socker till lagen i en kastrull. Låt kallna. Lägg i köttet och låt rimma 30 min. Häll av lagen.
3. Rulla in fläskfilébitarna i plastfilm, forma som en smällkaramell. Upprepa proceduren med ett lager aluminiumfolie.
4. Lägg filéerna i en långpanna och stek mitt ugnen 45–60 min tills innertemperaturen är 68°. Den kortare tiden för tunnare filéer och den längre för tjocka.
5. Ta bort plastfilm och folie och rulla filéerna i kryddblandningen. Bryn dem i torr stekpanna. Låt kallna.
6. Skär upp köttet i skivor.
7. Avokadosalsa: Kärna ur avokadofrukterna och lägg i en skål. Häll på citronskal och saft. Mosa avokadoköttet med en gaffel.
8. Skala, kärna ur och finhacka äpplet. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och finhacka salladslöken. Dela, kärna ur och finhacka pepparfrukterna. Mosa ihop det hackade med avokadon. Smaka av med vitlök, honung, salt och svartpeppar.
9. Toppa fläskpastramin med avokadosalsan och garnera med koriander.

Korgbröd

Hjälp vad kvällarna och helgerna går fort! Hinner inte blogga. Hinner ingenting. Återfann det här brödreceptet när jag kollade igenom mina receptdokument. Receptet kommer från en vän. Nioåringen åt med god aptit. Han är annars extremt långsam när han äter frukostmackor. Eller snarare frukostmacka, inte -or. En macka kan ta en halvtimme för honom...

Korgbröd

Dag 1
Surdeg, blandas kvällen innan:
1,5 dl vatten
25 g jäst
2 tsk stött anis
2 dl grovt rågmjöl

Blanda alla ingredienser och låt stå i rumstemperatur tills nästa dag.

Dag 2
Till surdegen sätts:
3,5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja (egentligen matolja, men det använder aldrig vi)
7 dl rågsikt
4 dl vetemjöl (3 dl till degen + 1 dl till utbakning)

Låt jäsa ca 30 minuter. Knåda degen, forma rund och lägg den i en mjölad korg. Låt jäsa 30-40 minuter. Vänd upp korgbrödet på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200°C ca 35-40 minuter.

Onesize fits all differently

Snappade upp tröjtipset hos Suratanten. Fin tröja från Permanent Vacation, med lite annorlunda produktbeskrivning.

Tre plagg som får nobben i höst

Molly undrar vilka tre plagg jag tänker nobba i höst. Ber att få varna känsliga läsare för vissa ordval som tex rumpa!

1. Jag kan tyvärr inte tycka att fuskpäls är särskilt snyggt. Varför se ut som en björnfitta? Elvaåringen garvar åt att folk vill se ut som "Jonson & Pipen de sista neandertalarna".
2. Lårhöga stövlar.
3. Nobbar inte bara ett plagg, utan en hel kombination, nämligen den gräsliga modebloggaroutfiten bestående av tröja som knappt täcker rumpan, kombinerad med strumpbyxa. Bara strumpbyxa. Ingen kjol, inga leggings, inte ens shorts.

Älsklingen har fixat datorn!

När vår stationära dator kraschade i våras befarade vi att allt var borta för alltid. Alla foton sedan tio år tillbaka... Alla mina receptdokument... Alla makens jobbdokument...

Men nu är datorn igång igen! Allt är säkerhetssparat! Allt är återställt!

Engelska scones

Det här receptet har hängt med i många år nu. Enkelt att baka. Stora barn kan baka själva. Jag minns att receptet kommer från en bok, men minns inte alls vad boken hette. Jag har minskat på sockret. Egentligen var det en deciliter, men en halv räcker bra. Vi bjöd svågern med flickvän på scones förra helgen. Kanske blev han sur, för hon tyckte att de här var godare än hans ;-)

Engelska scones

Ca 20 st

1 liter vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
150 g smör
½ dl socker
1 ägg
ca 2 dl mjölk

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa. Tillsätt socker, samt ägget blandat med mjölk. Arbeta samman till en deg. Späd ev med lite mer mjölk om det behövs. Sätt ugnen på 225°C.

