När maken fyllde år nyligen ville han ha den här maträtten. Receptet är från Allt om Mat 11/05 och vi har lagat det flera gånger. Det blir jättegott, men det är rent överjäkligt krångligt och omständligt att laga köttet. Det tar vansinnigt mycket längre tid än man hade kunnat ana... Fördelen är att pastramin serveras kall, så det går utmärkt att förbereda dagen innan. Förbereder man inte dagen innan, så laga hellre något annat än detta. Saltrostad färskpotatis är gott till!
Jag brukar laga på ett kilo kött, men ändå göra kryddblandningen för två kilo.
Fläskpastrami med avokadosalsa
15-20 port på buffé, ca 10-12 port som middag
2 kg fläskfilé
Saltlag
1 l vatten
1 dl salt
3 msk strösocker
Kryddblandning
2 msk paprikapulver
2 msk svartpeppar, grovmalen
2 msk chilipulver
8 st nejlikor, stötta (eller strunta i dem, det gör jag)
6 st lagerblad, smulade
Avokadosalsa
6 st avokador
1 st citron, skal och saft
1 st äpple
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 st salladslökar
2 st spanska pepparfrukter
1 msk honung
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 st koriander, kruka, till garnering
1. Sätt ugnen på 125°. Putsa fläskfiléerna och dela dem på hälften.
2. Koka upp vatten, salt och socker till lagen i en kastrull. Låt kallna. Lägg i köttet och låt rimma 30 min. Häll av lagen.
3. Rulla in fläskfilébitarna i plastfilm, forma som en smällkaramell. Upprepa proceduren med ett lager aluminiumfolie.
4. Lägg filéerna i en långpanna och stek mitt ugnen 45–60 min tills innertemperaturen är 68°. Den kortare tiden för tunnare filéer och den längre för tjocka.
5. Ta bort plastfilm och folie och rulla filéerna i kryddblandningen. Bryn dem i torr stekpanna. Låt kallna.
6. Skär upp köttet i skivor.
7. Avokadosalsa: Kärna ur avokadofrukterna och lägg i en skål. Häll på citronskal och saft. Mosa avokadoköttet med en gaffel.
8. Skala, kärna ur och finhacka äpplet. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och finhacka salladslöken. Dela, kärna ur och finhacka pepparfrukterna. Mosa ihop det hackade med avokadon. Smaka av med vitlök, honung, salt och svartpeppar.
9. Toppa fläskpastramin med avokadosalsan och garnera med koriander.
måndag 21 september 2009
tisdag 15 september 2009
Korgbröd
Hjälp vad kvällarna och helgerna går fort! Hinner inte blogga. Hinner ingenting. Återfann det här brödreceptet när jag kollade igenom mina receptdokument. Receptet kommer från en vän. Nioåringen åt med god aptit. Han är annars extremt långsam när han äter frukostmackor. Eller snarare frukostmacka, inte -or. En macka kan ta en halvtimme för honom...
Korgbröd
Dag 1
Surdeg, blandas kvällen innan:
1,5 dl vatten
25 g jäst
2 tsk stött anis
2 dl grovt rågmjöl
Blanda alla ingredienser och låt stå i rumstemperatur tills nästa dag.
Dag 2
Till surdegen sätts:
3,5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja (egentligen matolja, men det använder aldrig vi)
7 dl rågsikt
4 dl vetemjöl (3 dl till degen + 1 dl till utbakning)
Låt jäsa ca 30 minuter. Knåda degen, forma rund och lägg den i en mjölad korg. Låt jäsa 30-40 minuter. Vänd upp korgbrödet på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200°C ca 35-40 minuter.
Korgbröd
Dag 1
Surdeg, blandas kvällen innan:
1,5 dl vatten
25 g jäst
2 tsk stött anis
2 dl grovt rågmjöl
Blanda alla ingredienser och låt stå i rumstemperatur tills nästa dag.
Dag 2
Till surdegen sätts:
3,5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja (egentligen matolja, men det använder aldrig vi)
7 dl rågsikt
4 dl vetemjöl (3 dl till degen + 1 dl till utbakning)
Låt jäsa ca 30 minuter. Knåda degen, forma rund och lägg den i en mjölad korg. Låt jäsa 30-40 minuter. Vänd upp korgbrödet på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200°C ca 35-40 minuter.
lördag 5 september 2009
Onesize fits all differently
Snappade upp tröjtipset hos Suratanten. Fin tröja från Permanent Vacation, med lite annorlunda produktbeskrivning.
Tre plagg som får nobben i höst
Molly undrar vilka tre plagg jag tänker nobba i höst. Ber att få varna känsliga läsare för vissa ordval som tex rumpa!
- Jag kan tyvärr inte tycka att fuskpäls är särskilt snyggt. Varför se ut som en björnfitta? Elvaåringen garvar åt att folk vill se ut som "Jonson & Pipen de sista neandertalarna".
- Lårhöga stövlar.
- Nobbar inte bara ett plagg, utan en hel kombination, nämligen den gräsliga modebloggaroutfiten bestående av tröja som knappt täcker rumpan, kombinerad med strumpbyxa. Bara strumpbyxa. Ingen kjol, inga leggings, inte ens shorts.
Älsklingen har fixat datorn!
När vår stationära dator kraschade i våras befarade vi att allt var borta för alltid. Alla foton sedan tio år tillbaka... Alla mina receptdokument... Alla makens jobbdokument...
Men nu är datorn igång igen! Allt är säkerhetssparat! Allt är återställt!
Men nu är datorn igång igen! Allt är säkerhetssparat! Allt är återställt!
Engelska scones
Det här receptet har hängt med i många år nu. Enkelt att baka. Stora barn kan baka själva. Jag minns att receptet kommer från en bok, men minns inte alls vad boken hette. Jag har minskat på sockret. Egentligen var det en deciliter, men en halv räcker bra. Vi bjöd svågern med flickvän på scones förra helgen. Kanske blev han sur, för hon tyckte att de här var godare än hans ;-)
Engelska scones
Ca 20 st
1 liter vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
150 g smör
½ dl socker
1 ägg
ca 2 dl mjölk
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa. Tillsätt socker, samt ägget blandat med mjölk. Arbeta samman till en deg. Späd ev med lite mer mjölk om det behövs. Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut med lätta tag så att degen blir ca 2 cm tjock. Ta ut rundlar, ca 7 cm i diameter, med ett vasst mått (annars funkar det med ett glas). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Engelska scones
Ca 20 st
1 liter vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
150 g smör
½ dl socker
1 ägg
ca 2 dl mjölk
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula ner smöret i mjölet till en smulig massa. Tillsätt socker, samt ägget blandat med mjölk. Arbeta samman till en deg. Späd ev med lite mer mjölk om det behövs. Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut med lätta tag så att degen blir ca 2 cm tjock. Ta ut rundlar, ca 7 cm i diameter, med ett vasst mått (annars funkar det med ett glas). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Tortillapizza med parmaskinka
Maken och nioåringen drog till skogs och ska sova ute inatt. Vi andra åt tortillapizza med parmaskinka till middag. Barn nr 2 hade vanlig rökt skinka och herrgårdsost på sin pizza. Barn nr 1 och 4 hade parmaskinka, herrgårdsost och lite rucola på sina. Inte så krångligt att vara alla till lags! Det duger bra med annan slags prosciutto (lufttorkad skinka) än parmaskinka. De här minipizzorna är baske mig godare än hämtpizzor!
Halvfull eller halvtom?
I skafferiets gömmor dök det upp en halvfull flaska Blossa blåbärsglögg och en halvtom flaska Lucia choklad starkvinsglögg. De hade gömt sig bakom pastan. Igår hittade jag en helt oöppnad blåbärsglögg. Undrar fortfarande vart de där teaterbiljetterna gömt sig...
Franska baguetter
Igår var vi bjudna på kräftskiva. Vi skulle ha med oss bröd och en flaska vitt vin. De här baguetterna kräver en väldigt liten arbetsinsats, men väldigt lång jästid. Räkna med fyra timmar så är det lugnt. Jag provade att dubbla receptet. En liter degspad brukar inte vara något problem i Electrolux-bunken. Det var himla precis att det funkade alltså... Med en halvtimmes jästid kvar, var degen oroväckande stor och började jäsa ut över bunkens kanter.
Franska baguetter
3 st
50 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över kallt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt. Täck degbunken med plastfolie och låt jäsa på varm plats i 2 timmar.
Ta upp degen på bakbord. Knåda ev in mer mjöl om det behövs, annars kan man strunta i att knåda. Forma tre långa baguetter (lika långa som plåten). Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 1 timme utan bakduk.
Sätt ugnen på 275°C. Grädda baguetterna mitt i ugnen i 10 minuter. Stäng av ugnen och låt baguetterna stå kvar 15 minuter i eftervärmen. Låt kallna utan bakduk, så håller de sig sega och knapriga. Godast nybakade, men annars kan man sprödvärma i ugn.
Franska baguetter
3 st
50 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över kallt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt. Täck degbunken med plastfolie och låt jäsa på varm plats i 2 timmar.
Ta upp degen på bakbord. Knåda ev in mer mjöl om det behövs, annars kan man strunta i att knåda. Forma tre långa baguetter (lika långa som plåten). Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 1 timme utan bakduk.
Sätt ugnen på 275°C. Grädda baguetterna mitt i ugnen i 10 minuter. Stäng av ugnen och låt baguetterna stå kvar 15 minuter i eftervärmen. Låt kallna utan bakduk, så håller de sig sega och knapriga. Godast nybakade, men annars kan man sprödvärma i ugn.
fredag 4 september 2009
Förboka årets Blossaglögg
Glöggnördar och julfanatiker kan förboka årets Blossaglögg. Jag bokade bara en, för vi har fortfarande kvar en oöppnad flaska av fjolårets blåbärsglögg. Lite lättlurad kanske, men kunde inte låta bli... The same procedure as every year James.
Döden hämtar alla i regnbyxor
Regnbyxor är det värsta som hänt mänskligheten sedan digerdöden. Åtminstone verkar de äldre två sönerna tänka så. Regnet vräker ner och jag hade det dåliga omdömet att be elvaåringen att ta på regnbyxor. I det vrål jag fick till svar hördes djup ångest. Eller så var det bara ren ilska.
onsdag 2 september 2009
Grillad pita med citron- & fetaostbiffar + ljumma grönsaker
Om man är ambitiös kan man baka pitabröden själv. Annars är ICAs egna pitabröd helt okej. Vi har även testat Konsums pitabröd en gång och de var vansinnigt torra och typ oätliga. Antingen så hade vi otur, eller så är Konsums alltid så usla.
Köttfärsbiffarna är inte krångliga att laga, men de tar en stund att steka. Jag formar biffarna med sked och gaffel. Ta en sked full med köttfärssmet, jämna till ovansidan med en gaffel och peta ner biffen direkt i varm stekpanna. Till biffarna blir det väldigt gott att göra en enkel sås av turkyoghurt, smulad fetaost, pressad vitlök och hackade svarta oliver. Receptet kommer från LagaLätt 3/07. Medelbetyg 3,7 av 5.
Grillad pita med citron- & fetaostbiffar + ljumma grönsaker
4 port
Biffar
½ kruka färsk timjan
500 g nötfärs
finrivet skal från 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
100 g smulad fetaost
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar
olivolja att steka i
Finhacka timjan. Blanda med resten av ingredienserna. Forma små biffar och stek i olivolja.
Ljumma grönsaker
1 röd paprika
1 gul paprika
½ zucchini
1 dl urkärnade svarta oliver
olivolja att steka i
1 dl mild ajvar relish
½ msk malen spiskummin
salt & svartpeppar
Tärna paprika och zucchini. Stek alla grönsaker, även oliverna, i olivolja. Låt spiskummin fräsa med lite på slutet. Blanda i ajvar relish och smaka av med salt och peppar.
Till servering
grön sallad
pitabröd
ev sås på turkyoghurt & resten av fetaosten
Värm pitabröden enligt förpackningen. Dela bröden och fyll med sallad, grönsaksröra och biffar.
Köttfärsbiffarna är inte krångliga att laga, men de tar en stund att steka. Jag formar biffarna med sked och gaffel. Ta en sked full med köttfärssmet, jämna till ovansidan med en gaffel och peta ner biffen direkt i varm stekpanna. Till biffarna blir det väldigt gott att göra en enkel sås av turkyoghurt, smulad fetaost, pressad vitlök och hackade svarta oliver. Receptet kommer från LagaLätt 3/07. Medelbetyg 3,7 av 5.
Grillad pita med citron- & fetaostbiffar + ljumma grönsaker
4 port
Biffar
½ kruka färsk timjan
500 g nötfärs
finrivet skal från 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
100 g smulad fetaost
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar
olivolja att steka i
Finhacka timjan. Blanda med resten av ingredienserna. Forma små biffar och stek i olivolja.
Ljumma grönsaker
1 röd paprika
1 gul paprika
½ zucchini
1 dl urkärnade svarta oliver
olivolja att steka i
1 dl mild ajvar relish
½ msk malen spiskummin
salt & svartpeppar
Tärna paprika och zucchini. Stek alla grönsaker, även oliverna, i olivolja. Låt spiskummin fräsa med lite på slutet. Blanda i ajvar relish och smaka av med salt och peppar.
Till servering
grön sallad
pitabröd
ev sås på turkyoghurt & resten av fetaosten
Värm pitabröden enligt förpackningen. Dela bröden och fyll med sallad, grönsaksröra och biffar.
Mormors godaste blåbär
Idag råkade glassbilen svänga in på vår gård precis när sexåringen och jag kom hem. Då bara måste man köpa, tyckte han. Han valde dubbelnougat och jag valde mormors godaste blåbärsstrutar. Äldste sonen är laktoskänslig, så de strutarna borde passa honom bra. I slutändan blev det bara elvaåringen och jag som provade blåbärsstrutarna. De andra fyra åt dubbelnougat. Det var ganska klen blåbärssmak och våfflan var mjuk. Medelbetyg 3 av 5 om man är snäll. Vi kommer inte att köpa dem igen!
Update: Fast nu någon timme senare när jag hickar syntetisk blåbärsglass så tror jag att mitt betyg sänks till en tvåa. Nytt medelbetyg blir därmed 2,5 av 5.
Update: Fast nu någon timme senare när jag hickar syntetisk blåbärsglass så tror jag att mitt betyg sänks till en tvåa. Nytt medelbetyg blir därmed 2,5 av 5.
fredag 28 augusti 2009
Svampbefriad ubåt
Det är fredag. Maken är borta pga jobbet. Jag är trött. Det blev hämtpizza. Svampbefriad ubåt (vulgopizza med bearnaisesås) till mig. Burkchampinjoner är inte goda, så jag petar ändå bara bort dem. Vesuvio till barn nr 2 och 3. Barn nr 1 och 4 vägrar att äta hämtpizza, så de värmde rester. Till kvällsfika blir det rödvin och ostbollar, en förträfflig kombination!
Stora namnbytardagen på MQ
Idag fick jag ett sjukt roligt brev från MQ. De ber om ursäkt för att de råkat döpa om ett antal medlemmar till Åke. Vad synd att de inte skäms så mycket att de skickar presentkort till alla Åke ;-)
Åkej
Åkej
torsdag 27 augusti 2009
Låten & olåten
Äldste sonen spelar fiol. I början lät det inte alltid vackert, men numera låter det oftast väldigt bra. Ett tag spelade han Titanic-låten några gånger om dagen. Det blev lite tjatigt. Nu har elvaåringen ÄNTLIGEN fått plats i kommunala musikskolan efter flera års köande. Han ska spela akustisk gitarr. Minstingen vill spela trummor. Nioåringen ska sjunga. Det kanske blir ett rockband till slut!
Till kusin K; how to be Emo!
Saknar din mailadress. Tyvärr kan man inte bädda in det här youtubeinslaget; How to be Emo. Aargh, it hurts so good!
söndag 23 augusti 2009
Mango- & bönsalsa till grillat kött
Idag passade vi på att grilla innan snön faller. Om man äter mango- och bönsalsan istället för ris eller potatis så räcker den till två, som tillbehör räcker den till fyra. Recept från Laga Lätt för några år sedan.
Mango- & bönsalsa
2-4 port
3-4 dl svarta bönor (hemkokta är svartare och snyggare!)
1 mango
2 tomater
1 chili
1 lime, pressad
2 msk olivolja
1 dl hackad färsk koriander
salt & nymald svartpeppar
Skala och tärna mangon. Kärna ur och hacka tomater och chili. Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Gott till grillat kött, men kan nog även funka till tacos.
Mango- & bönsalsa
2-4 port
3-4 dl svarta bönor (hemkokta är svartare och snyggare!)
1 mango
2 tomater
1 chili
1 lime, pressad
2 msk olivolja
1 dl hackad färsk koriander
salt & nymald svartpeppar
Skala och tärna mangon. Kärna ur och hacka tomater och chili. Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Gott till grillat kött, men kan nog även funka till tacos.
Komplimanger som bubblar ur en nioåring
"Du mamma, ibland ser dina bröst ut som en rumpa!" sa nioåringen och kikade ner i min urringning.
Frågor som bubblar ur en nioåring
Vad är 3 x 8?
Varför är det 24 episoder i Lego Indiana Jones?
Vad får man veta det i det sista kapitlet i sista Harry Potter?
Varför har sista kapitlet inget nummer?
Varför kan du inte backa din hjärna så att du kommer ihåg hur du tänkte att Harry Potter såg ut innan du hade sett filmerna?
Varför ville Anakin bli Darth Vader?
Varför är prinsessan Leia en prinsessa om inte Luke är en prins?
Kan vampyrer vara hjärtbarn?
Varför hade Gustav Vasa inget nummer?
Varför är det 24 episoder i Lego Indiana Jones?
Vad får man veta det i det sista kapitlet i sista Harry Potter?
Varför har sista kapitlet inget nummer?
Varför kan du inte backa din hjärna så att du kommer ihåg hur du tänkte att Harry Potter såg ut innan du hade sett filmerna?
Varför ville Anakin bli Darth Vader?
Varför är prinsessan Leia en prinsessa om inte Luke är en prins?
Kan vampyrer vara hjärtbarn?
Varför hade Gustav Vasa inget nummer?
Jämmer & elände
Våra förköpta teaterbiljetter är försvunna. Helt väck! Jag tycker mig ha letat på alla rimliga ställen. Även på en del helt orimliga. Det är en månad kvar till föreställningen. Har jag inte hittat biljetterna om två veckor ringer jag en spåtant!
Grillad focaccia med röd pesto & chèvre
Ibland får jag grymt bra idéer, som tex att grilla focaccia med röd pesto och chèvre på! Det blev jättegott! Focaccian bakade jag själv enligt favvoreceptet. Vi hade även babyspenat i mackorna. Medelbetyg 5 av 5, från två vuxna! Barnen fick annat på sina mackor.
Idag till lunch blev det mackor med röd pesto, färsk basilika och mozzarella på. Jättegott även det! Pestoreceptet kommer från en vän.
Röd pesto
2 dl soltorkade tomater
1 dl färsk basilika
½ dl pinjenötter (ca 50 g)
½ dl riven parmesan
1 tsk sambal eller chipotle paste
1-3 vitlöksklyftor
1½ - 2 dl olivolja (beroende på hur tjock pesto du vill ha)
Salt & nymald svartpeppar
Mixra!
Idag till lunch blev det mackor med röd pesto, färsk basilika och mozzarella på. Jättegott även det! Pestoreceptet kommer från en vän.
Röd pesto
2 dl soltorkade tomater
1 dl färsk basilika
½ dl pinjenötter (ca 50 g)
½ dl riven parmesan
1 tsk sambal eller chipotle paste
1-3 vitlöksklyftor
1½ - 2 dl olivolja (beroende på hur tjock pesto du vill ha)
Salt & nymald svartpeppar
Mixra!
fredag 21 augusti 2009
Höstlista, for those about to shop
Bangar såklart inte Mollys utmaning.
Din stil i en mening: Rockbejb, med inslag av retro och hippie.
Stilförebild: De som klär sig i en stil som passar dem. Den här tjejen är snygg!
Vilket är ditt favoritmärke inför hösten? Carin Wester, är inte förvånad att hon vann Guldknappen. MAC finns ej att köpa här. Maken brukar få ränna iväg med långa listor och även svågern har langat smink.
Vad inspireras du av? tidningar (danska Costume äger!) och bloggar
Vad tror du på inför hösten? Svart, skinn, att mixa olika strukturer och material, krossad sammet, matta nagellack
Det bästa basplagget inför hösten? Svarta leggings eller snäva jeans med kul detaljer som dragkedjor el "MC-knän" (bara det att jag inte HITTAR de där jäkla knäna någonstans alls!)
Vilka skor tror du på i höst? Svarta med klackar. Fast det tror jag förstås alltid på ;-)
En ideal höstoutfit: Svarta leggings, löst stickad tröja, Klea bootsen från Carin Wester, rött läppstift
Tre saker på höstens önskelista: Klea bootsen från Carin Wester, leggings med skinnlappar på från Dagmar (fast de är för dyra, så jag köper nog Monkis kopia isf), en bombastisk silverring med en stor sten (hittade en från Dyrberg/Kern på rea igår)
Ditt senaste köp: svart, snäv, enkel, ärmlös klänning med dragkedja hela vägen fram från H&M Divided
Do's and dont's: Våga prova, men aktarej för "mutton dressed as lamb"!
Din stil i en mening: Rockbejb, med inslag av retro och hippie.
Stilförebild: De som klär sig i en stil som passar dem. Den här tjejen är snygg!
Vilket är ditt favoritmärke inför hösten? Carin Wester, är inte förvånad att hon vann Guldknappen. MAC finns ej att köpa här. Maken brukar få ränna iväg med långa listor och även svågern har langat smink.
Vad inspireras du av? tidningar (danska Costume äger!) och bloggar
Vad tror du på inför hösten? Svart, skinn, att mixa olika strukturer och material, krossad sammet, matta nagellack
Det bästa basplagget inför hösten? Svarta leggings eller snäva jeans med kul detaljer som dragkedjor el "MC-knän" (bara det att jag inte HITTAR de där jäkla knäna någonstans alls!)
Vilka skor tror du på i höst? Svarta med klackar. Fast det tror jag förstås alltid på ;-)
En ideal höstoutfit: Svarta leggings, löst stickad tröja, Klea bootsen från Carin Wester, rött läppstift
Tre saker på höstens önskelista: Klea bootsen från Carin Wester, leggings med skinnlappar på från Dagmar (fast de är för dyra, så jag köper nog Monkis kopia isf), en bombastisk silverring med en stor sten (hittade en från Dyrberg/Kern på rea igår)
Ditt senaste köp: svart, snäv, enkel, ärmlös klänning med dragkedja hela vägen fram från H&M Divided
Do's and dont's: Våga prova, men aktarej för "mutton dressed as lamb"!
Tvål & alvedon
Har känt mig riktigt risig idag. Hes, huvudvärk och allmänt blä. När jag hämtade sexåringen klagade jag över hur illa det var och sa att när vi kom hem skulle jag ta två alvedon och sova en stund. Han tyckte först att jag var helt galen som skulle käka "tvål och alvedon". Sedan tyckte vi att det var sjukt roligt att han hört så fel.
torsdag 20 augusti 2009
These boots are made for winning!
Fashionhaggan har en tävling där man kan vinna skor från Björn Borg! De här bootsen skulle få ett underbart liv hos mig! Jäkligt snygga höstskor; svarta, bra klackar och så är jag grymt svag för spännena.
Who the fuck is Åke?
Idag fick Åke reklam från MQ. Åke bor precis på vår adress och har mina efternamn. Men vem tusan är Åke!? Mitt kvinnliga förnamn är inte ens i närheten av Åke. Inte en enda bokstav stämmer. Varken maken eller sönerna heter Åke. De äldre två sönerna undrade om jag var gravid och väntade just denne Åke. De kan gärna tänka sig en till lillebror, men i så fall ska han heta Kent. Jag undrade förskräckt om jag blivit farmor. Redan. Vid så unga år. Att logga in på MQs medlemssidor löste inte mysteriet med Åke. Där heter jag fortfarande precis det jag brukar heta. Who the fuck is Åke?
Kryddstekt lax med couscous & olivyoghurt
Det här är ett riktigt bra recept som jag lagat flera gånger! Barnens lax brukar jag krydda med citronpeppar, sedan halstra och eftersteka likadant som den kryddstekta. Tapenade i turkisk yoghurt är en tokgod och lättlagad sås! Jag brukar ha i rätt mycket tapenade. Sardeller är läskiga, men om man kisar med ögonen så kan man lätt missa dem i ingrediensförteckningen ;-) Mormor åt med god aptit. Hon är en tacksam middagsgäst som äter det mesta, typ allt förutom mögelost. Medelbetyg 4 av 5.
Kryddstekt lax med couscous & olivyoghurt
4 port
ca 600 g laxfilé
½ tsk red hot chili pepper
½ tsk nymald svartpeppar
1 tsk nymald kardemumma
2 tsk malen spiskummin
3 dl couscous (Druvans fullkornscouscous anv. vi)
2½ dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)
12 torkade aprikoser
½ gurka
3 tomater el en ask körsbärstomater
1 dl russin
rostade saltade solrosfrön att strö på
färsk babyspenat el rucola (ca 80 g)
Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i portionsbitar. Blanda de torra kryddorna och strö runtom fiskbitarna. (Fast är det tokbråttom så kan man göra laxfjärilar, strö över kryddblandning och bara laga i ugn. Inte riktigt lika gott som halstrad lax, men enklare!)
Koka couscousen i buljong enl anvisning på förpackningen. Fluffa upp couscousen med en gaffel.
Strimla aprikoserna. Tärna gurkan. Dela tomaterna. Skölj spenaten. Blanda ner allt i couscousen. Salta och peppra om det behövs. Strö över russin och solrosfrön.
Halstra laxen i torr het stekpanna och efterstek klart i ugn ca 5 min.
Olivyoghurt
2 port
1 dl turkisk yoghurt
2-6 msk svart tapenade
ev en pressad vitlöksklyfta
flingsalt & nymald svartpeppar
Blanda!
Kryddstekt lax med couscous & olivyoghurt
4 port
ca 600 g laxfilé
½ tsk red hot chili pepper
½ tsk nymald svartpeppar
1 tsk nymald kardemumma
2 tsk malen spiskummin
3 dl couscous (Druvans fullkornscouscous anv. vi)
2½ dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)
12 torkade aprikoser
½ gurka
3 tomater el en ask körsbärstomater
1 dl russin
rostade saltade solrosfrön att strö på
färsk babyspenat el rucola (ca 80 g)
Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i portionsbitar. Blanda de torra kryddorna och strö runtom fiskbitarna. (Fast är det tokbråttom så kan man göra laxfjärilar, strö över kryddblandning och bara laga i ugn. Inte riktigt lika gott som halstrad lax, men enklare!)
Koka couscousen i buljong enl anvisning på förpackningen. Fluffa upp couscousen med en gaffel.
Strimla aprikoserna. Tärna gurkan. Dela tomaterna. Skölj spenaten. Blanda ner allt i couscousen. Salta och peppra om det behövs. Strö över russin och solrosfrön.
Halstra laxen i torr het stekpanna och efterstek klart i ugn ca 5 min.
Olivyoghurt
2 port
1 dl turkisk yoghurt
2-6 msk svart tapenade
ev en pressad vitlöksklyfta
flingsalt & nymald svartpeppar
Blanda!
Amerikanska plättar med lönnsirap
Igår bjöd jag mormorn på amerikanska plättar med lönnsirap. Jag var rätt fantasilös på matfronten och orkade inte åka och handla. Jag lagar dubbla plättreceptet och steker i två plättlaggar samtidigt. Då går det ändå hyfsat snabbt att steka. Oftast brukar vi laga plättarna som lunch på helgen, men ibland får de duga som middag. Receptet kommer från en bok som heter "Frukostboken". Den gavs ut -87 och jag har kvar den enbart för plättreceptet.
Amerikanska plättar
3-4 port
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör
Blanda mjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken, det smälta smöret och äggen. Stek i plättpanna på inte allt för hög värme. Amerikanska plättar ska vara lite tjockare än svenska! Servera med lönnsirap.
Amerikanska plättar
3-4 port
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör
Blanda mjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken, det smälta smöret och äggen. Stek i plättpanna på inte allt för hög värme. Amerikanska plättar ska vara lite tjockare än svenska! Servera med lönnsirap.
onsdag 19 augusti 2009
Fredriks grönsallad
Igår bjöd jag mormor på lasagne med fetast och rosmarin. Det är sådan mat som hon inte orkar laga själv längre. Fredriks grönsallad passar mycket bra till! Receptet kommer från "Blodsockerblues i köket". Har man bråttom och är lat funkar receptet bra med en påse färdig blandsallad, tex toscansk. Gillar man inte rå vitlök, så ska man nog inte laga den här salladen.
Fredriks grönsallad
4 port
1 påse färsk babyspenat (200 g)
1 påse färsk rucola (200 g)
1 kruka färsk basilika
2 tsk olivolja
½ tsk rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta, hackad (nej, pressa inte!)
Örtsalt efter smak
Blanda allt!
Fredriks grönsallad
4 port
1 påse färsk babyspenat (200 g)
1 påse färsk rucola (200 g)
1 kruka färsk basilika
2 tsk olivolja
½ tsk rödvinsvinäger
1 vitlöksklyfta, hackad (nej, pressa inte!)
Örtsalt efter smak
Blanda allt!
tisdag 18 augusti 2009
Radamsa på dig Thomas Järvheden!
Under helgens biltur lyssnade vi på mumintrollen. Mark Levengood läser fenomenalsla! Vi hann tyvärr inte lyssna klart på hela Trollvinter. Figuren som bor under diskbänken i muminhuset säger mest bara radamsa, och ingen annan förstår vad det betyder. Nioåringen och jag har fått radamsa på hjärnan.
Igår kväll såg vi Thomas Järvheden i "Seriöst roligt" på kanal 5. Min mormor på 82 år är här på besök några dagar. Rätt praktiskt att hon hör dåligt och att programmet inte var textat... Lite väl brutal humor annars kanske. Tyvärr har jag nynnat på en udda låt idag. Eller, så länge man nynnar funkar det väl bra. Bara man inte sjunger i kön på ICA. Radamsa på dig Thomas Järvheden, som kan sjunga sådana texter och ändå se så oskyldig ut!
Igår kväll såg vi Thomas Järvheden i "Seriöst roligt" på kanal 5. Min mormor på 82 år är här på besök några dagar. Rätt praktiskt att hon hör dåligt och att programmet inte var textat... Lite väl brutal humor annars kanske. Tyvärr har jag nynnat på en udda låt idag. Eller, så länge man nynnar funkar det väl bra. Bara man inte sjunger i kön på ICA. Radamsa på dig Thomas Järvheden, som kan sjunga sådana texter och ändå se så oskyldig ut!
Tomatsallad med parmesan
Dagen efter den massiva insatsen bjöd svärfadern på kycklingfilé med mozzarella och pesto i, samt tomatsallad med parmesan. Kycklingen var bara sådär, det var vi alla ganska eniga om. Tomatsalladen var däremot mycket mycket god! Den åt förstås inte barnen. Svärfar och jag åt vrålmycket för att kompensera ;-) Recept från all Tomat.
Tomatsallad med parmesan
Till 10 pers på buffé (eller till 4 pers...)
1 kilo körsbärstomater
½ dl olivolja
¼ dl balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 rödlökar (ev bara 1)
150 g parmesanost i tunna flagor
1 påse rucola (80 g)
75 g rostade pinjenötter
Halvera tomaterna. Blanda olja, vinäger, salt och peppar. Vänd ned tomaterna. Skala och skär löken i tunna ringar. Blanda med tomaterna. Lägg tomatsalladen på ett fat och strö över ost, rucola och nötter.
Tomatsallad med parmesan
Till 10 pers på buffé (eller till 4 pers...)
1 kilo körsbärstomater
½ dl olivolja
¼ dl balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 rödlökar (ev bara 1)
150 g parmesanost i tunna flagor
1 påse rucola (80 g)
75 g rostade pinjenötter
Halvera tomaterna. Blanda olja, vinäger, salt och peppar. Vänd ned tomaterna. Skala och skär löken i tunna ringar. Blanda med tomaterna. Lägg tomatsalladen på ett fat och strö över ost, rucola och nötter.
Vattenskotersafari & mycket middag
I fredags drog vi iväg till svärföräldrarna för att fira svågerns födelsedag (jämn sådan). Svärfar stod för matlagningen och bjöd på åttarättersmiddag med passande drycker. Tre av rätterna var efterrätter, bla chokladmousseprovning.
På lördagen körde vi vattenskoter på Storsjön. Vete tusan egentligen vart eller hur svågern fått nys om det evenemanget. Han hade i alla fall bokat in en privat tur. Man kunde sitta upp till fyra pers på varje skoter, men vi var bara två på varje. Svågern med flickvän körde en, maken och jag körde en. Guiden körde själv. Vi körde ut till Verkö slott och fikade. Helt enkelt vansinnigt roligt att köra! Inte en chans att vi tjejer skulle sitta bak och finåka. Vi körde lika mycket! Igår hade jag rejält med träningsvärk i överarmarna. Vi funderar på att göra om utflykten nästa sommar, men ta med oss barnen och svärföräldrarna. Då kanske vi får köra lite saktare och försiktigare... Medelbetyg på vattenskotersafarin; 5 av 5 (fyra barnsligt glada recensenter).
På lördagen körde vi vattenskoter på Storsjön. Vete tusan egentligen vart eller hur svågern fått nys om det evenemanget. Han hade i alla fall bokat in en privat tur. Man kunde sitta upp till fyra pers på varje skoter, men vi var bara två på varje. Svågern med flickvän körde en, maken och jag körde en. Guiden körde själv. Vi körde ut till Verkö slott och fikade. Helt enkelt vansinnigt roligt att köra! Inte en chans att vi tjejer skulle sitta bak och finåka. Vi körde lika mycket! Igår hade jag rejält med träningsvärk i överarmarna. Vi funderar på att göra om utflykten nästa sommar, men ta med oss barnen och svärföräldrarna. Då kanske vi får köra lite saktare och försiktigare... Medelbetyg på vattenskotersafarin; 5 av 5 (fyra barnsligt glada recensenter).
tisdag 11 augusti 2009
Om man kisar lite...
Om man kisar lite med ögonen så står det bara kex. Man ser knappt att det står choklad med pytteliten text under. Godis äter man på lördagar. Kex får man ta till kaffet alla dagar!
söndag 9 augusti 2009
Jag har just väckt alla barnen
Jag har just väckt alla barn som sov. Det kom en stor långbent spindel och kröp rakt mot mina fötter. Den tänkte attackera så jag gallskrek och hoppade upp på en stol. Nu har maken dödat den och spolat ner den. Man får inte dammsuga upp spindlar för då kan de krypa upp igen och anfalla när man sover. Nu är barnen vakna, men det gör inget. De kan få sovmorgon imorgon, för det blir nog ändå regn då...
OBS! Jag brukar döda spindlarna själv, men den här var ovanligt aggressiv! Den var även ovanligt långbent! De långbenta är extra snabba!
OBS! Jag brukar döda spindlarna själv, men den här var ovanligt aggressiv! Den var även ovanligt långbent! De långbenta är extra snabba!
Fjorton år, har vomerat på sina tår
Jag stod inte ut med kräksfärgat nagellack. Så bedrövligt fult. Vill kunna ha sandaler utan att folk misstänker att jag vomerat på mina egna tår. Det blir OPI Brand new skates istället. Seche Vite Dry Fast Top Coat är värt vartenda öre! Nog med nagellacksbloggandet.
Ciabatta med chèvre & pesto
Igår fixade jag lite lyxlunch till stranden, mackor med chèvre, pesto och grillad paprika. Ära vare Laga Lätt som hade med receptet i årets julinummer (dock under namnet getostpizza utan ugn)! Ta med allt i burkar och bygg ihop mackan på stranden. Jag gjorde egen pesto, för jag har ännu inte lyckats hitta någon köpbar som är lika god. Medelbetyg 5 av 5, full pott = jättegott!
Ciabatta med chèvre & pesto
ciabatta, eller focaccia
grön pesto (hemlagad är godast!)
1 burk grillad marinerad paprika i olja
chèvre
svarta oliver
solrosskott till garnering
Halvera brödet. Bred på pesto. Häll av oljan från paprikan och strimla den. Lägg paprikastrimlor på brödet. Smula över chèvre. Garnera med oliver och solroskott.
Ciabatta med chèvre & pesto
ciabatta, eller focaccia
grön pesto (hemlagad är godast!)
1 burk grillad marinerad paprika i olja
chèvre
svarta oliver
solrosskott till garnering
Halvera brödet. Bred på pesto. Häll av oljan från paprikan och strimla den. Lägg paprikastrimlor på brödet. Smula över chèvre. Garnera med oliver och solroskott.
Blekt kräksfärgade tånaglar
Jag beställde några nya nagellack från Nails, Body & Beauty. Annars beställer jag för det mesta från USA. Bla beställde jag ett kit med fyra små flaskor från. Glad i hågen testade jag Optix Cosmic Coral på tårna och färgen är så in i bängan ful! Kräksfärgat föreslog barn ett och två. Maken instämde. Barf Coral hade varit ett bättre namn. Nu är frågan om man ska orka ta bort och måla om klockan elva på kvällen...
Ett av de bästa roséviner jag provat någonsin, eller kanske inte
Den första juni jagade jag iväg svågern på systembolaget, för att köpa ett rosévin som skulle vara något så fantastiskt bra enligt DN. Vilket bestyr det blev med de flaskorna! Det tog för tusan två månader innan vi lyckades smaka...
Maken sov över en natt hos svågern i början av juni, men de två flaskorna rosévin fick han inte med sig. I juli träffades vi alla i svärföräldrarnas sommarstuga. Vinflaskorna hade svågern tyvärr lämnat av i huset i stan, men han skulle ändå åka in i andra ärenden, så han kunde hämta flaskorna. Så kom flaskorna till stugan. Tyvärr råkade svärfadern ramla ner från en stege och bryta nyckelbenet, så maken fick skjutsa honom till akuten. Svärmor och jag packade ihop i all hast, och flaskorna blev kvar i stugan. Där var flaskorna fortfarande kvar när vi åkte hem några dagar senare. Härom veckan kom svärmodern hit till nioårskalaset och äntligen var flaskorna framme! Igår öppnade vi den första. Jovisst var vinet riktigt gott, men inte SÅ häpnadsväckande fenomenalt.
The end
Maken sov över en natt hos svågern i början av juni, men de två flaskorna rosévin fick han inte med sig. I juli träffades vi alla i svärföräldrarnas sommarstuga. Vinflaskorna hade svågern tyvärr lämnat av i huset i stan, men han skulle ändå åka in i andra ärenden, så han kunde hämta flaskorna. Så kom flaskorna till stugan. Tyvärr råkade svärfadern ramla ner från en stege och bryta nyckelbenet, så maken fick skjutsa honom till akuten. Svärmor och jag packade ihop i all hast, och flaskorna blev kvar i stugan. Där var flaskorna fortfarande kvar när vi åkte hem några dagar senare. Härom veckan kom svärmodern hit till nioårskalaset och äntligen var flaskorna framme! Igår öppnade vi den första. Jovisst var vinet riktigt gott, men inte SÅ häpnadsväckande fenomenalt.
The end
Medelhavspasta
Igår blev vi kvar på stranden så länge, att det fick bli ändrade middagsplaner. Det var ingen som orkade börja laga pizza när vi kom hem kl 18... Medelhavspastan är snabb och enkel att laga. Dessutom grymt god! Om pastan får svalna en aning så blir det mer som en pastasallad. Vi serverar peston i en skål vid sidan av. Igår blev det självplock även på tomater och oliver. Medelbetyg 4 av 5.
Medelhavspasta
4 port
2 pkt färsk tagliatelle
1 påse rucola (ca 70 g)
1 liten bit parmesanost
140 g parmaskinka i tunna skivor
100 g soltorkade tomater i olja
1 dl svarta oliver
Pesto
50 g pinjenötter
1 kruka basilika
½ dl olivolja
½ dl vatten
½ dl riven parmesanost
1 pressad vitlöksklyfta
salt & nymald svartpeppar
Pesto: Rosta pinjenötterna i medelvarm torr stekpanna. Passa noga för de bränns lätt. Spara 2 msk till garnering. Bryt av hela basilikaknippet med stjälkar och blad. Mixra tillsammans med pinjenötter. Häll på olja, vatten, parmesan och vitlök. Mixra till en grov pesto. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt förpackningen. Skölj rucolan. Hyvla flagor av parmesanoct med potatisskalare eller osthyvel. Varva pasta, rucola, parmaskinka, tomater och pesto lite i taget på ett stort serveringsfat. Lägg på oliver, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan. Servera direkt.
Medelhavspasta
4 port
2 pkt färsk tagliatelle
1 påse rucola (ca 70 g)
1 liten bit parmesanost
140 g parmaskinka i tunna skivor
100 g soltorkade tomater i olja
1 dl svarta oliver
Pesto
50 g pinjenötter
1 kruka basilika
½ dl olivolja
½ dl vatten
½ dl riven parmesanost
1 pressad vitlöksklyfta
salt & nymald svartpeppar
Pesto: Rosta pinjenötterna i medelvarm torr stekpanna. Passa noga för de bränns lätt. Spara 2 msk till garnering. Bryt av hela basilikaknippet med stjälkar och blad. Mixra tillsammans med pinjenötter. Häll på olja, vatten, parmesan och vitlök. Mixra till en grov pesto. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt förpackningen. Skölj rucolan. Hyvla flagor av parmesanoct med potatisskalare eller osthyvel. Varva pasta, rucola, parmaskinka, tomater och pesto lite i taget på ett stort serveringsfat. Lägg på oliver, rostade pinjenötter och hyvlad parmesan. Servera direkt.
fredag 7 augusti 2009
Ta oss till havet
Idag var jag ledig och solen sken! Stackars maken jobbade. Attans vad effektiv jag var imorse! Vi var vid havet strax innan 12. Tror baske mig att det är rekord! Det tar liksom ett tag att bli klar med fyra barn, särskilt när man är själv. Hann även med att plocka upp en väninna och hennes två barn. Tur att bilen är stor. Vi hade en helt suverän dag vid havet! Nu verkar det norska yrvädret lova sol även imorgon, så det blir tidig väckning då också.
Grillade räkor
Bedårande snabbt och enkelt att laga! Tar förstås ett tag att skala och äta. Tror att receptet egentligen var tänkt för redan tinade räkor, men det funkar hur bra som helst med frysta otinade! Receptet kommer från vårt mycket vältummade ex av "Barnfamiljens bästa mat", av Lotta Brinck. Vår bok har hängt med sedan maj -97.
Aiolin gjorde efter mitt vanliga recept. Som tur var hann jag köpa med mig en flaska Gustave Lorentz Gewurztraminer igår. Frågade en av säljarna om råd och när hon sa "... eller köp bara något du gillar", så tog jag det som en fin ursäkt för att köpa en av mina favoriter.
Grillade räkor
2 pers åt upp detta och blev rätt mätta
1 kg frysta räkor (gärna 70/90 så de inte är så små)
3 vitlökslyftor
3/4 dl olivolja
2 rm cayennepeppar
Skiva två av vitlöksklyftorna. Blanda med olivoljan. Pressa ned en vitlöksklyfta och tillsätt cayennepeppar. Häll oljan över de oskalade räkorna och blanda om ordentligt. Vi brukar blanda direkt i långpannan. Låt räkorna dra i oljan medan ugnen värms till 275 grader. Sätt plåten direkt under ugnens grillelement och grilla några minuter tills räkorna fått lite färg. Serveras med baguette och aioli.
Aiolin gjorde efter mitt vanliga recept. Som tur var hann jag köpa med mig en flaska Gustave Lorentz Gewurztraminer igår. Frågade en av säljarna om råd och när hon sa "... eller köp bara något du gillar", så tog jag det som en fin ursäkt för att köpa en av mina favoriter.
