Svågern fick ett presentkort på en mycket personlig kokbok i julklapp. Han föreslog att recepten kanske kunde hamna på en hemsida istället. Det blev en blogg med mat, musik och andra associationer! Det blev "For those about to cook".
En av barnens favoritsoppor. Vegetariskt, snabbt och budgetvänligt!
Potatis- & purjosoppa
4 port
5 medelstora potatisar (tunt skivade)
1 gul lök (tunt skivad)
1 stor purjolök (strimlad)
1 vitlöksklyfta (pressad)
olivolja
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl lätt creme fraiche
hackad persilja
salt & nymald svartpeppar
Fräs potatis, lök, purjo och vitlök i en skvätt olivolja. Häll på 9 dl vatten. Lägg i en buljongtärning. Koka tills potatisen är mjuk, ca 10-15 min. Dra av kastrullen från plattan. Blanda i creme fraiche. Kör soppan slät med mixerstav. Hetta ev upp soppan om det behövs. Salta, peppra och strö över hackad persilja.
Dagens association blir såklart AC/DC "For those about to rock" live från Globen i förrgår.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar