tisdagen den 16:e april 2013

Pajdeg med sesamfrön LCHF

Riktigt bra pajdeg till alla möjliga matpajer! Om man klämmer ut degen ordentligt, så räcker den till en normalstor pajform.

Pajdeg med sesamfrön LCHF

3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg

Mixra mandelmjöl, sesamfrön och fiberhusk. Blanda i resten. Låt degen vila i kylskåp i en halvtimme. Tryck ut degen i en pajform och nagga med gaffel. Förgrädda pajdegen på 175 grader i ca 8-10 min, tills pajskalet fått lite färg.

Fortsätt med något annat recept :-) Idag blir det chèvrepaj med päronsallad här. Till oss vuxna alltså... Sönerna får Quiche Lorraine.

onsdagen den 3:e april 2013

Banan- & kokospannkakor paleo

Egentligen är jag inte så förtjust i bananer, men det här var ju jättegott! Till min stora förvåning liksom! Just det här receptet kommer från bloggen Under vårt tak, som jag hittade till rätt nyligen. Nästa gång gör jag nog fyra pannkakor istället och försöker få dem lite tunnare. Mina tre pannkakor blev rätt tjocka. Maken provsmakade en tugga, men gav bara en tvåa i betyg pga kokossmaken. Yngste sonen provsmakade och gav en femma i betyg tack vare kokossmaken. Från mig blir det en klar fyra. Färsk ananas var galet gott till! Ska testa bananpannkakorna till frukost någon dag när jag behöver stå mig länge!

Banan- & kokospannkakor paleo

2-4 st pannkakor

4 ägg
1 banan (våra ekologiska bananer var små så jag tog 2!)
½ dl kokosmjölk
1 dl riven kokos
2 krm äkta vaniljpulver

Kokosolja att steka i

Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa med stavmixern till en smet. Stek pannkakorna i en stekpanna med lite kokosolja på medelsvag värme några minuter på varje sida.Servera med frukt eller bär.

måndagen den 18:e februari 2013

2 x Jonas

Bra och intressant läsning! Det går utmärkt att träna hårt på lågkolhydratkost! Man kan bli stark och uthållig utan att käka pasta och bröd.

http://www.jonasbergqvist.se/

http://coltingblogg.com/

tisdagen den 12:e februari 2013

Tisdagsterapi

Tisdagar bjuder på fin terapi i form av ett extra långt boxningxpass på mitt gym! Min vanliga sparringpartner är tyvärr sjuk, men med lite tur dyker det upp någon annan bekanting där. Man vill helst fightas med någon i sin egen storlek liksom. Maken har erbjudit sig att hänga med någon gång, men han är ju en sketastark karatesnubbe...

Familjen får semlor till efterrätt idag. Jag bestämde att förra årets semla var min sista. Ska jag äta något onyttigt så ska det åtminstone vara gott!!! Har mailat en vän att hon kan komma förbi och hämta nybakade semmelbullar till sin familj :-)

Maken och jag brukar också träna så här på gymmet. Typ...

onsdagen den 30:e januari 2013

Soppan smakade konsistens

Gårdagens indiska morotsoppa fick ovanlig kritik. Den smakade för mycket morot, för lite morot samt konsistens. Barn nr 3 blev som ett litet åskmoln när äldste sonen och jag påstod att konsistens inte är ett adjektiv, så soppan kunde helt enkelt inte smaka konsistens. Möjligen kunde soppan ha konstig konsistens. Sönerna tyckte att jag kunde ha lagat den-utan-kyckling istället, för den soppan är i alla fall god.

Snart är visst hela januari förbi. Vi börjar längta efter sportlov och slalomåkning!

söndagen den 16:e december 2012

Testing, testing...

Konstaterar att både tanken och kakan var god, men att effekten inte blev som väntat. Det funkade faktiskt att baka chokladkaka á la Varenne med björksocker istället för strösocker. Bara det att björksocker (xylitol) kan ha en laxerande verkan om man käkar en större mängd. Hur vet man vad som är en större mängd!? Tja, strax kring 2 dl i en kladdkaka gav i alla fall en oväntad effekt. Min mage klarade inte ens en liten bit av kakan. Sönerna får äta efterrätt i skift, ifall att. Jag bara garvar och är glad att jag inte utsatte några intet ont anade middagsgäster för specialeffekter!

Förhandlingar

Snart-femtonåringen vill ta med sig gitarren till fjälls över jul. Han får typ aldrig packa med sig det han vill, men alla andra får packa det de vill. Sådetså. Sjuttonåringen vill ha med sig sin fiol. Båda sönerna vill ha med sina bärbara datorer. Även maken behöver sin bärbara dator, men tack och lov inget instrument. Jag är beredd att lämna min dator hemma om yogamattan ryms...

Men allas skidkläder, finkläder och underställ då? Och alla kakor? Jag är ju kakansvarig! Hur ska allt få plats? Vilken tur att vi var så fiffiga att vi lämnade slalompjäxor och skidutrustning i stugan i påskas! Nu kan vi packa kakor i takboxen!