Grillade räkor
2 pers åt upp detta och blev rätt mätta
1 kg frysta räkor (gärna 70/90 så de inte är så små)
3 vitlökslyftor
3/4 dl olivolja
2 rm cayennepeppar
Skiva två av vitlöksklyftorna. Blanda med olivoljan. Pressa ned en vitlöksklyfta och tillsätt cayennepeppar. Häll oljan över de oskalade räkorna och blanda om ordentligt. Vi brukar blanda direkt i långpannan. Låt räkorna dra i oljan medan ugnen värms till 275 grader. Sätt plåten direkt under ugnens grillelement och grilla några minuter tills räkorna fått lite färg. Serveras med baguette och aioli.
Beachvolley med straff
Vi har bara några minuters cykelväg till fina beachvolleyplaner, så i början av sommaren köpte vi oss en beachvolleyboll. Riktigt kul att spela! Inte så noga vem som vinner. Några gånger har vi spelat med vänner och grannar. De två yngre sönerna brukar inte vilja vara med, men sexåringen övar på att serva. Vi räknar inga poäng, utan spelar beachvolley med straff. Att kicka bollen med foten ger tio armhävningar som straff, för det är inte fotboll vi spelar. Att plurra bollen i sjön ger tjugo armhävningar, för bollen blir så otrevlig att spela med då. Igår kväll spelade tror jag visst att maken hann med nästan femtio armhävningar!
onsdag 5 augusti 2009
Grekisk kycklingsallad med fetaost & honungsvinägrett
Igår blev det grekisk kycklingsallad med fetaost och honungsvinägrett. Receptet hittade jag igen när jag kollade igenom gamla matsedlar efter inspiration. Barnen åt kyckling och ris. Spenat, smulad fetaost och oliver fick de ta efter behag. Nioåringen åt inget av de tre...
Grilla är inte min grej. Kycklingfiléerna penslades med olivolja, stektes randiga i grillpanna och så på med lite salt och peppar. Sedan penslade jag kycklingen med soja och tömde över grillkrydda. In med kycklingfiléerna i ugnen tills de var genomstekta, sisådär 175 grader i ca 10 min.
Vågar man skriva att man tog ett glas rosévin till? På en vardag? Den stackars skvätten var helt övergiven och ensam kvar i flaskan. Maken fick ett glas rött istället. Även det en övergiven skvätt.
Grekisk kycklingsallad med fetaost & honungsvinägrett
3-4 port
4 grillade kycklingfiléer
1 rödlök
1 isbergssalladshuvud
1 romansalladshuvud
300 g färsk spenat
ca 200 g fetaost
1 dl svarta oliver
Honungsvinägrett
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
½ tsk fransk senap
½ msk flytande honung
salt & peppar
Skiva de grillade filéerna i ca 1/2 cm tjocka bitar. Skala och skiva rödlöken. Gör en bädd av sallad på varje talllrik. Lägg på kycklingbitarna och toppa med skivad rödlök, smulad fetaost och svarta oliver. Häll över dressing efter smak precis före servering.
Dressing: Blanda olivolja med balsamvinäger, fransk senap och flytande honung. Smaka av med salt och peppar.
Grilla är inte min grej. Kycklingfiléerna penslades med olivolja, stektes randiga i grillpanna och så på med lite salt och peppar. Sedan penslade jag kycklingen med soja och tömde över grillkrydda. In med kycklingfiléerna i ugnen tills de var genomstekta, sisådär 175 grader i ca 10 min.
Vågar man skriva att man tog ett glas rosévin till? På en vardag? Den stackars skvätten var helt övergiven och ensam kvar i flaskan. Maken fick ett glas rött istället. Även det en övergiven skvätt.
Grekisk kycklingsallad med fetaost & honungsvinägrett
3-4 port
4 grillade kycklingfiléer
1 rödlök
1 isbergssalladshuvud
1 romansalladshuvud
300 g färsk spenat
ca 200 g fetaost
1 dl svarta oliver
Honungsvinägrett
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
½ tsk fransk senap
½ msk flytande honung
salt & peppar
Skiva de grillade filéerna i ca 1/2 cm tjocka bitar. Skala och skiva rödlöken. Gör en bädd av sallad på varje talllrik. Lägg på kycklingbitarna och toppa med skivad rödlök, smulad fetaost och svarta oliver. Häll över dressing efter smak precis före servering.
Dressing: Blanda olivolja med balsamvinäger, fransk senap och flytande honung. Smaka av med salt och peppar.
måndag 3 augusti 2009
Wingardium pappiscallus!
Wingardium pappiscallus = far och flyg pappskalle. Trollformel som kan användas på tröga och långsamma pappor som inte lyssnar på sina barn. Nu har jag skurit upp melon åt yngste sonen. Pappiscallusen har fortfarande inte visat minsta tecken på reaktionsförmåga.
söndag 2 augusti 2009
Hugaligen vilken cider!
Westons Organic Cider köpte vi med oss hem från systemet. Cider lät gott och ekologiskt lät bra. Men fy tusan vilken hemsk cider! Som kolsyrad äppelcidervinäger ungefär. Maken kunde sträcka sig till att ge en etta i betyg. Jag utfärdar dödskallevarning!
lördag 1 augusti 2009
Lammytterfilé med getoströra & bulgursallad
Barn nr 3 beställde lammfilé till födelsedagsmiddag. Barnen fick klyftpotatis och vi vuxna (svågern, svärmodern, maken och jag) fick kamutvetesallad och chèvreröra. Jag dubblade receptet på chèvreröran, då jag tänkte att det som blev över kunde bli gott på mackor. Det blev inte en gnutta över... Receptet har jag länkat till förr, men nu lägger jag in det här så jag vet vart jag har det! Helt kamutvete funkade lika bra som bulgur. Matvete eller moghrabiah skulle nog också funka.
Vi drack ett sicilianskt rödvin till, något slags Salice Salentino, men jag hittar det inte längre i Systembolagets sortiment. Attans. Till efterrätt fick barnen chokladmousse utan whisky och vi andra roade oss med chokladmousseprovning.
Lammytterfilé med getoströra & bulgursallad
4 port
600 g lammytterfilé
1 msk smör
salt & nymald svartpeppar
Getoströra
2 dl turkisk yoghurt
100 g getost (chèvre)
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
15 svarta oliver
1/2 dl hackad oregano
Bulgursallad
250 g cocktailtomater
1 paprika
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 msk ljus balsamvinäger (eller vanl mörk om du inte ids köpa ljus...)
3 dl bulgur (el kamutvete för 4 port)
1. Stek filén i smör i en stekpanna till en innertemperatur på ca 60°. Linda in den i fuktat smörpapper.
2. Smula getosten. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka oliverna. Rör ner detta och oregano i yoghurten. Smaka ev. av med salt och peppar.
3. Skiva filén, servera den med röran och t ex en bulgursallad.
Bulgursallad
1. Skölj tomater och paprika. Skär tomaterna i halvor, kärna ut paprikan och strimla den. Hacka basilikan grovt. Skala och hacka vitlöken.
2. Blanda tomater, paprika, basilika, vitlök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
3. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet. Blanda varm bulgur med grönsakerna.
Vi drack ett sicilianskt rödvin till, något slags Salice Salentino, men jag hittar det inte längre i Systembolagets sortiment. Attans. Till efterrätt fick barnen chokladmousse utan whisky och vi andra roade oss med chokladmousseprovning.
Lammytterfilé med getoströra & bulgursallad
4 port
600 g lammytterfilé
1 msk smör
salt & nymald svartpeppar
Getoströra
2 dl turkisk yoghurt
100 g getost (chèvre)
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta
15 svarta oliver
1/2 dl hackad oregano
Bulgursallad
250 g cocktailtomater
1 paprika
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 msk ljus balsamvinäger (eller vanl mörk om du inte ids köpa ljus...)
3 dl bulgur (el kamutvete för 4 port)
1. Stek filén i smör i en stekpanna till en innertemperatur på ca 60°. Linda in den i fuktat smörpapper.
2. Smula getosten. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka oliverna. Rör ner detta och oregano i yoghurten. Smaka ev. av med salt och peppar.
3. Skiva filén, servera den med röran och t ex en bulgursallad.
Bulgursallad
1. Skölj tomater och paprika. Skär tomaterna i halvor, kärna ut paprikan och strimla den. Hacka basilikan grovt. Skala och hacka vitlöken.
2. Blanda tomater, paprika, basilika, vitlök, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
3. Koka bulgur enligt anvisningar på paketet. Blanda varm bulgur med grönsakerna.
Hemgjort vaniljsocker
Jag har inte köpt vanillinsocker sedan sisådär -94, då "Rosendals trädgårdscafé" gavs ut. När jag köpte Jamie Olivers "Den nakna kocken" några år senare började jag använda hans recept istället. Vaniljsockret blir bara ännu bättre om det får stå några veckor innan du börjar använda det.
Vaniljsocker
1 kilo strösocker
4 vaniljstänger
Kör/schwoppa vaniljstängerna i matberedare. Skrapa ev ned från sidorna av bunken om det behövs. Häll i en del av sockret och kör tills vaniljstängerna finfördelats. Häll i resten av sockret. Jamie silar sedan blandningen. Det gör inte jag. Jag låter vaniljstångsbitarna ligga kvar i sockret och silar vid användning. Silar genom en liten tesil som alltid ligger i burken med vaniljsocker.
Vaniljsocker
1 kilo strösocker
4 vaniljstänger
Kör/schwoppa vaniljstängerna i matberedare. Skrapa ev ned från sidorna av bunken om det behövs. Häll i en del av sockret och kör tills vaniljstängerna finfördelats. Häll i resten av sockret. Jamie silar sedan blandningen. Det gör inte jag. Jag låter vaniljstångsbitarna ligga kvar i sockret och silar vid användning. Silar genom en liten tesil som alltid ligger i burken med vaniljsocker.
Amerikanska chokladmuffins
Idag var det bara en fotbollsmatch, så jag hann baka muffins. Sexåringen hjälpte till. Vi hittade en mörk toblerone i skåpet, så vi tog det istället för vanlig mörk choklad. Det blev inte alls dumt! Ingredienserna klottrades ned på en liten lapp för flera år sedan. Sedan har jag fortsatt klottra dit mina ändringar. På tiden att jag skriver ner receptet ifall lappen försvinner!
Amerikanska chokladmuffins
Ca 12 st
4 dl vetemjöl special
1¾ dl strösocker
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 ägg, lätt vispat
3 dl mjölk
100 g smält smör
100 g grovt hackad mörk choklad (eller mörk toblerone)
Ev 1 dl hackade valnötter
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smält smör, mjölk och ägget. Rör smeten någorlunda slät innan du blandar i chokladen. Fördela smeten i en muffinsplåt. Vi brukar använda bullformar i plåten, så blir det lättare att få upp muffinsen sen. Gräddas mitt i ugnen, i ca 20 min, 175°.
Amerikanska chokladmuffins
Ca 12 st
4 dl vetemjöl special
1¾ dl strösocker
1 dl kakao
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 ägg, lätt vispat
3 dl mjölk
100 g smält smör
100 g grovt hackad mörk choklad (eller mörk toblerone)
Ev 1 dl hackade valnötter
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smält smör, mjölk och ägget. Rör smeten någorlunda slät innan du blandar i chokladen. Fördela smeten i en muffinsplåt. Vi brukar använda bullformar i plåten, så blir det lättare att få upp muffinsen sen. Gräddas mitt i ugnen, i ca 20 min, 175°.
Pastasallad med rökt skinka
Här är det fotbollscup hela helgen. Barn nr 2 och 3 deltar. Det blir ganska många matcher. Imorgon blir det tre eller fyra matcher, beroende på hur det går i semifinal. Enklast, godast och billigast att ta med lunch. Det blir en tidig morgon, så pastasalladen har jag lagat redan ikväll. Gurkan och osten får åka i egna burkar. Osten blir så soggig (finns det ett vettigt svenskt ord?) om den läggs i i förväg.
Pastasallad med rökt skinka
kokt kall pasta, tex fusilli
rökt skinka, tärnad
röd eller gul paprika, hackad
isbergssallad el likn, strimlad
gurka, tärnad (i egen burk)
herrgårdsost i tärningar (i egen burk)
körsbärstomater
Rhode Island dressing
turkisk yoghurt
en klick majonnäs
chilisås efter smak
Pastasallad med rökt skinka
kokt kall pasta, tex fusilli
rökt skinka, tärnad
röd eller gul paprika, hackad
isbergssallad el likn, strimlad
gurka, tärnad (i egen burk)
herrgårdsost i tärningar (i egen burk)
körsbärstomater
Rhode Island dressing
turkisk yoghurt
en klick majonnäs
chilisås efter smak
Chokladmousseprovning
När svågern och maken provade whisky härom kvällen fick jag en himla bra idé! Tänk om man skulle göra flera satser chokladmousse med whisky i, för att provsmaka vilken whisky som blev bäst!? Varje sats chokladmousse räckte till sex små glas, möjligen skulle det kunna räcka till åtta. Facit gömde jag. Svågern, svärmor och maken fick blindtesta moussen i små märkta plastglas (engångs från ICA). De fick dock veta vilka tre sorters whisky jag använt. Alla tre var Single Malt från Skottland. Svågern var snabbast och prickade in alla rätt. Maken kom tvåa och hade också alla tre rätt. Svärmor prickade bara in den ena (Glenmorangie). Testet vanns av Balvenie som var klart godast, tätt följd av Bowmore. Glenmorangie förlorade stort. Om vi gör om provningen någon gång, så tror jag att jag ska trixa och ta fram en flaska som INTE finns med i någon av mousserna. Då blir det kanske lite svårare att gissa.
Marängtårta
Det här är nog sönernas absoluta favorittårta! Det blir ungefär som marängsviss fast i tårtform, och man slipper bananerna. Jag bakade tårtan till nioåringens födelsedag, tidigare i veckan. Om jag inte snurrat till saker och ting, så är såväl rice krispies som maizena glutenfria. Receptet funkar ypperligt att dubbla.
Marängtårta
Ca 10-12 bitar
Maräng
3 äggvitor
2½ dl strösocker
3 dl rice krispies
Fyllning
1 dl vatten
2½ msk vetemjöl (eller 2 msk maizena)
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
2-3 dl vispgrädde
Garnering
30 g mörk choklad
1. Maräng: Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa minst 5 min tills marängen är blank.
2. Vänd ner rice krispies. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt. Grädda mitt i ugnen i en timme. Ta ut plåten och dela marängen i två delar.
3. Fyllning: Koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.
4. Ta kastrullen från värmen och vispa i bitar av choklad och smör. Vispa tills allt har smält.
5. Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm. Bred krämen på ena marängbottnen. Hit kan man förbereda dagen innan. Förvara då bottnen med kräm svalt, den andra torrt framme i köket.
6. Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra marängen över. Smält choklad och ringla den med en gaffel över tårtan. Låt gärna tårtan stå svalt en stund innan servering.
Marängtårta
Ca 10-12 bitar
Maräng
3 äggvitor
2½ dl strösocker
3 dl rice krispies
Fyllning
1 dl vatten
2½ msk vetemjöl (eller 2 msk maizena)
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
2-3 dl vispgrädde
Garnering
30 g mörk choklad
1. Maräng: Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa minst 5 min tills marängen är blank.
2. Vänd ner rice krispies. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt. Grädda mitt i ugnen i en timme. Ta ut plåten och dela marängen i två delar.
3. Fyllning: Koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.
4. Ta kastrullen från värmen och vispa i bitar av choklad och smör. Vispa tills allt har smält.
5. Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm. Bred krämen på ena marängbottnen. Hit kan man förbereda dagen innan. Förvara då bottnen med kräm svalt, den andra torrt framme i köket.
6. Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra marängen över. Smält choklad och ringla den med en gaffel över tårtan. Låt gärna tårtan stå svalt en stund innan servering.
torsdag 30 juli 2009
Sådant som sexåringar sjunger...
Vi kan väl konstatera att inte alla här hemma är lika förtjusta i denna skojsiga sång...
Skillnaden mellan in time och on time
"In time" och "on time" är inte samma sak. Hade legot anlänt "in time" hade vi hunnit göra paket. Istället för presentkort på papper fick sonen fyra kylskåpsmagneter som han skulle bygga ett ord av. Han listade rätt omgående ut vad presenten var. Presenten skulle förhoppningsvis dyka upp under de närmaste dagarna, sa vi. Gissa om födelsedagsbarnet var lyckligt när legot levererades fram till dörren "right on time", dvs mitt på födelsedagen!
söndag 26 juli 2009
Smoothie grundrecept
Enklaste smoothien som elvaåringen kan fixa själv. Han valde en blender som premie när han sålde jultidningar förra året.
Smoothie med bär
en port
1 dl bär (frysta eller färska)
1 dl mjölk
1 dl vaniljyoghurt
Mixra.
Smoothie med bär
en port
1 dl bär (frysta eller färska)
1 dl mjölk
1 dl vaniljyoghurt
Mixra.
Smoothie med mango & hallon
Glömde göra smoothie till frukost, så det blev lunch istället. Med googles hjälp hamnade jag hos Icakuriren. Vetekli lät rätt tråkigt, så jag tog vetegroddar istället. Ibland smyger jag ned lite havregryn i andra smoothies när barnen inte ser. Maken hade mage att klaga på att smoothien var lite sur utan socker i. Jag var mycket nöjd med att slippa socker i. Det blir säkert en bra (och sötare...) smoothie om man byter ut naturell yoghurt mot vaniljyoghurt.
Smoothie med mango & hallon
2-3 port
1 mogen mango, skalad och i bitar
1 dl hallon
3 dl naturell yoghurt
1 msk vetegroddar (eller vetekli)
ev fruktsocker (eller vanligt socker)
Mixra. Söta om du verkligen måste...
Smoothie med mango & hallon
2-3 port
1 mogen mango, skalad och i bitar
1 dl hallon
3 dl naturell yoghurt
1 msk vetegroddar (eller vetekli)
ev fruktsocker (eller vanligt socker)
Mixra. Söta om du verkligen måste...
Lammtagine
Idag blev det lammtagine, stor bulgur och favoritfocaccian till middag. Taginen tar en stund att laga, men är egentligen inte särskilt krånglig. Receptet kommer från ett forum på nätet. Jag vill gärna ge lite cred till receptskaparen, vars receptsida man hittar här. Jag har ändrat en aning på receptet. Spiskummin och saffran ger änu bättre smak ifrån sig om de får fräsa med en stund i olivolja tillsammans med löken. Medelbetyget har jag ingen aning om vad det blev. Lammtaginen har funnits med på matsedeln i några år och middagsgäster brukar inte bli besvikna!
Vi drack Gnarly Head -07 till grytan. Zinfandel är en druva som jag gillar i vin. Den vinallvetande svärfadern har upplyst mig om att zinfandel är samma druva som primitivo. Den heter zinfandel i USA och primitivo i Italien. Cline Zinfandel är ett annat favoritvin. 7 Deadly Zins blev vi däremot lite besvikna på.
Lammtagine
till många (6-8 minst)
1,5 kg lamm- eller nötkött, skuret i ca 4x4 cm stora tärningar
Olivolja eller rapsolja
2 grovt hackade lökar
5 vitlöksklyftor, skalade och hackade
½ msk spiskummin
1 påse saffran (0,5 g)
3-4 msk tomatpuré
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 lagerblad
½ msk kanel
1 tsk sambal oelek
ev salt
1 tsk nymald svartpeppar
4-5 soltorkade tomater i strimlor
rivet skal och saft av 1 citron (eller apelsin)
16 aprikoser
några kvistar färsk rosmarin
4-5 tomater, urkärnade, i tärningar (skär man vid ekvatorn är det lättare att kärna ur)
1 msk muscovadosocker, råsocker eller honung
Bryn köttet i omgångar i lite olja i en stor stekgryta (helst gjutjärnsgryta), lägg åt sidan så länge. Bryn sedan löken och vitlöken lätt i lite mer olja. Låt spiskummin och saffran fräsa med lite på slutet. Tillsätt tomatpurén och låt den rostas en aning innan köttet tillsätts. Tillsätt vatten, buljongtärningar, kryddor och de soltorkade tomaterna. Låt puttra i ca 50 minuter utan lock – rör om då och då. Ta upp en bit kött och kontrollera att det är mört.
Tillsätt citronen, aprikoserna och rosmarinen och låt puttra ytterligare 10 minuter. Tillsätt tomaterna och låt puttra en sista 5 minuter. Smaka av med lite socker eller honung, samt ev mer sambal.
Servera med bulgur eller couscous, bröd och sallad.
Vi drack Gnarly Head -07 till grytan. Zinfandel är en druva som jag gillar i vin. Den vinallvetande svärfadern har upplyst mig om att zinfandel är samma druva som primitivo. Den heter zinfandel i USA och primitivo i Italien. Cline Zinfandel är ett annat favoritvin. 7 Deadly Zins blev vi däremot lite besvikna på.
Lammtagine
till många (6-8 minst)
1,5 kg lamm- eller nötkött, skuret i ca 4x4 cm stora tärningar
Olivolja eller rapsolja
2 grovt hackade lökar
5 vitlöksklyftor, skalade och hackade
½ msk spiskummin
1 påse saffran (0,5 g)
3-4 msk tomatpuré
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 lagerblad
½ msk kanel
1 tsk sambal oelek
ev salt
1 tsk nymald svartpeppar
4-5 soltorkade tomater i strimlor
rivet skal och saft av 1 citron (eller apelsin)
16 aprikoser
några kvistar färsk rosmarin
4-5 tomater, urkärnade, i tärningar (skär man vid ekvatorn är det lättare att kärna ur)
1 msk muscovadosocker, råsocker eller honung
Bryn köttet i omgångar i lite olja i en stor stekgryta (helst gjutjärnsgryta), lägg åt sidan så länge. Bryn sedan löken och vitlöken lätt i lite mer olja. Låt spiskummin och saffran fräsa med lite på slutet. Tillsätt tomatpurén och låt den rostas en aning innan köttet tillsätts. Tillsätt vatten, buljongtärningar, kryddor och de soltorkade tomaterna. Låt puttra i ca 50 minuter utan lock – rör om då och då. Ta upp en bit kött och kontrollera att det är mört.
Tillsätt citronen, aprikoserna och rosmarinen och låt puttra ytterligare 10 minuter. Tillsätt tomaterna och låt puttra en sista 5 minuter. Smaka av med lite socker eller honung, samt ev mer sambal.
Servera med bulgur eller couscous, bröd och sallad.
Men då är ju jag en ynk!
Just nu läser vi böckerna om Harry Potter för åttaåringen. Äldste sonen och jag turas om att högläsa. Himla snäll storebror som ställer upp och läser. Sexåringen orkar inte lyssna, för det är så långa kapitel. Självklart brukar även maken läsa för barnen, men han är inte särskilt impad av Harry Potter. Han inser inte att böckerna är SÅ mycket mer än filmerna.
Nu har vi hunnit halvvägs i "Harry Potter och hemligheternas kammare". Åttaåringen undrar mycket över mugglare (vanliga människor) vs trollkarlar. Varför ser mugglare inte puben "Den Läckande Kitteln"? Hur vet man att man är en mugglare? (Jag har försökt föreslå att de flesta mugglare förmodligen inte ens vet att de är mugglare.) Storebröderna är helt klart mugglare. De har fyllt elva och går bevisligen på helt vanliga skolor. Åttaåringen och sexåringen har några år kvar till elvaårsdagen, så de kan möjligen vara trollkarlar som växt upp i mugglarfamiljer. Sådana trollkarlar och häxor finns också, för alla föds inte i trollkarlsfamiljer.
Igår skojade jag med åttaåringen och påstod att jag egentligen var en häxa och inte alls någon vanlig mugglare. "Men då är ju jag en ynk!" utbrast sonen bestört. Om man föds i en trollkarlsfamilj men ändå saknar magiska krafter så är man en ynk.
De sista två HP-böckerna läste jag på engelska. Orka vänta på en översättning liksom. Jag blev såklart lite nyfiken på vilket ord som översatts till ynk. Ynk är lite konstigt. Det enda ställe jag kommer ihåg ynk ifrån är Muminböckerna. Det är lite svårt att leta efter ett ord som man inte vet, men det verkar heta squib. Sedan råkade jag hitta en jättekul förteckning över vad alla muminkaraktärerna heter på olika språk!
Nu har vi hunnit halvvägs i "Harry Potter och hemligheternas kammare". Åttaåringen undrar mycket över mugglare (vanliga människor) vs trollkarlar. Varför ser mugglare inte puben "Den Läckande Kitteln"? Hur vet man att man är en mugglare? (Jag har försökt föreslå att de flesta mugglare förmodligen inte ens vet att de är mugglare.) Storebröderna är helt klart mugglare. De har fyllt elva och går bevisligen på helt vanliga skolor. Åttaåringen och sexåringen har några år kvar till elvaårsdagen, så de kan möjligen vara trollkarlar som växt upp i mugglarfamiljer. Sådana trollkarlar och häxor finns också, för alla föds inte i trollkarlsfamiljer.
Igår skojade jag med åttaåringen och påstod att jag egentligen var en häxa och inte alls någon vanlig mugglare. "Men då är ju jag en ynk!" utbrast sonen bestört. Om man föds i en trollkarlsfamilj men ändå saknar magiska krafter så är man en ynk.
De sista två HP-böckerna läste jag på engelska. Orka vänta på en översättning liksom. Jag blev såklart lite nyfiken på vilket ord som översatts till ynk. Ynk är lite konstigt. Det enda ställe jag kommer ihåg ynk ifrån är Muminböckerna. Det är lite svårt att leta efter ett ord som man inte vet, men det verkar heta squib. Sedan råkade jag hitta en jättekul förteckning över vad alla muminkaraktärerna heter på olika språk!
Än finns det hopp!
Både snartnioåringens födelsedag och hans present kommer allt närmare. Har vi tur kommer de samtidigt. Sonen har total koll på legos hemsida och det han önskar sig har ännu inte släppts i Sverige. Frakten var rätt dyr, så vi valde Standard Shipping för 125 kr. Kändes inte rimligt att betala 250 kr för Express Shipping. Vi beställde natten mot onsdagen och leveranstiden med Standard Shipping var upp till 12 arbetsdagar. Men paketet är redan på svensk mark! Med lite tur hinner vi få leveransen i tid!
Shipment progress
23.07.09 13:38
Parcel centre of dispatch
Shipment to abroad was processed at the outbound hub
24.07.09 02:40
International Parcel Station
Shipment to abroad was processed at the International Parcel Station (IPS)
24.07.09 02:50
Departure from outward Office of Exchange in Country of Origin
24.07.09 16:10
Arrival at inward Office of Exchange in the Country of Destination
24.07.09 16:10
Departure from inward Office of Exchange in the Country of Destination
Shipment progress
23.07.09 13:38
Parcel centre of dispatch
Shipment to abroad was processed at the outbound hub
24.07.09 02:40
International Parcel Station
Shipment to abroad was processed at the International Parcel Station (IPS)
24.07.09 02:50
Departure from outward Office of Exchange in Country of Origin
24.07.09 16:10
Arrival at inward Office of Exchange in the Country of Destination
24.07.09 16:10
Departure from inward Office of Exchange in the Country of Destination
lördag 25 juli 2009
Ett subliminalt reklammeddelande
Yogi Tea Green Chai är mitt absoluta favoritkvällste! Finns inget godare te! Har druckit Green Chai i sju år och har ännu inte ledsnat. Ginger Lemon dricker jag ibland till frukost och Classic Cinnamon Spice är extra gott på vintern.
Måste bara tipsa om en vinsajt!
Vinvin.se är en trevlig och användbar vinsajt som hör ihop med Allt om Mat och Expressen. Allt om Mats vinrecensioner brukar vara mycket bra, så jag litar på dem. Jag har länge stört mig på att Systembolagets lista på mina varor är cookiebaserad. Jag kommer alltså bara åt min lista från en enda dator. Sjukt irriterande. Dessutom kan man inte ha så värst många viner på den listan. Som medlem hos vinvin kan man spara långa fina listor med viner och dessutom sätta betyg på dem. Sådant som roar en listfanatiker som jag. Betygsskalan från 1 till 5 känns väldigt hemtam, men jag är lika snål med femmor som vanligt.
Pot au feu med grillad kyckling & torggrönsaker
Om man stoppar in potatisen i ugnen, så hinner man rensa kycklingen under tiden. Maten på bordet på sisådär en timme. Rätt bra mat att laga när man kommer hem från stranden. Inte för att vi varit på stranden idag, men ändå...
Vi drack rosévinet Uvanis Rosado -08 till. Ett riktigt bra rosévin för 69 kr, finns just nu i tillfälliga sortimentet. Det ÄR sommar. Det ÄR semester. Då SKA man dricka kylt rosévin även om det spöregnar ute.
Pot au feu med grillad kyckling & torggrönsaker
4 port
750 g färskpotatis
1 knippe färska morötter (250 g)
1 knippe färsk lök (250 g)
1 knippe sparris (200 g, fryst sparris duger fint om den färska är dålig)
100 g sockerärter
2 hönsbuljongtärningar
några msk olivolja
2 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
1 dl vatten
nymald svartpeppar
½ kruka timjan
1 grillad kyckling
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen, dela ev i mindre bitar. Skala eller skrubba av morötterna, dela ev i mindre bitar. Ansa lökarna. Lägg potatis, lök och morötter i en stor ugnsfast form. Smula över buljongtärningar. Ringla över olivolja och peppra. Häll på vin och vatten. Blanda om allt. Lägg på timjan. Ställ mitt i ugnen i ca 30 min. Rör gärna om någon gång under tiden.
