Maken ringde för att meddela att han utfört uppdraget. Sånär som på en ögonskugga som var slutsåld. Inte illa, med tanke på att Sephora är en av de läskigaste butiker han vet. Vad vacker jag kommer att bli! Vad belönad han kommer att bli! Belöning in natura.
lördag 30 maj 2009
Nu har jag skickat en önskelista...
torsdag 28 maj 2009
Pastasallad med fetaost
Torsdagkvällar är lite röriga, då flera familjemedlemmar har träning samtidigt fast på olika ställen... Den här pastasalladen äter inte barnen. De fick pasta och Mamma Scans köttbullar istället. Inte en enda grönsak fick de till, för morötterna hade fått liv och slemmade omkring i kylskåpet.
Pastasallad med fetaost
3-4 port
8 dl pastaspiraler
1 liten röd lök
2-3 tomater el 10-15 körsbärstomater el några soltorkade tomater
1 gul paprika
1 dl svarta oliver
ca 200 g fetaost
Dressing
1 vitlöksklyfta
4-5 kvistar färsk persilja (el fryst)
mycket färsk basilika (el fryst)
3 msk olivolja
1½ msk vinäger
1½ msk vatten
svartpeppar
Börja med dressingen. Finhacka persilja och basilika. Vispa ihop olja, vinäger och vatten. Tillsätt det hackade och pressad vitlök. Krydda med svartpeppar.
Koka pastan enl anvisning. Häll av kokvattnet. Slå dressingen över varm pasta, blanda väl och låt svalna.
Skär löken i tunna ringar, paprikan i strimlor och tomaterna i klyftor. Bryt osten i mindre bitar. Blanda ner i den kalla salladen tillsammans med oliverna. Servera med bröd. Ett glas rött är inte fel till!
Pastasallad med fetaost
3-4 port
8 dl pastaspiraler
1 liten röd lök
2-3 tomater el 10-15 körsbärstomater el några soltorkade tomater
1 gul paprika
1 dl svarta oliver
ca 200 g fetaost
Dressing
1 vitlöksklyfta
4-5 kvistar färsk persilja (el fryst)
mycket färsk basilika (el fryst)
3 msk olivolja
1½ msk vinäger
1½ msk vatten
svartpeppar
Börja med dressingen. Finhacka persilja och basilika. Vispa ihop olja, vinäger och vatten. Tillsätt det hackade och pressad vitlök. Krydda med svartpeppar.
Koka pastan enl anvisning. Häll av kokvattnet. Slå dressingen över varm pasta, blanda väl och låt svalna.
Skär löken i tunna ringar, paprikan i strimlor och tomaterna i klyftor. Bryt osten i mindre bitar. Blanda ner i den kalla salladen tillsammans med oliverna. Servera med bröd. Ett glas rött är inte fel till!
Fisksoppa med aioli
Gårdagens middag, som inte uppskattades av alla. Det här är typ som fransk bouillabaisse, fast snabblagad och utan saffran. Saffran i maträtter går inte hem här. Vi brukar ha aiolin på en liten tallrik vid sidan av och doppa nybakade baguetter i. Man kan såklart ha en klick aioli direkt i sopptallriken, men jag pallar inte de små flytande flottpölarna som blir då. Den här soppan får inte toppbetyg av alla barnen. Elvaåringen vill dödskallemärka.
Receptet på soppan hittade jag för en herrans massa år sedan, förmodligen i en tidning. Receptet på aiolin kommer från en krog i Åre.
Fisksoppa med aioli
4-6 pers
400 g torskfilé (eller hoki eller någon annan fisk)
1 purjolök
3 dl finstrimlad blekselleri (ca 2-3 stjälkar)
3 råa potatisar
3 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
2 dl passerade tomater
2 dl torrt vitt vin om det finns
½ gurka
200 g oskalade räkor (eller lite till)
olivolja
Aioli
1 dl majonnäs
2 dl crème fraiche (lätt går bra)
2-3 pressade vitlöksklyftor
hackad persilja
Tina fisken och räkorna om det behövs. Blanda alla ingredienser till aiolin.