Ta upp degen på bakbord och kavla ut med lätta tag så att degen blir ca 2 cm tjock. Ta ut rundlar, ca 7 cm i diameter, med ett vasst mått (annars funkar det med ett glas). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.

Tortillapizza med parmaskinka

Maken och nioåringen drog till skogs och ska sova ute inatt. Vi andra åt tortillapizza med parmaskinka till middag. Barn nr 2 hade vanlig rökt skinka och herrgårdsost på sin pizza. Barn nr 1 och 4 hade parmaskinka, herrgårdsost och lite rucola på sina. Inte så krångligt att vara alla till lags! Det duger bra med annan slags prosciutto (lufttorkad skinka) än parmaskinka. De här minipizzorna är baske mig godare än hämtpizzor!

Halvfull eller halvtom?

I skafferiets gömmor dök det upp en halvfull flaska Blossa blåbärsglögg och en halvtom flaska Lucia choklad starkvinsglögg. De hade gömt sig bakom pastan. Igår hittade jag en helt oöppnad blåbärsglögg. Undrar fortfarande vart de där teaterbiljetterna gömt sig...

Franska baguetter

Igår var vi bjudna på kräftskiva. Vi skulle ha med oss bröd och en flaska vitt vin. De här baguetterna kräver en väldigt liten arbetsinsats, men väldigt lång jästid. Räkna med fyra timmar så är det lugnt. Jag provade att dubbla receptet. En liter degspad brukar inte vara något problem i Electrolux-bunken. Det var himla precis att det funkade alltså... Med en halvtimmes jästid kvar, var degen oroväckande stor och började jäsa ut över bunkens kanter.

Franska baguetter

3 st

50 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en degbunke. Häll över kallt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt. Täck degbunken med plastfolie och låt jäsa på varm plats i 2 timmar.

Ta upp degen på bakbord. Knåda ev in mer mjöl om det behövs, annars kan man strunta i att knåda. Forma tre långa baguetter (lika långa som plåten). Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 1 timme utan bakduk.

Sätt ugnen på 275°C. Grädda baguetterna mitt i ugnen i 10 minuter. Stäng av ugnen och låt baguetterna stå kvar 15 minuter i eftervärmen. Låt kallna utan bakduk, så håller de sig sega och knapriga. Godast nybakade, men annars kan man sprödvärma i ugn.

Förboka årets Blossaglögg

Glöggnördar och julfanatiker kan förboka årets Blossaglögg. Jag bokade bara en, för vi har fortfarande kvar en oöppnad flaska av fjolårets blåbärsglögg. Lite lättlurad kanske, men kunde inte låta bli... The same procedure as every year James.

Döden hämtar alla i regnbyxor

Regnbyxor är det värsta som hänt mänskligheten sedan digerdöden. Åtminstone verkar de äldre två sönerna tänka så. Regnet vräker ner och jag hade det dåliga omdömet att be elvaåringen att ta på regnbyxor. I det vrål jag fick till svar hördes djup ångest. Eller så var det bara ren ilska.

Grillad pita med citron- & fetaostbiffar + ljumma grönsaker

Om man är ambitiös kan man baka pitabröden själv. Annars är ICAs egna pitabröd helt okej. Vi har även testat Konsums pitabröd en gång och de var vansinnigt torra och typ oätliga. Antingen så hade vi otur, eller så är Konsums alltid så usla.

Köttfärsbiffarna är inte krångliga att laga, men de tar en stund att steka. Jag formar biffarna med sked och gaffel. Ta en sked full med köttfärssmet, jämna till ovansidan med en gaffel och peta ner biffen direkt i varm stekpanna. Till biffarna blir det väldigt gott att göra en enkel sås av turkyoghurt, smulad fetaost, pressad vitlök och hackade svarta oliver. Receptet kommer från LagaLätt 3/07. Medelbetyg 3,7 av 5.