Ansa och bryt sparrisen i bitar. Ansa sockerärterna. Rensa och dela kycklingen i bitar. Blanda ner kyckling, sparris och sockerärter i ugnsformen och ställ in i ytterligare 10-15 min. Serveras med fullkornsbröd och gott vin. Recept från LagaLätt 5/06.
Vi drack rosévinet Uvanis Rosado -08 till. Ett riktigt bra rosévin för 69 kr, finns just nu i tillfälliga sortimentet. Det ÄR sommar. Det ÄR semester. Då SKA man dricka kylt rosévin även om det spöregnar ute.
Pot au feu med grillad kyckling & torggrönsaker
4 port
750 g färskpotatis
1 knippe färska morötter (250 g)
1 knippe färsk lök (250 g)
1 knippe sparris (200 g, fryst sparris duger fint om den färska är dålig)
100 g sockerärter
2 hönsbuljongtärningar
några msk olivolja
2 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
1 dl vatten
nymald svartpeppar
½ kruka timjan
1 grillad kyckling
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen, dela ev i mindre bitar. Skala eller skrubba av morötterna, dela ev i mindre bitar. Ansa lökarna. Lägg potatis, lök och morötter i en stor ugnsfast form. Smula över buljongtärningar. Ringla över olivolja och peppra. Häll på vin och vatten. Blanda om allt. Lägg på timjan. Ställ mitt i ugnen i ca 30 min. Rör gärna om någon gång under tiden.
Ansa och bryt sparrisen i bitar. Ansa sockerärterna. Rensa och dela kycklingen i bitar. Blanda ner kyckling, sparris och sockerärter i ugnsformen och ställ in i ytterligare 10-15 min. Serveras med fullkornsbröd och gott vin. Recept från LagaLätt 5/06.
Vit chokladmousse med jordgubbspuré
Lättlagad efterrätt som går bra att förbereda i förväg. Recept från Allt om Mat, från sommaren -05 tror jag. Det kändes lite snålt att bara laga en omgång till sex personer, så jag dubblade receptet. Dubbla kan nog rentav räcka till tio pers. Snartnioåringen gav en trea i betyg, fast han gjorde hiskliga grimaser medan han smakade tre skedar mousse. Han äter inte jordgubbar, så det kanske blev olidligt sliskigt med BARA mousse. Medelbetyg 4,2 av 5.
Vit chokladmousse med jordgubbspuré
4 port
2½ dl vispgrädde
1 st vaniljstång, urskrapat inkråm
100 g vit choklad
1 tsk smör
2 äggulor
Jordgubbspuré:
1 l jordgubbar
1 msk pressad citron eller apelsin
1 tsk vaniljsocker
1-2 krm nymald kardemumma
1. Vispa grädden och vaniljen pösig, men inte alltför hårt. Ställ skålen kallt.
2. Smält den vita chokladen över vattenbad. Ta chokladen från värmen, rör ner och låt smöret smälta i den. Rör därefter ner äggulorna. Bli inte orolig om chokladäggblandningen blir aningen grynig. Det fixar till sig.
3. Rör ner lite av grädden i chokladen och blanda därefter chokladröran med resten av vispgrädden.
4. Häll upp moussen i glas eller koppar och ställ in i frysen eller kyl ca 1 timme.
5. Mixa jordgubbarna med citronsaft, vaniljsocker och kardemumma och ställ kallt.
6. Fyll glasen, när chokladmoussen stelnat, med jordgubbsmos och servera – eller om du vill ha den fastare: ställ in i frys till önskad konsistens. Dekorera med citronmeliss, mynta eller kanske lavendelblommor.
Vit chokladmousse med jordgubbspuré
4 port
2½ dl vispgrädde
1 st vaniljstång, urskrapat inkråm
100 g vit choklad
1 tsk smör
2 äggulor
Jordgubbspuré:
1 l jordgubbar
1 msk pressad citron eller apelsin
1 tsk vaniljsocker
1-2 krm nymald kardemumma
1. Vispa grädden och vaniljen pösig, men inte alltför hårt. Ställ skålen kallt.
2. Smält den vita chokladen över vattenbad. Ta chokladen från värmen, rör ner och låt smöret smälta i den. Rör därefter ner äggulorna. Bli inte orolig om chokladäggblandningen blir aningen grynig. Det fixar till sig.
3. Rör ner lite av grädden i chokladen och blanda därefter chokladröran med resten av vispgrädden.
4. Häll upp moussen i glas eller koppar och ställ in i frysen eller kyl ca 1 timme.
5. Mixa jordgubbarna med citronsaft, vaniljsocker och kardemumma och ställ kallt.
6. Fyll glasen, när chokladmoussen stelnat, med jordgubbsmos och servera – eller om du vill ha den fastare: ställ in i frys till önskad konsistens. Dekorera med citronmeliss, mynta eller kanske lavendelblommor.
fredag 24 juli 2009
Moderniserad tandfé
"Överföring tandfén" stod det på kontohistoriken när äldste sonen loggade in på banken. Sjukt roligt tyckte han. Tandfén hade ont om cash och gjorde en överföring istället. Hon betalar numera dubbelt för utdragna tänder och trippelt för utopererade. Elvaåringen försöker dock förhandla fram kvadrupel ersättning för utopererade tänder. Vanliga tappade tänder är bara värda en guldpeng.
Hur kan en temugg bara försvinna?
Jag hade en temugg. Sedan hade jag inte det. Jag letade och letade. På tvättmaskinen, vid datorn, på soffbordet. Efter att ha virrat runt och letat min försvunna mugg en stund såg jag att maken satt och drack ur MIN muminmugg. Han tyckte att någon varit kolossalt ovanligt snäll och hällt upp en mugg te åt honom. Han hade druckit upp allt. Han borde skämmas. Han fick göra nytt te åt mig. Nu fick jag Sniff istället. Jag som hade Snorkfröken på stranden. Nåja, jag fick syn på några nya muminmuggar som saknas i samlingen (som egentligen inte är en samling för jag samlar inte). Polishemulen måste vi såklart ha, och kanske nya ljusturkosa Sniff (vår är brun), och kanske årets sommarmugg.
Nu är klockan halv ett på natten, men det syns inte i bloggen. Jag tog bort prylen som visar klockslag på inlägg, för annars skulle folk fatta hur sent jag är uppe.
Nu är klockan halv ett på natten, men det syns inte i bloggen. Jag tog bort prylen som visar klockslag på inlägg, för annars skulle folk fatta hur sent jag är uppe.
måndag 13 juli 2009
Även solen har sina fläckar
I en vecka har vi letat efter en ytterst försvunnen bankdosa. Vi har letat överallt. Verkligen överallt som vi bara kan tänka oss. Vi har ringt min bror och bett honom söka igenom huset med lupp. Maken har kollat SJs sida för upphittade prylar.
Hux flux när jag packar sminkväskan inför nästa tripp, så trillar bankdosan ut. Typ det enda ställe vi inte letat på, för hur tusan skulle den ha kunnat hamna där? Bland mina ögonskuggor? Maken bar delar av lundapackningen i sin gigantiska fjällrygga. Förmodligen har bankdosan trillat ner i sminkväskan då. Vilken tur att jag hittade dosan, för maken var precis på väg till banken för att skaffa en ny. Han blev sur. Helt plötsligt blev jag skyldig, fast jag var oskyldig.
Hux flux när jag packar sminkväskan inför nästa tripp, så trillar bankdosan ut. Typ det enda ställe vi inte letat på, för hur tusan skulle den ha kunnat hamna där? Bland mina ögonskuggor? Maken bar delar av lundapackningen i sin gigantiska fjällrygga. Förmodligen har bankdosan trillat ner i sminkväskan då. Vilken tur att jag hittade dosan, för maken var precis på väg till banken för att skaffa en ny. Han blev sur. Helt plötsligt blev jag skyldig, fast jag var oskyldig.
Cowboygryta i muurikka
Igår lagade vi middag på stranden tillsammans med några vänner. De fixade dricka och efterrätt och vi fixade maten. Receptet på Cowboygrytan fanns i en Allt om Mat för några år sedan. Lök och vitlök hackade jag hemma innan och delade upp i två plastburkar. Vi lagade dubbla receptet, men det ryms bara en omgång i taget i vår muurikka. Vi brukar använda hemblandad tacokrydda. Guacamole, nachos och öl är gott medan man lagar maten.
Cowboygryta
4 port
2 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
500 g nötfärs
400 g tomatkross
1 burk kidneybönor
1 påse tacokrydda (eller några msk hemblandad)
1 hönsbuljongtärning
1 dl vatten
Tillbehör:
tortilla, gräddfil, sallad, tacosås
1. Skala och grovhacka löken. Skala och pressa vitlöken. Förbered gärna innan och ta med i plastpåse eller burk.
2. Hetta upp olivoljan i muurikkan. Tillsätt löken och fräs 2–3 min. Smula ner färsen och bryn under omrörning.
3. Tillsätt tomater, bönor, tacokrydda, buljongtärning och späd med ca 1 dl vatten.
4. Servera grytan i tortilla med gräddfil och sallad.
Cowboys och indianer.
Cowboygryta
4 port
2 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
500 g nötfärs
400 g tomatkross
1 burk kidneybönor
1 påse tacokrydda (eller några msk hemblandad)
1 hönsbuljongtärning
1 dl vatten
Tillbehör:
tortilla, gräddfil, sallad, tacosås
1. Skala och grovhacka löken. Skala och pressa vitlöken. Förbered gärna innan och ta med i plastpåse eller burk.
2. Hetta upp olivoljan i muurikkan. Tillsätt löken och fräs 2–3 min. Smula ner färsen och bryn under omrörning.
3. Tillsätt tomater, bönor, tacokrydda, buljongtärning och späd med ca 1 dl vatten.
4. Servera grytan i tortilla med gräddfil och sallad.
Cowboys och indianer.
lördag 11 juli 2009
Pasta med räkor & rostad vitlökssås
Mina barn har räkfobi. De äter inte den här räksåsen, men ibland lagar jag den till oss vuxna. Recept från Allt om Mat. Om man bortser från den tid det tar att rensa räkorna, så är såsen mycket snabblagad. Barnen fick ost- & skinksås istället.
Pasta med räkor & rostad vitlökssås
3-4 port
1 kg räkor med skal
1 hel vitlök
2 msk olivolja
2 dl lätt crème fraiche
1 st kruka basilika
500 g färsk tagliatelle
salt
1 krm cayennepeppar
1. Tina och skala räkorna.
2. Skala vitlöken, skär vitlöksklyftorna i tunna skivor och stek dem knapriga i oljan i en kastrull. Ta gärna en kastrull med lite högre kant, så kan du handmixra såsen direkt i kastrullen sen, UTAN att det jäklas. Tillsätt creme fraiche och basilika.
3. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av, men spar 1 dl av kokvattnet.
4. Häll kokvattnet i vitlökskastrullen, låt koka upp och mixa alltsammans till en slät sås. Smaka av med salt och cayennepeppar. Vänd ner räkorna.
5. Servera pastan med räksåsen och rucolasallad.
En låt som lätt fastnar, särskilt refrängen:
Pasta med räkor & rostad vitlökssås
3-4 port
1 kg räkor med skal
1 hel vitlök
2 msk olivolja
2 dl lätt crème fraiche
1 st kruka basilika
500 g färsk tagliatelle
salt
1 krm cayennepeppar
1. Tina och skala räkorna.
2. Skala vitlöken, skär vitlöksklyftorna i tunna skivor och stek dem knapriga i oljan i en kastrull. Ta gärna en kastrull med lite högre kant, så kan du handmixra såsen direkt i kastrullen sen, UTAN att det jäklas. Tillsätt creme fraiche och basilika.
3. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av, men spar 1 dl av kokvattnet.
4. Häll kokvattnet i vitlökskastrullen, låt koka upp och mixa alltsammans till en slät sås. Smaka av med salt och cayennepeppar. Vänd ner räkorna.
5. Servera pastan med räksåsen och rucolasallad.
En låt som lätt fastnar, särskilt refrängen:
torsdag 9 juli 2009
Det här var häftigt!
Grym hyllning! Bounce äger! Ryktet verkar ha spritt sig till Amerrka. Elvaåringen och jag suckar och hade såå gärna varit där och dansat!
onsdag 8 juli 2009
Nu äro vi hemkomna
Hjärtebarnet har varit på återbesök till vår egen barnhjärtavd. Förbandet togs bort och såret verkar läka fint. Bada i havet eller sjön får han göra först nästa vecka. Nästan lika gärna att det spöregnar några dagar nu då. När sönerna blir större ska de ha ett riktigt rockband som ska heta "Grillad Kärlek". Då ska de göra en cover på Pat Benatars "Heartbreaker". Deras version ska heta "Pacemaker". "Heartbreaker" är en av favoriterna när vi spelar Guitar Hero World Tour.
torsdag 2 juli 2009
I Lund är allt lugnt
Åttaåringen har fått sin pacemaker och mår bara bra. Operationen tog två timmar. Pacemakern är mycket liten, som en femkrona ungefär, och några mm tjock. Vi behövde bara sova en natt på avdelningen. Nu har han permission tills imorgon, då han skrivs ut. Jag ska ställa väckarklockan på 02.00 för då är det dax för nästa dos alvedon. Om Ronald McDonalds hus tycker vi wow! Åttaåringen är förresten snarare fem i nio, för han räknar ned dagarna till födelsedagen.
måndag 29 juni 2009
Lugg á la amish
Barn nr 2 och barn nr 4 är i stort behov av klippning. Det har de varit ett tag nu. Jag klipper själv håret på dem och det har bara inte blivit av. Igår kväll tyckte jag att det var dax. Elvaåringen ville hellre klippa sig "typ en annan dag". Sexåringen ville inte klippa sig alls. Han ville spara och ha "lika frisyr som Adrian på min skola". På nåder fick jag klippa luggen. Det blev inte bra alls. Maken menar att sonens lugg liknar Svennes, lite amish sådär. Tur att sexåringen inte når upp till speglarna här hemma... Den ende jag fick klippa var barn nr 3. Han har otroligt tjockt hår, så han fick sin vanliga Tintin-frisyr.
J'accuse
Härmed anklagar jag min make för att hava bortslarvat en viktig räkning från den heliga högen!