Skär purjon i tunna ringar, skiva potatisen och strimla bleksellerin. Riv gurkan grovt. Fräs purjo, potatis och blekselleri i olivolja i en rymlig gryta. Fräs under omrörning i några minuter utan att grönsakerna får färg.
Späd med vatten, passerade tomater och ev vin. Tillsätt buljongtärningar och låt soppan koka sakta i ca 15 min. Skala under tiden räkorna och skär fisken i sockerbitsstora kuber.
Lägg i fisken och gurkan i soppan och koka sakta i ytterligare 5-8 min, tills fisken är klar. Räkorna läggs i soppan alldeles innan servering. Aiolin serveras i en skål bredvid.
Receptet på soppan hittade jag för en herrans massa år sedan, förmodligen i en tidning. Receptet på aiolin kommer från en krog i Åre.
Fisksoppa med aioli
4-6 pers
400 g torskfilé (eller hoki eller någon annan fisk)
1 purjolök
3 dl finstrimlad blekselleri (ca 2-3 stjälkar)
3 råa potatisar
3 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
2 dl passerade tomater
2 dl torrt vitt vin om det finns
½ gurka
200 g oskalade räkor (eller lite till)
olivolja
Aioli
1 dl majonnäs
2 dl crème fraiche (lätt går bra)
2-3 pressade vitlöksklyftor
hackad persilja
Tina fisken och räkorna om det behövs. Blanda alla ingredienser till aiolin.
Skär purjon i tunna ringar, skiva potatisen och strimla bleksellerin. Riv gurkan grovt. Fräs purjo, potatis och blekselleri i olivolja i en rymlig gryta. Fräs under omrörning i några minuter utan att grönsakerna får färg.
Späd med vatten, passerade tomater och ev vin. Tillsätt buljongtärningar och låt soppan koka sakta i ca 15 min. Skala under tiden räkorna och skär fisken i sockerbitsstora kuber.
Lägg i fisken och gurkan i soppan och koka sakta i ytterligare 5-8 min, tills fisken är klar. Räkorna läggs i soppan alldeles innan servering. Aiolin serveras i en skål bredvid.
Vridna baguetter
Ett bra recept på lättbakade baguetter. Enda problemet är jästiden. Börjar man tre timmar innan man ska äta så är det lugnt! Recept från "Nya Annas mat" av Anna Bergenström.
Vridna baguetter
3 st
6 dl ljummet vatten
½ pkt jäst (25 g)
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl (eller byt ca hälften mot dinkel- eller grahamsmjöl)
Smula jästen i en bunke. Strö över salt och lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt mjöl och rör om. Täck bunken och låt degen jäsa i 2 timmar.
Värm ugnen till 250 grader. Häll ut degen på väl mjölat bakbord. Knåda INTE! Skär degen i tre delar och fös ihop degbitarna till avlånga baguetter, lika långa som plåten. Mjöla bröden lite lätt, vrid dem i spiral och lägg över dem på plåt (smord el med bakplåtspapper). Skåra baguetterna med vass och tunn kniv. Låt jäsa i ca 10-15 min.
Gräddas på 250 grader i ca 15 min. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 15-20 min.
Vridna baguetter
3 st
6 dl ljummet vatten
½ pkt jäst (25 g)
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl (eller byt ca hälften mot dinkel- eller grahamsmjöl)
Smula jästen i en bunke. Strö över salt och lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt mjöl och rör om. Täck bunken och låt degen jäsa i 2 timmar.
Värm ugnen till 250 grader. Häll ut degen på väl mjölat bakbord. Knåda INTE! Skär degen i tre delar och fös ihop degbitarna till avlånga baguetter, lika långa som plåten. Mjöla bröden lite lätt, vrid dem i spiral och lägg över dem på plåt (smord el med bakplåtspapper). Skåra baguetterna med vass och tunn kniv. Låt jäsa i ca 10-15 min.