Grillad pita med citron- & fetaostbiffar + ljumma grönsaker

4 port

Biffar
½ kruka färsk timjan
500 g nötfärs
finrivet skal från 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
100 g smulad fetaost
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar
olivolja att steka i

Finhacka timjan. Blanda med resten av ingredienserna. Forma små biffar och stek i olivolja.

Ljumma grönsaker
1 röd paprika
1 gul paprika
½ zucchini
1 dl urkärnade svarta oliver
olivolja att steka i
1 dl mild ajvar relish
½ msk malen spiskummin
salt & svartpeppar

Tärna paprika och zucchini. Stek alla grönsaker, även oliverna, i olivolja. Låt spiskummin fräsa med lite på slutet. Blanda i ajvar relish och smaka av med salt och peppar.

Till servering
grön sallad
pitabröd
ev sås på turkyoghurt & resten av fetaosten

Värm pitabröden enligt förpackningen. Dela bröden och fyll med sallad, grönsaksröra och biffar.

Mormors godaste blåbär

Idag råkade glassbilen svänga in på vår gård precis när sexåringen och jag kom hem. Då bara måste man köpa, tyckte han. Han valde dubbelnougat och jag valde mormors godaste blåbärsstrutar. Äldste sonen är laktoskänslig, så de strutarna borde passa honom bra. I slutändan blev det bara elvaåringen och jag som provade blåbärsstrutarna. De andra fyra åt dubbelnougat. Det var ganska klen blåbärssmak och våfflan var mjuk. Medelbetyg 3 av 5 om man är snäll. Vi kommer inte att köpa dem igen!

Update: Fast nu någon timme senare när jag hickar syntetisk blåbärsglass så tror jag att mitt betyg sänks till en tvåa. Nytt medelbetyg blir därmed 2,5 av 5.

Svampbefriad ubåt

Det är fredag. Maken är borta pga jobbet. Jag är trött. Det blev hämtpizza. Svampbefriad ubåt (vulgopizza med bearnaisesås) till mig. Burkchampinjoner är inte goda, så jag petar ändå bara bort dem. Vesuvio till barn nr 2 och 3. Barn nr 1 och 4 vägrar att äta hämtpizza, så de värmde rester. Till kvällsfika blir det rödvin och ostbollar, en förträfflig kombination!

Stora namnbytardagen på MQ

Idag fick jag ett sjukt roligt brev från MQ. De ber om ursäkt för att de råkat döpa om ett antal medlemmar till Åke. Vad synd att de inte skäms så mycket att de skickar presentkort till alla Åke ;-)

Åkej

Låten & olåten

Äldste sonen spelar fiol. I början lät det inte alltid vackert, men numera låter det oftast väldigt bra. Ett tag spelade han Titanic-låten några gånger om dagen. Det blev lite tjatigt. Nu har elvaåringen ÄNTLIGEN fått plats i kommunala musikskolan efter flera års köande. Han ska spela akustisk gitarr. Minstingen vill spela trummor. Nioåringen ska sjunga. Det kanske blir ett rockband till slut!

Till kusin K; how to be Emo!

Saknar din mailadress. Tyvärr kan man inte bädda in det här youtubeinslaget; How to be Emo. Aargh, it hurts so good!

Mango- & bönsalsa till grillat kött

Idag passade vi på att grilla innan snön faller. Om man äter mango- och bönsalsan istället för ris eller potatis så räcker den till två, som tillbehör räcker den till fyra. Recept från Laga Lätt för några år sedan.

Mango- & bönsalsa

2-4 port

3-4 dl svarta bönor (hemkokta är svartare och snyggare!)
1 mango
2 tomater
1 chili
1 lime, pressad
2 msk olivolja
1 dl hackad färsk koriander
salt & nymald svartpeppar

Skala och tärna mangon. Kärna ur och hacka tomater och chili. Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Gott till grillat kött, men kan nog även funka till tacos.

