Cowboygryta i muurikka

Igår lagade vi middag på stranden tillsammans med några vänner. De fixade dricka och efterrätt och vi fixade maten. Receptet på Cowboygrytan fanns i en Allt om Mat för några år sedan. Lök och vitlök hackade jag hemma innan och delade upp i två plastburkar. Vi lagade dubbla receptet, men det ryms bara en omgång i taget i vår muurikka. Vi brukar använda hemblandad tacokrydda. Guacamole, nachos och öl är gott medan man lagar maten.

Cowboygryta

4 port

2 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
500 g nötfärs
400 g tomatkross
1 burk kidneybönor
1 påse tacokrydda (eller några msk hemblandad)
1 hönsbuljongtärning
1 dl vatten

Tillbehör:
tortilla, gräddfil, sallad, tacosås

1. Skala och grovhacka löken. Skala och pressa vitlöken. Förbered gärna innan och ta med i plastpåse eller burk.
2. Hetta upp olivoljan i muurikkan. Tillsätt löken och fräs 2–3 min. Smula ner färsen och bryn under omrörning.
3. Tillsätt tomater, bönor, tacokrydda, buljongtärning och späd med ca 1 dl vatten.
4. Servera grytan i tortilla med gräddfil och sallad.

Cowboys och indianer.

Muurikkamiddag på stranden

Idag har vi haft strålande väder! Vi bestämde oss för att åka till stranden och laga middag i muurikka. Det är inte alls badväder här där vi bor, så stranden var rätt öde. Det blev en enkel middag, där vi stekte upp lök, paprika, potatisbitar (kokta, kalla, kvartade) och Mamma Scan köttbullar. I vanliga fall är Mamma Scans köttbullar ingen höjdare, men utomhus stekta i muurikkan är de riktigt ätliga. Till maten serverades grillkrydda och tzatziki. Medelbetyg 4 av 5.

Suovas & Pitabröd

Suovas i pitabröd är en snabbfixad middag. Suovas är lättrökt renkött som man hittar i frysdisken. ”Svantes suovas” är bra! Om man har tid att baka, så är hembakade pitabröd mycket godare än de köpta. Sallad, råa lökringar, gurka och tomater är gott till. Vi brukar göra en enkel dressing av turkisk yoghurt, sweet chilisås, lite salt och nymald svartpeppar. Betyg 4,8 av 5 (maken är bortrest och jag ger bara en 4). Ännu godare suovas blir det såklart utomhus i muurikka!

Pitabröd

10 st

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
½ tsk salt
1 msk olja
6-7 dl vetemjöl

Lös deg. Jäs 30-45 min. Knåda runda bullar. Lägg dem på plåtar. Jäs 30 min under duk. Platta ut dem med handen och grädda 5-7 min, 225°.

Egentligen står det i receptet att man ska kavla ut bullarna till ca 10-12 cm i diameter på bara ena sidan innan gräddningen, men det gör inte vi. Receptet kommer från en vän.