Gräddas på 250 grader i ca 15 min. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 15-20 min.
onsdag 27 maj 2009
Lax med krossade korianderfrön & Potatissallad med dijonsenapsdressing
Båda recepten är från "Den perfekta matlådan". Finfint GI enligt kokboksförfattarna. Kokt kall potatis har lägre GI än varm och nykokt. Senap är bra för fettförbränning och dijonsenap innehåller inte fett eller socker.
Barnen äter inte potatissallad, så de fick uppstekt potatis till laxen. Ett ganska högt medelbetyg blev det, men sexåringen gillade inte korianderfröna. Jag äter inte senap som jag vet om, så jag blundade och blandade ;-).
Lax med krossade korianderfrön
2 port
400 g laxfilé
1 msk korianderfrön
salt
Mortla korianderfröna. Lägg laxen på en plåt. Gnugga in laxen med korianderfrön och salt. Sätt in i ugnen, 150 grader ca 15 min.
Potatissallad med dijonsenapsdressing
2 port
600 g skalad kokt kall potatis, skuren i lagom stora bitar
oliver
1 rödlök, tunt skivad
Babyspenat, rucola eller romansallad (mörkgrönt = nyttigt!)
ev kapris
Dijonsenapsdressing
2 msk olivolja
1 msk dijonsenap
1-2 msk rödvinsvinäger
salt & svartpeppar
Rör ihop dressingen i en stor skål. Blanda ner potatis, lök, oliver och sallad. Klart!
Barnen äter inte potatissallad, så de fick uppstekt potatis till laxen. Ett ganska högt medelbetyg blev det, men sexåringen gillade inte korianderfröna. Jag äter inte senap som jag vet om, så jag blundade och blandade ;-).
Lax med krossade korianderfrön
2 port
400 g laxfilé
1 msk korianderfrön
salt
Mortla korianderfröna. Lägg laxen på en plåt. Gnugga in laxen med korianderfrön och salt. Sätt in i ugnen, 150 grader ca 15 min.
Potatissallad med dijonsenapsdressing
2 port
600 g skalad kokt kall potatis, skuren i lagom stora bitar
oliver
1 rödlök, tunt skivad
Babyspenat, rucola eller romansallad (mörkgrönt = nyttigt!)
ev kapris
Dijonsenapsdressing
2 msk olivolja
1 msk dijonsenap
1-2 msk rödvinsvinäger
salt & svartpeppar
Rör ihop dressingen i en stor skål. Blanda ner potatis, lök, oliver och sallad. Klart!
En utmaning
Molly har utmanat mig, så jag ställer upp och svarar. Pia utmanar alla som köpte Flossy, så jag får väl ta åt mig.
Om du skulle vinna många miljoner på lotto, vad skulle du köpa?
Börjar med en jordenruntresa! Maken och alla barnen ska med. Åka till Treriksröset, för åttaåringen vill vara i Sverige, Norge och Finland på samma gång. Sedan vill han sova i tält, med huvudet i ett land och fötterna i ett annat.
Har någon någonsin kallat dig lat?
Förmodligen har det inträffat. Säkerligen var jag oskyldig.
Vilken svordom använder du mest?
Det kostar 1 krona/svordom att svära här hemma. Det är gratis att svära på franska, så jag använder oftast merde! Annars svär jag som fan åt alla jävla idioter när jag kör bil ;-) Det är gratis att svära när man kör bil.
Tittade du på tecknat när du var liten?
När jag var liten var otecknat standard. Kalles Klätterträd såg jag.
Hur många syskon har du?
Yngre syster och yngre bror.
Vill du just nu ha några tatueringar eller piercingar?
Har två tatueringar. Får inte göra fler tatueringar för maken, för då blir jag en "white trash mum". Om jag vore yngre och hade mindre fluff runt magen skulle jag nog gärna pierca naveln. Då kunde jag ha en diamant i naveln när jag dansar magdans!
Vad har du för väder just nu?
Viderväder. Storm och kallt.
Vad åt du till middag senast?
Fisksoppa med aioli och nybakta baguetter.
Kan du vissla?
Jorå, men inte busvissla.
Vilken film kan du alla replikerna till?
Trolltyg i Tomteskogen
Hur många stolar står kring ditt köksbord?