Komplimanger som bubblar ur en nioåring

"Du mamma, ibland ser dina bröst ut som en rumpa!" sa nioåringen och kikade ner i min urringning.

Frågor som bubblar ur en nioåring

Vad är 3 x 8?
Varför är det 24 episoder i Lego Indiana Jones?
Vad får man veta det i det sista kapitlet i sista Harry Potter?
Varför har sista kapitlet inget nummer?
Varför kan du inte backa din hjärna så att du kommer ihåg hur du tänkte att Harry Potter såg ut innan du hade sett filmerna?
Varför ville Anakin bli Darth Vader?
Varför är prinsessan Leia en prinsessa om inte Luke är en prins?
Kan vampyrer vara hjärtbarn?
Varför hade Gustav Vasa inget nummer?

Jämmer & elände

Våra förköpta teaterbiljetter är försvunna. Helt väck! Jag tycker mig ha letat på alla rimliga ställen. Även på en del helt orimliga. Det är en månad kvar till föreställningen. Har jag inte hittat biljetterna om två veckor ringer jag en spåtant!

Grillad focaccia med röd pesto & chèvre

Ibland får jag grymt bra idéer, som tex att grilla focaccia med röd pesto och chèvre på! Det blev jättegott! Focaccian bakade jag själv enligt favvoreceptet. Vi hade även babyspenat i mackorna. Medelbetyg 5 av 5, från två vuxna! Barnen fick annat på sina mackor.

Idag till lunch blev det mackor med röd pesto, färsk basilika och mozzarella på. Jättegott även det! Pestoreceptet kommer från en vän.

Röd pesto

2 dl soltorkade tomater
1 dl färsk basilika
½ dl pinjenötter (ca 50 g)
½ dl riven parmesan
1 tsk sambal eller chipotle paste
1-3 vitlöksklyftor
1½ - 2 dl olivolja (beroende på hur tjock pesto du vill ha)
Salt & nymald svartpeppar

Mixra!

Höstlista, for those about to shop

Bangar såklart inte Mollys utmaning.

Din stil i en mening: Rockbejb, med inslag av retro och hippie.

Stilförebild: De som klär sig i en stil som passar dem. Den här tjejen är snygg!

Vilket är ditt favoritmärke inför hösten? Carin Wester, är inte förvånad att hon vann Guldknappen. MAC finns ej att köpa här. Maken brukar få ränna iväg med långa listor och även svågern har langat smink.

Vad inspireras du av? tidningar (danska Costume äger!) och bloggar

Vad tror du på inför hösten? Svart, skinn, att mixa olika strukturer och material, krossad sammet, matta nagellack

Det bästa basplagget inför hösten? Svarta leggings eller snäva jeans med kul detaljer som dragkedjor el "MC-knän" (bara det att jag inte HITTAR de där jäkla knäna någonstans alls!)

Vilka skor tror du på i höst? Svarta med klackar. Fast det tror jag förstås alltid på ;-)

En ideal höstoutfit: Svarta leggings, löst stickad tröja, Klea bootsen från Carin Wester, rött läppstift

Tre saker på höstens önskelista: Klea bootsen från Carin Wester, leggings med skinnlappar på från Dagmar (fast de är för dyra, så jag köper nog Monkis kopia isf), en bombastisk silverring med en stor sten (hittade en från Dyrberg/Kern på rea igår)

Ditt senaste köp: svart, snäv, enkel, ärmlös klänning med dragkedja hela vägen fram från H&M Divided

Do's and dont's: Våga prova, men aktarej för "mutton dressed as lamb"!

Tvål & alvedon

Har känt mig riktigt risig idag. Hes, huvudvärk och allmänt blä. När jag hämtade sexåringen klagade jag över hur illa det var och sa att när vi kom hem skulle jag ta två alvedon och sova en stund. Han tyckte först att jag var helt galen som skulle käka "tvål och alvedon". Sedan tyckte vi att det var sjukt roligt att han hört så fel.