Som ung förläste jag mig på Kitty-böcker och Fem-böcker. Fast hur kunde Nancy på engelska bli Kitty på svenska? Och hur kunde George vara en tjej? Jag bestämde mig för att lösa "Gåtan med den försvunna räkningen". När min detektivhjärncell sprungit runt och letat i alla små rum, så började den ana sanningen. I mitten av maj höll maken på att krångla med ett eventuellt byte av telefonbolag. För att få tillgång till alla fakta om abonnemanget tog han en telefonräkning. Det är inte helt otänkbart att han tog en NY och OBETALD räkning. Den räkningen befinner sig ännu i den obegripligt ostrukturerade hög som han samlar i ett skåp. En hög som jag bara snuddar vid i syfte att fylla på med andra papper som han dräller omkring. Alltså är jag oskyldig!
MVH
Innocentia Drew
Som ung förläste jag mig på Kitty-böcker och Fem-böcker. Fast hur kunde Nancy på engelska bli Kitty på svenska? Och hur kunde George vara en tjej? Jag bestämde mig för att lösa "Gåtan med den försvunna räkningen". När min detektivhjärncell sprungit runt och letat i alla små rum, så började den ana sanningen. I mitten av maj höll maken på att krångla med ett eventuellt byte av telefonbolag. För att få tillgång till alla fakta om abonnemanget tog han en telefonräkning. Det är inte helt otänkbart att han tog en NY och OBETALD räkning. Den räkningen befinner sig ännu i den obegripligt ostrukturerade hög som han samlar i ett skåp. En hög som jag bara snuddar vid i syfte att fylla på med andra papper som han dräller omkring. Alltså är jag oskyldig!
MVH
Innocentia Drew
fredag 26 juni 2009
Fan, satan, helvete & inkassoskräck
I vår fasta dator, som inte alls går att starta, hade jag den ultimata räkningskomihåglistan i excel. Där brukade jag kolla av varje månad att inga räkningar glömts bort. Ett lätt sätt att fatta att man tappat bort räkningar i den växande pappershögen på kökssoffan.
Av någon anledning missade jag en telefonräkning som skulle betalas i slutet av maj. Jag lade inte ens märke till att det var en påminnelse som kom för någon vecka sedan, utan lade bara räkningen i högen med andra som ska betalas nu i juni. Nu kommer jag att drömma mardrömmar om ord som inkasso, dröjsmålsränta och snarast. Snarast står faktiskt i fetstil på räkningen, men vad hjälpte det? Kunde inte påminnelser vara illgula så att de syns extra mycket? Jag saknar min lista! Jag måste nog göra en ny!
Av någon anledning missade jag en telefonräkning som skulle betalas i slutet av maj. Jag lade inte ens märke till att det var en påminnelse som kom för någon vecka sedan, utan lade bara räkningen i högen med andra som ska betalas nu i juni. Nu kommer jag att drömma mardrömmar om ord som inkasso, dröjsmålsränta och snarast. Snarast står faktiskt i fetstil på räkningen, men vad hjälpte det? Kunde inte påminnelser vara illgula så att de syns extra mycket? Jag saknar min lista! Jag måste nog göra en ny!
tisdag 23 juni 2009
Har du huvudvärk eller får jag spela flöjt?
Ack, så omtänksamt av äldste sonen att fråga innan han spelar! Svärföräldrarna hade rensat och tog med en låda som maken tejpat ihop ca anno 1991. Förutom ett stort penntroll (hette de stora också penntroll?) så dök makens gamla blockflöjt upp. Sonen kan redan noter, så han behövde bara en snabb baskurs av mig. Maken är inte särskilt musikalisk, så han fick inte ge någon kurs... Sonen spelade blockflöjt som besatt första dagarna. Då lät det inte helt vackert hela tiden. Nu låter det ganska vackert emellanåt!
På matfronten intet nytt
De senaste veckornas matplanering har varit mer eller mindre obefintlig. Jag får spunk av att behöva hitta på dag för dag. Det blir så tråkig mat och dålig variation då. Klart bättre med lite planering!
Vi tar tåget till Lund
Så var äntligen besluten fattade och biljetterna bokade. Landstinget betalar bara för en medföljande förälder, men vi bestämde oss för att åka allihopa i alla fall. Jämfört med flyg, så blev tåg ett billigare alternativ. Barnen åker nästan gratis. Smågrabbarna tycker att det låter värsta häftigt att sova på tåg. Är man sex personer så får man egen kuppe!
onsdag 17 juni 2009
Det bär av till Lund
Åttaåringen har ett medfött hjärtfel, pulmonalisatresi med VSD. Det är ett rätt ovanligt hjärtfel, men inte ett av de allra allvarligaste. Han har gjort tre hjärtoperationer; två små och en stor. Två månader gammal fick han sin första shunt. Ett halvår senare fick han ännu en shunt, då den första inte riktigt räckte till. Tvåårsdagen firades på på barnsjukhuset i Lund, bara några dagar efter en stor hjärtoperation (totalkorrigering). Nu har sonen haft en del problem med oregelbunden hjärtrytm. Att han skulle få pacemaker har vi vetat sedan november ungefär. Först nu verkar det vara dax. Det har förstås hänt en gång att vi blivit hemskickade strax efter ankomst till Lund pga akutare operationer. Får se hur det blir nu. Det är snart semestertider, så vi är lite förvånade över att kallelsen kom nu. De brukar ha kort om personal under semestern. Vi vet inte än om landstinget betalar resan för båda föräldrarna. Eventuellt åker vi hela familjen ändå.
tisdag 16 juni 2009
Couscous med räkor & spenat
God mat som barnen inte gillar, för de äter inte räkor. Förmodligen inget höjdarbetyg från deras sida. Jag frågade inte ens... Nybakt bröd och tandoorisås är gott till!
Couscous med räkor & spenat
4 port
1 purjo
olivolja
1 paket fryst hackad spenat, ca 250-300 g
1 paket krossade tomater, 500 g
3 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 dl couscous (gärna fullkorn)
1 hönsbuljongtärning
hackad persilja
salt & svartpeppar
ca 300 g skalade tinade räkor
Skär purjon i grova strimlor. Fräs purjo och pressad vitlök i olivolja. Tillsätt hackad spenat, tomatkross, vatten och buljongtärning. Koka upp. Blanda i couscous och ställ åt sidan. Låt stå några min tills couscousen svällt klart. Blanda ner skalade räkor och hackad persilja. Servera med kall yoghurtsås och harissa.
Couscous med räkor & spenat
4 port
1 purjo
olivolja
1 paket fryst hackad spenat, ca 250-300 g
1 paket krossade tomater, 500 g
3 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 dl couscous (gärna fullkorn)
1 hönsbuljongtärning
hackad persilja
salt & svartpeppar
ca 300 g skalade tinade räkor
Skär purjon i grova strimlor. Fräs purjo och pressad vitlök i olivolja. Tillsätt hackad spenat, tomatkross, vatten och buljongtärning. Koka upp. Blanda i couscous och ställ åt sidan. Låt stå några min tills couscousen svällt klart. Blanda ner skalade räkor och hackad persilja. Servera med kall yoghurtsås och harissa.
söndag 14 juni 2009
Hur man vet att ens make har muterad svininfluensa?
- Han svinar ner mer än vanligt.
- Han bara grymtar till svar.
- Han trynar i soffan så fort man vänder ryggen till.
Om man frågar pappa
Barn nr ett:
Om man frågar pappa hur långt minne en guldfisk har, så svarar han "Ööh vad var frågan?" Då har man svaret.
Om man frågar pappa hur långt minne en guldfisk har, så svarar han "Ööh vad var frågan?" Då har man svaret.
torsdag 11 juni 2009
Ingen har tappat tvålen
Ingen har tappat bliwtvålen. Ingen har hällt ut all bliwtvål. Ingen har hällt i vatten istället för tvål. Det var nog Malcolm.
Kramkalas
Efter åttaåringens skolavslutning fick alla fröknar kramar. Värsta kramkalaset utbröt. Jag skojade med sonen om att jag kände mig lite avundsjuk. "Men du kan såklart få en kram av mig!" tyckte sonens söte klasskompis. Och så fick jag det :-)
På kurs med Kurt
Jag ska på kurs med Kurt. Det har Kurts kompisar bestämt åt mig. Maken tycker att jag är så jävla negativ. Jag tycker att han är en naiv optimistjolle. Han har aldrig gått någon av Kurts kurser.
Vad Kurt sade till Kurt
Kurt och Kurt satt i fikarummet och hade långtråkigt.
"Du Kurt, jag har inget att göra" suckade Kurt.
"Men inte jag heller. Hitt på nåt" sympatisuckade Kurt.
"Äsch jag vet inte... Vi kanske kunde hitta på en kurs?"
"Ja! Men du, om vi kallar det projekt istället så kan vi lättare söka bidrag!"
"Jamendåså! Undrar hur mycket planering som krävs?"
"Vi gör en grov skiss och kallar schemat flexibelt. Då behöver man bara planera ett par veckor i taget. Undrar hur vi får tag i deltagare?"
"De tvångsrekryterar man enkelt via arbetsförmedlingen!"
"Du Kurt, vore det inte lite kul att göra kursen precis hela sommaren?"
"Haha Kurt! Grymt kul med en kurs när man minst av allt anar det!"
"Då är det bara att hoppas på engagerade deltagare!"
"Jamen, det kan väl inte bli något problem!?"
"Du Kurt, jag har inget att göra" suckade Kurt.
"Men inte jag heller. Hitt på nåt" sympatisuckade Kurt.
"Äsch jag vet inte... Vi kanske kunde hitta på en kurs?"
"Ja! Men du, om vi kallar det projekt istället så kan vi lättare söka bidrag!"
"Jamendåså! Undrar hur mycket planering som krävs?"
"Vi gör en grov skiss och kallar schemat flexibelt. Då behöver man bara planera ett par veckor i taget. Undrar hur vi får tag i deltagare?"
"De tvångsrekryterar man enkelt via arbetsförmedlingen!"
"Du Kurt, vore det inte lite kul att göra kursen precis hela sommaren?"
"Haha Kurt! Grymt kul med en kurs när man minst av allt anar det!"
"Då är det bara att hoppas på engagerade deltagare!"
"Jamen, det kan väl inte bli något problem!?"
onsdag 10 juni 2009
Cookies i förton varianter
Det här receptet på cookies är riktigt användbart! Man kan ändra lite hur som helst med smaksättningar. Jag kan helt enkelt inte låta bli att ändra lite... Grundreceptet fanns i Allt om Mat för några år sedan, men följ INTE deras nätrecept för de har tappat bort 100 g smör! Har precis mailat dem och varnat. (Såg att de korrigerat nu!)
Vi hade med oss x-mas cookies till ene sonens skolavslutningsfika, för jag hittade inga torkade jordgubbar på affären. Idag fick jag ångest över midsommar (gäster), fotbollscup (den där vi köpte BonAqua) och strandfika, så jag bakade både kokoscookies (hittade till slut jordgubbar) och chokladcookies. Chokladcookiesarna uppfann jag idag. Måste skryta med att de blev riktigt bra!
Cookies i förton varianter
ca 60 små cookies
150 g smör
1 dl florsocker
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
4½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
Smaksättning 1:
2 dl pecannötter, eller valnötter
100 g ljus choklad, hackad
Smaksättning 2:
1½ dl havregryn
50 g papaya, torkad, i bitar (eller hackade)
50 g vit choklad, hackad
1 dl hasselnötter, hackade
1. Vispa smör, florsocker, socker och vaniljsocker i en bunke med elvisp. Tillsätt ägget och rör i mjölet blandat med bikarbonat.
2. Vänd för hand i någon av de förton smaksättningarna.
3. Dela degen i två bitar. Rulla varje bit till en rulle, ca 4 cm i diameter, och linda in den i plastfolie. Lägg i kylen till nästa dag, eller lägg i frysen ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 200°. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt kakorna svalna på plåt, så blir de extra knapriga.
Summer cookies
1 dl havregryn
1 dl torkade jordgubbar, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
Kokoscookies
1½ dl råsocker (istf strösocker)
1 dl stora kokosflingor
1 dl torkade jordgubbar, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
X-mas cookies
1 dl havregryn
1 dl torkade tranbär, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
Chokladcookies
1 dl farinsocker (istf strösocker)
½ dl kakao
bara 4 dl mjöl istf 4½
100 g mörk choklad, grovhackad
Vi hade med oss x-mas cookies till ene sonens skolavslutningsfika, för jag hittade inga torkade jordgubbar på affären. Idag fick jag ångest över midsommar (gäster), fotbollscup (den där vi köpte BonAqua) och strandfika, så jag bakade både kokoscookies (hittade till slut jordgubbar) och chokladcookies. Chokladcookiesarna uppfann jag idag. Måste skryta med att de blev riktigt bra!
Cookies i förton varianter
ca 60 små cookies
150 g smör
1 dl florsocker
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
4½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
Smaksättning 1:
2 dl pecannötter, eller valnötter
100 g ljus choklad, hackad
Smaksättning 2:
1½ dl havregryn
50 g papaya, torkad, i bitar (eller hackade)
50 g vit choklad, hackad
1 dl hasselnötter, hackade
1. Vispa smör, florsocker, socker och vaniljsocker i en bunke med elvisp. Tillsätt ägget och rör i mjölet blandat med bikarbonat.
2. Vänd för hand i någon av de förton smaksättningarna.
3. Dela degen i två bitar. Rulla varje bit till en rulle, ca 4 cm i diameter, och linda in den i plastfolie. Lägg i kylen till nästa dag, eller lägg i frysen ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 200°. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt kakorna svalna på plåt, så blir de extra knapriga.
Summer cookies
1 dl havregryn
1 dl torkade jordgubbar, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
Kokoscookies
1½ dl råsocker (istf strösocker)
1 dl stora kokosflingor
1 dl torkade jordgubbar, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
X-mas cookies
1 dl havregryn
1 dl torkade tranbär, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
Chokladcookies
1 dl farinsocker (istf strösocker)
½ dl kakao
bara 4 dl mjöl istf 4½
100 g mörk choklad, grovhackad
Ullas latmansbiff & klyftpotatis
Gårdagens middag; Ullas latmansbiff med klyftpotatis. Hyfsat snabbfixat, ungefär klyftpotatislänge. Jag delar biffen i kvartar när det är dax att vända på den. Sedan brukar jag laga mer sås. Rätt snålt med en deciliter sås till fyra personer liksom. Trevligt nog fanns det var sitt glas Piccini Chianti kvar. Minstingen surnade till och värmde thaikycklingsoppa istället. Vi andra gav medelbetyg 4,2 av 5.
tisdag 9 juni 2009
Thailändsk soppa med kyckling och kokosmjölk
Igår blev det snabblagad thailändsk kycklingsoppa till middag. Jag kikar gärna på recept, men lagar sällan som det står. Pak soi får man knappt tag i här, så jag brukar ta hel bladspenat istället. Purjo är billigare än salladslök. Färsk koriander vissnar så sabla fort, så jag köper inte hem det enbart för det här receptet. Om man ändå behöver koriander till annat, så för all del. Fisksås smakar väldigt olika beroende på märke. Santa Marias fisksås är rätt svag. Häll inte i 3 msk rakt av från en otestad fisksås! Recept från Allt om Mat.