4 stycken + en kökssoffa
Har du en stationär dator eller en bärbar?
Bärbar och stationär (fast den är heldöd...)
Vilket var ditt favoritämne i skolan?
Språk!
Vad säger du till dig själv när allt känns svårt?
Brukar inte prata med mig själv. "Shit happens" kanske?
Får du dåligt samvete efter du ätit kött?
Ibland, men vi äter ganska mycket veg.mat.
Om du var född av motsatt kön, vad skulle du vilja heta?
Elvis
Har du åkt moped någon gång?
Japp
Vad lyssnar du på nu?
En seg och tråkig fotbollsmatch... Fast Ronaldo är söt!
tisdag 26 maj 2009
De ringde från tandläkaren
"Hej, det här var från Folktandvården."
"Hej, hej."
"Jo, vi har fått ett återbud imorgon och undrar om ni kan komma med er son då istället."
"Jamen, det ska väl gå bra."
"Då kommer ni imorgon kl 9.50 istället då! Stryk bara den gamla tiden!"
"Okej! Men du, vänta! Vilken son pratar vi om?"
"Oj, har du flera?"
"Hej, hej."
"Jo, vi har fått ett återbud imorgon och undrar om ni kan komma med er son då istället."
"Jamen, det ska väl gå bra."
"Då kommer ni imorgon kl 9.50 istället då! Stryk bara den gamla tiden!"
"Okej! Men du, vänta! Vilken son pratar vi om?"
"Oj, har du flera?"
söndag 24 maj 2009
Mutanter & molekyler
Sexåringen och åttaåringen badar badkar tillsammans. Värsta mycket skum fick de. Värsta blött lär golvet bli.
"Du, ska vi leka att vi är mutanter?" frågade sexåringen.
"Ja! Men är det medeltid eller framtid? Jag tycker medeltid!" svarade åttaåringen.
"Äsch, det är väl medeltid då."
"Då är jag en riddarmutant med självläkande skinn!"
"Men du vi tar och dyker och kollar på molekyler!"
"Du, ska vi leka att vi är mutanter?" frågade sexåringen.
"Ja! Men är det medeltid eller framtid? Jag tycker medeltid!" svarade åttaåringen.
"Äsch, det är väl medeltid då."
"Då är jag en riddarmutant med självläkande skinn!"
"Men du vi tar och dyker och kollar på molekyler!"
lördag 23 maj 2009
New York cheesecake med blåbär
Svärföräldrarna är här över helgen. I torsdags fick de grekisk fläskfilé och nybakat valnötsbröd till middag. Testade ett vitt grekiskt vin till maten; Skouras Cuvée Prestige -08 . Det funkade riktigt bra till!
Till efterrätt tryckte vi i oss en grymt god och mäktig cheesecake med blåbär. Det går att följa Leilas recept som det är. Ta gärna fram alla ingredienser ett tag innan du ska baka. Det är mycket lättare att blanda smeten med rumsvarm philadelphiaost. Vit choklad kan bli lite grynig när man smälter den över vattenbad. Påstricket är enklare.
Enkelt sätt att smälta vit choklad aka påstricket
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i en plastpåse. Doppa plastpåsen i en kastrull med sjudande vatten. När chokladen smält så klipper du ett litet hål i påsens ena snibb och blandar ner den smälta chokladen i philadelphia-smeten.
New York cheesecake med blåbär
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2,5 dl kesella 10% (en burk)
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (ev med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (200 grader i vanl ugn). Smält smöret.
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.
3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader (225 grader i vanl ugn). Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Tryck ev ner bären en aning, för de sjunker nästan inte alls ner. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
Till efterrätt tryckte vi i oss en grymt god och mäktig cheesecake med blåbär. Det går att följa Leilas recept som det är. Ta gärna fram alla ingredienser ett tag innan du ska baka. Det är mycket lättare att blanda smeten med rumsvarm philadelphiaost. Vit choklad kan bli lite grynig när man smälter den över vattenbad. Påstricket är enklare.