These boots are made for winning!

Fashionhaggan har en tävling där man kan vinna skor från Björn Borg! De här bootsen skulle få ett underbart liv hos mig! Jäkligt snygga höstskor; svarta, bra klackar och så är jag grymt svag för spännena.

Who the fuck is Åke?

Idag fick Åke reklam från MQ. Åke bor precis på vår adress och har mina efternamn. Men vem tusan är Åke!? Mitt kvinnliga förnamn är inte ens i närheten av Åke. Inte en enda bokstav stämmer. Varken maken eller sönerna heter Åke. De äldre två sönerna undrade om jag var gravid och väntade just denne Åke. De kan gärna tänka sig en till lillebror, men i så fall ska han heta Kent. Jag undrade förskräckt om jag blivit farmor. Redan. Vid så unga år. Att logga in på MQs medlemssidor löste inte mysteriet med Åke. Där heter jag fortfarande precis det jag brukar heta. Who the fuck is Åke?

Kryddstekt lax med couscous & olivyoghurt

Det här är ett riktigt bra recept som jag lagat flera gånger! Barnens lax brukar jag krydda med citronpeppar, sedan halstra och eftersteka likadant som den kryddstekta. Tapenade i turkisk yoghurt är en tokgod och lättlagad sås! Jag brukar ha i rätt mycket tapenade. Sardeller är läskiga, men om man kisar med ögonen så kan man lätt missa dem i ingrediensförteckningen ;-) Mormor åt med god aptit. Hon är en tacksam middagsgäst som äter det mesta, typ allt förutom mögelost. Medelbetyg 4 av 5.

Kryddstekt lax med couscous & olivyoghurt

4 port

ca 600 g laxfilé
½ tsk red hot chili pepper
½ tsk nymald svartpeppar
1 tsk nymald kardemumma
2 tsk malen spiskummin
3 dl couscous (Druvans fullkornscouscous anv. vi)
2½ dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)
12 torkade aprikoser
½ gurka
3 tomater el en ask körsbärstomater
1 dl russin
rostade saltade solrosfrön att strö på
färsk babyspenat el rucola (ca 80 g)

Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i portionsbitar. Blanda de torra kryddorna och strö runtom fiskbitarna. (Fast är det tokbråttom så kan man göra laxfjärilar, strö över kryddblandning och bara laga i ugn. Inte riktigt lika gott som halstrad lax, men enklare!)

Koka couscousen i buljong enl anvisning på förpackningen. Fluffa upp couscousen med en gaffel.
Strimla aprikoserna. Tärna gurkan. Dela tomaterna. Skölj spenaten. Blanda ner allt i couscousen. Salta och peppra om det behövs. Strö över russin och solrosfrön.

Halstra laxen i torr het stekpanna och efterstek klart i ugn ca 5 min.

Olivyoghurt

2 port

1 dl turkisk yoghurt
2-6 msk svart tapenade
ev en pressad vitlöksklyfta
flingsalt & nymald svartpeppar

Blanda!

Amerikanska plättar med lönnsirap

Igår bjöd jag mormorn på amerikanska plättar med lönnsirap. Jag var rätt fantasilös på matfronten och orkade inte åka och handla. Jag lagar dubbla plättreceptet och steker i två plättlaggar samtidigt. Då går det ändå hyfsat snabbt att steka. Oftast brukar vi laga plättarna som lunch på helgen, men ibland får de duga som middag. Receptet kommer från en bok som heter "Frukostboken". Den gavs ut -87 och jag har kvar den enbart för plättreceptet.

Amerikanska plättar

3-4 port

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör

Blanda mjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken, det smälta smöret och äggen. Stek i plättpanna på inte allt för hög värme. Amerikanska plättar ska vara lite tjockare än svenska! Servera med lönnsirap.