Thailändsk soppa med kyckling och kokosmjölk
4 port
3-4 st kycklingfiléer
1-2 st chilipepparfrukter, röda spanska
1 röd paprika
1 fint strimlad morot
5 st salladslökar (eller en smal purjo, eller en röd lök i tunna klyftor)
2 msk sesamolja
6 dl hönsbuljong (fast en buljongtärning räcker)
1 burk kokosmjölk, á 400 ml (eller lätt kokosmjölk)
4 st pak soi, små (eller hel bladspenat)
2-3 msk fisksås
12 st ärtskott (eller inte...)
1 msk korianderblad
ev ½ tsk salt
Tillbehör
4 st limeklyftor
1. Finstrimla kycklingfiléerna. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten och paprikan. Ansa och skiva salladslöken.
2. Fräs kyckling och pepparfrukt under omrörning i oljan ca 3 min. Krydda ev med salt. Tillsätt buljong, paprika, morot och salladslök. Blanda i kokosmjölken. Koka upp soppan under omrörning.
3. Skär pak soi i bitar och lägg i soppan. Koka ca 2 min. Smaka av soppan med fisksåsen.
4. Ta grytan från värmen. Blanda i grovhackade ärtskott och korianderblad.
5. Servera soppan med limeklyftor.
Thailändsk soppa med kyckling och kokosmjölk
4 port
3-4 st kycklingfiléer
1-2 st chilipepparfrukter, röda spanska
1 röd paprika
1 fint strimlad morot
5 st salladslökar (eller en smal purjo, eller en röd lök i tunna klyftor)
2 msk sesamolja
6 dl hönsbuljong (fast en buljongtärning räcker)
1 burk kokosmjölk, á 400 ml (eller lätt kokosmjölk)
4 st pak soi, små (eller hel bladspenat)
2-3 msk fisksås
12 st ärtskott (eller inte...)
1 msk korianderblad
ev ½ tsk salt
Tillbehör
4 st limeklyftor
1. Finstrimla kycklingfiléerna. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten och paprikan. Ansa och skiva salladslöken.
2. Fräs kyckling och pepparfrukt under omrörning i oljan ca 3 min. Krydda ev med salt. Tillsätt buljong, paprika, morot och salladslök. Blanda i kokosmjölken. Koka upp soppan under omrörning.
3. Skär pak soi i bitar och lägg i soppan. Koka ca 2 min. Smaka av soppan med fisksåsen.
4. Ta grytan från värmen. Blanda i grovhackade ärtskott och korianderblad.
5. Servera soppan med limeklyftor.
Frusen midsommartårta med jordgubbar & fläder
Den här tårtan blev vi bjudna på i fredags. Denna tårta är orsaken till det brutala tårtkoma som drabbade mig. Vi åt tårtan helt tinad, för expertisen tyckte att den smakade ännu bättre så. Vi fick även prinsesstårta och glasstårta. Faktiskt så hade studenten bakat alla tre tårtor själv!
Tårtan går att förbereda flera dagar innan och förvaras i frysen. Vit choklad dekorerar kanterna. Chokladen breds på overheadfilm eller plastficka och ställs in i frysen för att stelna och bryts sedan i bitar. Riven vit choklad runt kanterna på tårtan går naturligtvis lika bra. Recept från Allt om Mat.
Frusen midsommartårta med jordgubbar & fläder
10 portioner
1 förp. 3-delade tårtbottnar
½ liter färska jordgubbar
200 g philadelphiaost
3 st äggulor
2 dl socker
2 + 1 dl vispgrädde
3 st äggvitor
1 dl koncentrerad flädersaft
100 g marsipan
Garnering:
200 g vit choklad
2 st overheadark, eller plastfickor
jordgubbar till dekoration
1.Mixa eller mosa jordgubbarna.Vispa ihop philadelphiaost, äggulor och socker. Rör ner jordgubbarna.
2.Vispa 2 dl grädde. Vispa äggvitorna.Vänd ner grädde och äggvitor i jordgubbssmeten.
3. Lägg ut tårtbottnarna och droppa över flädersaft. Klä en hög form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfolie.Varva bottnar och jordgubbssmet i formen. Avsluta med jordgubbssmet. Ställ in i frysen och låt stå ca 6 timmar.
4. Smält chokladen över vattenbad och bred den på 1 1/2 ark. Ställ in i frysen.
5. Kavla ut marsipanen på ett bakplåtspapper. Skär ut en rundel lika stor som tårtan. Vispa resterande grädde. Ta ut tårtan från frysen och ta bort formen och plasten. Lägg marsipanlocket på tårtan. Bred grädden runt kanten.
6. Ta ut chokladen från frysen.Bryt chokladen i bitar och fäst dem på grädden. Trä upp några jordgubbar på ett strå och garnera tårtan.
7. Låt den tina ca 30 minuter innan den serveras. Det gör inget om den får tina helt. Servera gärna extra jordgubbar i en skål bredvid.
Egentligen är tårtan för god för ett så sjukt klipp, men lite kul är det...
Tårtan går att förbereda flera dagar innan och förvaras i frysen. Vit choklad dekorerar kanterna. Chokladen breds på overheadfilm eller plastficka och ställs in i frysen för att stelna och bryts sedan i bitar. Riven vit choklad runt kanterna på tårtan går naturligtvis lika bra. Recept från Allt om Mat.
Frusen midsommartårta med jordgubbar & fläder
10 portioner
1 förp. 3-delade tårtbottnar
½ liter färska jordgubbar
200 g philadelphiaost
3 st äggulor
2 dl socker
2 + 1 dl vispgrädde
3 st äggvitor
1 dl koncentrerad flädersaft
100 g marsipan
Garnering:
200 g vit choklad
2 st overheadark, eller plastfickor
jordgubbar till dekoration
1.Mixa eller mosa jordgubbarna.Vispa ihop philadelphiaost, äggulor och socker. Rör ner jordgubbarna.
2.Vispa 2 dl grädde. Vispa äggvitorna.Vänd ner grädde och äggvitor i jordgubbssmeten.
3. Lägg ut tårtbottnarna och droppa över flädersaft. Klä en hög form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfolie.Varva bottnar och jordgubbssmet i formen. Avsluta med jordgubbssmet. Ställ in i frysen och låt stå ca 6 timmar.
4. Smält chokladen över vattenbad och bred den på 1 1/2 ark. Ställ in i frysen.
5. Kavla ut marsipanen på ett bakplåtspapper. Skär ut en rundel lika stor som tårtan. Vispa resterande grädde. Ta ut tårtan från frysen och ta bort formen och plasten. Lägg marsipanlocket på tårtan. Bred grädden runt kanten.
6. Ta ut chokladen från frysen.Bryt chokladen i bitar och fäst dem på grädden. Trä upp några jordgubbar på ett strå och garnera tårtan.
7. Låt den tina ca 30 minuter innan den serveras. Det gör inget om den får tina helt. Servera gärna extra jordgubbar i en skål bredvid.
Egentligen är tårtan för god för ett så sjukt klipp, men lite kul är det...
Studenten & den muterade svininfluensan
Maken hann knappt hem och vända efter USA-resan, så kastade vi oss iväg hem till staden där vi bodde då. Eller kasta och kasta. Vi kom iväg rätt sent och kom fram ännu senare... Det är ändå rätt skönt att köra utan störande trafik. Studenten gick ut vid samma skola som vi själva. Hon blev rätt överraskad av att vi dök upp. Studentfesten var mycket trevlig och jag drabbades av tårtkoma.
Tyvärr har maken inte alls mått bra sedan han kom hem. På vårdcentralen säger de att han inte har svininfluensa. Han har för lite feber, så det är bara vanlig osvinig influensa. Jag själv misstänker en muterad feberfri variant av svininfluensa. Min mamma föreslog grishosta.
Tyvärr har maken inte alls mått bra sedan han kom hem. På vårdcentralen säger de att han inte har svininfluensa. Han har för lite feber, så det är bara vanlig osvinig influensa. Jag själv misstänker en muterad feberfri variant av svininfluensa. Min mamma föreslog grishosta.
tisdag 2 juni 2009
Hur länge åker man hem?
Jag åker hem när jag åker dit där jag bodde då. Jag åker hem när jag åker hit där jag bor nu. Egentligen bor mamma inte kvar på samma ställe som då. Mina svärföräldrar bor inte heller kvar på samma ställe som då. Jag var 20 år i staden där jag växte upp. Det var inte många som blev kvar. Jag har bott 17 år i staden där jag bor nu. Vad fort det går. Vi blev två av dem som aldrig kommit hem.
måndag 1 juni 2009
DN, Aftonbladet eller Expressen
För två år sedan sa jag upp lokalblaskan. Den blev bara sämre, tunnare och dyrare. Vi betalar ändå internet, så jag läser nyheter på nätet istället. Internet kan jag inte vara utan! Just nu har vi en provprenumeration på DN. Idag tog jag in både lördagens, söndagens och måndagens DN. Söndagsbilagan kändes lagom för frukost. Det blev en snabb och dyr läsning.
"Sommarens söta" låter som en bok för mig. Den gick inte att reservera på biblioteket. De verkar inte ens ha beställt hem den. Tålamod är en dygd som jag saknar. Har både "Två systrars söta" och "Vinterns söta" och gillar de två. Morsdagspresenter fick jag inga alls. En liten kokbok är man väl värd?
Sedan råkade jag bläddra till en artikel om nya viner på Systembolaget. Att läsa "ett av de bästa roséviner jag provat någonsin" skapade en enorm törst. Men det släpptes bara sexhundra flaskor av det där jäkla bästa rosévinet. Bara i Stockholm och Göteborg dessutom och dit är det långt eller längre. Ååångest och avundsjuka! Mailade svågern och bad honom köpa två flaskor åt mig. Tipsade honom om att köpa en själv också. Om han hann alltså. Och han hann! Strax innan stängning hann han. Han knep de tre sista flaskorna på hyllan! Tjänster och gentjänster. Det här kan bli dyrt. Återstår att få flaskorna till ett ställe där jag kan dricka de rara dropparna. Lite rosévin är man väl värd?
"Sommarens söta" låter som en bok för mig. Den gick inte att reservera på biblioteket. De verkar inte ens ha beställt hem den. Tålamod är en dygd som jag saknar. Har både "Två systrars söta" och "Vinterns söta" och gillar de två. Morsdagspresenter fick jag inga alls. En liten kokbok är man väl värd?
Sedan råkade jag bläddra till en artikel om nya viner på Systembolaget. Att läsa "ett av de bästa roséviner jag provat någonsin" skapade en enorm törst. Men det släpptes bara sexhundra flaskor av det där jäkla bästa rosévinet. Bara i Stockholm och Göteborg dessutom och dit är det långt eller längre. Ååångest och avundsjuka! Mailade svågern och bad honom köpa två flaskor åt mig. Tipsade honom om att köpa en själv också. Om han hann alltså. Och han hann! Strax innan stängning hann han. Han knep de tre sista flaskorna på hyllan! Tjänster och gentjänster. Det här kan bli dyrt. Återstår att få flaskorna till ett ställe där jag kan dricka de rara dropparna. Lite rosévin är man väl värd?
Quesadillas
Quesadillas är lite som varma mackor, men ändå inte. Mycket snabblagat och lätt att variera efter familjemedlemmarnas önskemål. Har man bråttom kan man rusa iväg med en quesadilla i handen. Vi testade idag...
Quesadillas, veg. eller oveg.
Bred cream cheese på en tortilla. På halva lägger man riven (eller hyvlad) ost, hackad rökt skinka (eller tunna skivor) och smular över en nypa oregano. Kanske lite tunt strimlad purjo för de som äter det. Salami istället för skinka funkar bra, men blir lite flottigare. Vik ihop tortillan på mitten och tryck till. Stek i olivolja i stekpanna. Quesadillan ska få lite färg och osten ska smälta.
På veg.varianten har vi västerbottensost (eller annan lagrad ost), hackad paprika, lite tunt strimlad purjo och lite finhackad röd chili. Jag brukar oftast inte ha cream cheese på. Någon guacamoleaktig avocadoröra är gott till, eller kanske tomatsalsa.
Quesadillas, veg. eller oveg.
Bred cream cheese på en tortilla. På halva lägger man riven (eller hyvlad) ost, hackad rökt skinka (eller tunna skivor) och smular över en nypa oregano. Kanske lite tunt strimlad purjo för de som äter det. Salami istället för skinka funkar bra, men blir lite flottigare. Vik ihop tortillan på mitten och tryck till. Stek i olivolja i stekpanna. Quesadillan ska få lite färg och osten ska smälta.
På veg.varianten har vi västerbottensost (eller annan lagrad ost), hackad paprika, lite tunt strimlad purjo och lite finhackad röd chili. Jag brukar oftast inte ha cream cheese på. Någon guacamoleaktig avocadoröra är gott till, eller kanske tomatsalsa.
Müsli á la barn nr ett
Den här müslin brukar jag blanda åt äldste sonen. Ibland hivar jag i lite annat som han inte vet om, tex dinkelflingor och psylliumfrön.
Müsli á la barn nr ett
4 dl rågflingor
4 dl havregryn
1½-2 dl russin (osvavlade mjuka goda russin, inte små knallhårda)
2 dl vetegroddar
2 dl vetekli
1 dl quinoaflingor
½ dl skalat sesamfrö
ev ½ dl hirsflingor
Müsli á la barn nr ett
4 dl rågflingor
4 dl havregryn
1½-2 dl russin (osvavlade mjuka goda russin, inte små knallhårda)
2 dl vetegroddar
2 dl vetekli
1 dl quinoaflingor
½ dl skalat sesamfrö
ev ½ dl hirsflingor
Mangosmoothie
Igår åt vi lyxfrukost; mangosmoothie, färsk ananas och croissants. Vissa familjemedlemmar tror att lyxfrukost är stekta ägg och bacon. Blä! Inte en chans att JAG lagar det till frukost! Sådan stinkfrukost får de när maken eller svärfar lagar. Elvaåringen provlagade en egen smoothie bestående av färsk ananas i bitar och köpt färskpressad apelsinjuice. Det blev inte så värst gott. Det tyckte inte han själv heller.
Mangosmoothie
1-2 port
2 dl mild lättyoghurt
1 dl fruktkött från mogen mango (eller 1 dl av Icas frysta mango)
1½-2 msk koncentrerad exotisk nektar
½-1 msk pressad citron
ev några isbitar
Mixra allt så att det blir slätt och fluffigt.
Mangosmoothie
1-2 port
2 dl mild lättyoghurt
1 dl fruktkött från mogen mango (eller 1 dl av Icas frysta mango)
1½-2 msk koncentrerad exotisk nektar
½-1 msk pressad citron
ev några isbitar
Mixra allt så att det blir slätt och fluffigt.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)