Enkelt sätt att smälta vit choklad aka påstricket
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i en plastpåse. Doppa plastpåsen i en kastrull med sjudande vatten. När chokladen smält så klipper du ett litet hål i påsens ena snibb och blandar ner den smälta chokladen i philadelphia-smeten.
New York cheesecake med blåbär
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2,5 dl kesella 10% (en burk)
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (ev med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (200 grader i vanl ugn). Smält smöret.
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.
3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader (225 grader i vanl ugn). Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Tryck ev ner bären en aning, för de sjunker nästan inte alls ner. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
onsdag 20 maj 2009
Hur folk googlar
Det roar mig att se hur folk hittar hit via google. Många söker på olika receptnamn eller ingredienser, tex fotbollskaka, piroger och chèvre. Att de kan hamna här är rätt logiskt, då jag bloggar om mat. Det vore förstås kul att veta om de fann det de sökte.
För en timme sedan grät jag. Jag skrattade så att jag grät. Någon har googlat sig hit på sexblobb! Fatta vad besviken någon måste ha blivit! Och sökte de verkligen på sexblobb, eller slant fingrarna från g till b då de sökte på sexblogg? Någon kanske hoppades att bloggen hette "For those about to cock"?
För en timme sedan grät jag. Jag skrattade så att jag grät. Någon har googlat sig hit på sexblobb! Fatta vad besviken någon måste ha blivit! Och sökte de verkligen på sexblobb, eller slant fingrarna från g till b då de sökte på sexblogg? Någon kanske hoppades att bloggen hette "For those about to cock"?
Couscoussallad med merguez & Baba Ganouj
Idag har vi ätit couscoussallad med diverse olika korvar. Red hot chorizo, hot dogs med chorizosmak och merguez. Vansinnigt stor skillnad i procent kött. Hot dogs innehåller 34% kött, merguez 73%. Vill man ens veta vad resten i hot dogs är!? Tanken var att korvarna skulle grillas, men grillmästaren var så sabla sen hem från jobbet. Det blev korvar stekta i randig grillpanna istället. Rätt okej det med, för då kan man sätta barnen i arbete.
Grundreceptet kommer från "Leilas middagstips", men jag lagar som jag vill. Idag gjorde jag baba ganouj (aubergineröra) till, men jag följer inte riktigt Tastelines recept. Baba ganouj är nog det godaste man kan laga av auberginer! Ett glas rött vin är inte dumt till. Sunrise Carmenère är ett riktigt bra budgetvin för 60 kronor.
Couscoussallad med merguez
4-6 port
4 dl fullkornscouscous
rucola eller babyspenat
10 torkade aprikoser, osvavlade (eller några färska nektariner eller plommon)
russin, osvavlade
pistagenötter
korvar (merguez, chorizo el liknande)
Buljong till couscous:
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk gurkmeja
½ tsk mald spiskummin
1 msk olivolja
salt & peppar
Koka upp buljongen. Häll i couscous, dra kastrullen åt sidan och låt stå i fem min. Häll upp couscous på ett fat och blanda med spenat, aprikoser, russin och pistagenötter. Stek eller grilla korvarna. Serveras med en klick yoghurt eller baba ganouj.
Baba Ganouj
2-4 port
2 auberginer, medelstora
2-3 st vitlöksklyftor, pressade
1-2 msk pressad citron
2 msk tahini, sesampasta
1 msk olivolja
Dela auberginerna på längden, strö över salt och låt dem stå i 15-20 minuter. Skölj dem och klappa dem torra med hushållspapper. Värm ugnen till 200 grader. Lägg auberginerna på en plåt och ugnsbaka i 35 minuter eller tills de är mjuka. Dra bort skalet och kasta det. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med tahini och olivolja. Kör till en slät röra. Lägg upp röran i en skål. Smaka av med vitlök, citronsaft, flingsalt och peppar.
Grundreceptet kommer från "Leilas middagstips", men jag lagar som jag vill. Idag gjorde jag baba ganouj (aubergineröra) till, men jag följer inte riktigt Tastelines recept. Baba ganouj är nog det godaste man kan laga av auberginer! Ett glas rött vin är inte dumt till. Sunrise Carmenère är ett riktigt bra budgetvin för 60 kronor.