Fredriks grönsallad

Igår bjöd jag mormor på lasagne med fetast och rosmarin. Det är sådan mat som hon inte orkar laga själv längre. Fredriks grönsallad passar mycket bra till! Receptet kommer från "Blodsockerblues i köket". Har man bråttom och är lat funkar receptet bra med en påse färdig blandsallad, tex toscansk. Gillar man inte rå vitlök, så ska man nog inte laga den här salladen.

Fredriks grönsallad

4 port

1 påse färsk babyspenat (200 g)
1 påse färsk rucola (200 g)
1 kruka färsk basilika
2 tsk olivolja
½ tsk rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta, hackad (nej, pressa inte!)
Örtsalt efter smak

Blanda allt!

Radamsa på dig Thomas Järvheden!

Under helgens biltur lyssnade vi på mumintrollen. Mark Levengood läser fenomenalsla! Vi hann tyvärr inte lyssna klart på hela Trollvinter. Figuren som bor under diskbänken i muminhuset säger mest bara radamsa, och ingen annan förstår vad det betyder. Nioåringen och jag har fått radamsa på hjärnan.

Igår kväll såg vi Thomas Järvheden i "Seriöst roligt" på kanal 5. Min mormor på 82 år är här på besök några dagar. Rätt praktiskt att hon hör dåligt och att programmet inte var textat... Lite väl brutal humor annars kanske. Tyvärr har jag nynnat på en udda låt idag. Eller, så länge man nynnar funkar det väl bra. Bara man inte sjunger i kön på ICA. Radamsa på dig Thomas Järvheden, som kan sjunga sådana texter och ändå se så oskyldig ut!

Tomatsallad med parmesan

Dagen efter den massiva insatsen bjöd svärfadern på kycklingfilé med mozzarella och pesto i, samt tomatsallad med parmesan. Kycklingen var bara sådär, det var vi alla ganska eniga om. Tomatsalladen var däremot mycket mycket god! Den åt förstås inte barnen. Svärfar och jag åt vrålmycket för att kompensera ;-) Recept från all Tomat.

Tomatsallad med parmesan

Till 10 pers på buffé (eller till 4 pers...)

1 kilo körsbärstomater
½ dl olivolja
¼ dl balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 rödlökar (ev bara 1)
150 g parmesanost i tunna flagor
1 påse rucola (80 g)
75 g rostade pinjenötter

Halvera tomaterna. Blanda olja, vinäger, salt och peppar. Vänd ned tomaterna. Skala och skär löken i tunna ringar. Blanda med tomaterna. Lägg tomatsalladen på ett fat och strö över ost, rucola och nötter.

Vattenskotersafari & mycket middag

I fredags drog vi iväg till svärföräldrarna för att fira svågerns födelsedag (jämn sådan). Svärfar stod för matlagningen och bjöd på åttarättersmiddag med passande drycker. Tre av rätterna var efterrätter, bla chokladmousseprovning.

På lördagen körde vi vattenskoter på Storsjön. Vete tusan egentligen vart eller hur svågern fått nys om det evenemanget. Han hade i alla fall bokat in en privat tur. Man kunde sitta upp till fyra pers på varje skoter, men vi var bara två på varje. Svågern med flickvän körde en, maken och jag körde en. Guiden körde själv. Vi körde ut till Verkö slott och fikade. Helt enkelt vansinnigt roligt att köra! Inte en chans att vi tjejer skulle sitta bak och finåka. Vi körde lika mycket! Igår hade jag rejält med träningsvärk i överarmarna. Vi funderar på att göra om utflykten nästa sommar, men ta med oss barnen och svärföräldrarna. Då kanske vi får köra lite saktare och försiktigare... Medelbetyg på vattenskotersafarin; 5 av 5 (fyra barnsligt glada recensenter).

Om man kisar lite...

Om man kisar lite med ögonen så står det bara kex. Man ser knappt att det står choklad med pytteliten text under. Godis äter man på lördagar. Kex får man ta till kaffet alla dagar!