Couscoussallad med merguez
4-6 port
4 dl fullkornscouscous
rucola eller babyspenat
10 torkade aprikoser, osvavlade (eller några färska nektariner eller plommon)
russin, osvavlade
pistagenötter
korvar (merguez, chorizo el liknande)
Buljong till couscous:
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk gurkmeja
½ tsk mald spiskummin
1 msk olivolja
salt & peppar
Koka upp buljongen. Häll i couscous, dra kastrullen åt sidan och låt stå i fem min. Häll upp couscous på ett fat och blanda med spenat, aprikoser, russin och pistagenötter. Stek eller grilla korvarna. Serveras med en klick yoghurt eller baba ganouj.
Baba Ganouj
2-4 port
2 auberginer, medelstora
2-3 st vitlöksklyftor, pressade
1-2 msk pressad citron
2 msk tahini, sesampasta
1 msk olivolja
Dela auberginerna på längden, strö över salt och låt dem stå i 15-20 minuter. Skölj dem och klappa dem torra med hushållspapper. Värm ugnen till 200 grader. Lägg auberginerna på en plåt och ugnsbaka i 35 minuter eller tills de är mjuka. Dra bort skalet och kasta det. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med tahini och olivolja. Kör till en slät röra. Lägg upp röran i en skål. Smaka av med vitlök, citronsaft, flingsalt och peppar.
Ugnspannkaka, ibland med blåbär
Ugnspannkaka är egentligen himla smidigt! Det tar rätt lång tid att steka tunna pannkakor till sex personer...
Ugnspannkaka
6 port
2½ dl dinkelmjöl
2½ dl vetemjöl
1 liter mjölk
6 ägg
1 tsk salt
smör
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken. Späd med resten av mjölken. Blanda i ägg och salt. Lägg en rejäl klick smör i långpannan och ställ in den i ugnen så att smöret smälter. Vicka långpannan så att även kanterna blir smorda. Häll i smeten. Gräddas på 225 grader i ca 30 min.
Om man vill ha blåbärspannkaka häller man blåbär i långpannan, häller över smeten och strör lite socker överst.
Ugnspannkaka
6 port
2½ dl dinkelmjöl
2½ dl vetemjöl
1 liter mjölk
6 ägg
1 tsk salt
smör
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken. Späd med resten av mjölken. Blanda i ägg och salt. Lägg en rejäl klick smör i långpannan och ställ in den i ugnen så att smöret smälter. Vicka långpannan så att även kanterna blir smorda. Häll i smeten. Gräddas på 225 grader i ca 30 min.
Om man vill ha blåbärspannkaka häller man blåbär i långpannan, häller över smeten och strör lite socker överst.
Hamburgare & strips
I måndags blev det hamburgare, strips och hamburgerbröd till middag. Det är ingen höjdarmiddag. Jag äter hellre veg.burgare från Hälsans kök, än skosuleburgare. Faktiskt så äter barnen också de där veg.burgarna.
Kycklingspett & ris
Söndagens middag. Ett gammalt favoritrecept som funnits med i flera år!
Kycklingspett
6 kycklingfiléer
Marinad:
3/4 dl olja
3/4 dl äppelcidervinäger
1½ msk kinesisk soja
1½ msk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor, pressade
Skär kycklingfiléerna på längden i tre strimlor. Blanda ingredienserna till marinaden. Låt kycklingen marinera i några timmar. Blötlägg träspett och trä upp kyckling på spetten. Grilla! Passar mycket bra till ris och jordnötssås.
Kycklingspett
6 kycklingfiléer
Marinad:
3/4 dl olja
3/4 dl äppelcidervinäger
1½ msk kinesisk soja
1½ msk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor, pressade
Skär kycklingfiléerna på längden i tre strimlor. Blanda ingredienserna till marinaden. Låt kycklingen marinera i några timmar. Blötlägg träspett och trä upp kyckling på spetten. Grilla! Passar mycket bra till ris och jordnötssås.
söndag 17 maj 2009
Kjempetorsk & bottennapp
Dagens kjempetorsk: Norge
Dagens bottennapp: Sverige
Norges låt var bra! Nu tycker jag att äldste sonen ska lära sig att spela den på fiol!
Dagens bottennapp: Sverige
Norges låt var bra! Nu tycker jag att äldste sonen ska lära sig att spela den på fiol!
lördag 16 maj 2009
Om melodifestivalen tycker vi följande
Häftigt scengolv. Överlag ovanligt många sångare/sångerskor i vitt! Det är bara de äldsta två sönerna och jag som ids se det spektakulära spektaklet. Dr Dead sussar soffan.
1. Litauen - nja, zzzzz
2. Israel - bra budskap, men nja
3. Frankrike – bra röst, tråkig låt
4. Sverige - ingen kommentar
5. Kroatien – ganska bra
6. Portugal – färgchock, LSD
7. Island – fin röst, fel klänning – för mycket krafs
8. Grekland – uppknäppt för liten tröja + tajta brallor, klyscha
9. Armenien - nja
10. Ryssland – konspiration?
11. Azerbajdzjan - nja, fast vi hejar väl lite ändå
12. Bosnien-Hercegovina - konstig
13. Moldavien – klämkäck hejhejhej, fast mamman gillade musiken
14. Malta – fin röst, typisk slutsång i Disneyfilm
15. Estland – ganska bra, topp 10 tror vi
16. Danmark – typisk låt för kärlekskomedi med Hugh Grant
17. Tyskland – sexblobb, nakenchock
18. Turkiet – porrig magdansös nja
19. Albanien – glittersmurf
20. Norge – bra musik tyckte fjortonåringen, hejar lite på Norge
21. Ukraina – gladiotorerna var ju rätt heta
22. Rumänien – hawaiipapegojor
23. England – bra röst, boring Disneylåt
24. Finland – bra BPM, typisk steplåt!
25. Spanien – nja
1. Litauen - nja, zzzzz
2. Israel - bra budskap, men nja
3. Frankrike – bra röst, tråkig låt
4. Sverige - ingen kommentar
5. Kroatien – ganska bra
6. Portugal – färgchock, LSD
7. Island – fin röst, fel klänning – för mycket krafs
8. Grekland – uppknäppt för liten tröja + tajta brallor, klyscha
9. Armenien - nja
10. Ryssland – konspiration?
11. Azerbajdzjan - nja, fast vi hejar väl lite ändå
12. Bosnien-Hercegovina - konstig
13. Moldavien – klämkäck hejhejhej, fast mamman gillade musiken
14. Malta – fin röst, typisk slutsång i Disneyfilm
15. Estland – ganska bra, topp 10 tror vi
16. Danmark – typisk låt för kärlekskomedi med Hugh Grant
17. Tyskland – sexblobb, nakenchock
18. Turkiet – porrig magdansös nja
19. Albanien – glittersmurf
20. Norge – bra musik tyckte fjortonåringen, hejar lite på Norge
21. Ukraina – gladiotorerna var ju rätt heta
22. Rumänien – hawaiipapegojor
23. England – bra röst, boring Disneylåt
24. Finland – bra BPM, typisk steplåt!
25. Spanien – nja
Muurikkamiddag på stranden
Idag har vi haft strålande väder! Vi bestämde oss för att åka till stranden och laga middag i muurikka. Det är inte alls badväder här där vi bor, så stranden var rätt öde. Det blev en enkel middag, där vi stekte upp lök, paprika, potatisbitar (kokta, kalla, kvartade) och Mamma Scan köttbullar. I vanliga fall är Mamma Scans köttbullar ingen höjdare, men utomhus stekta i muurikkan är de riktigt ätliga. Till maten serverades grillkrydda och tzatziki. Medelbetyg 4 av 5.
Grillad focaccia med kyckling & guacamole
Igår åt vi grillad focaccia. Focaccian bakade jag själv och mackorna grillade vi i mackjärn. Maken har yrat i veckor om att han ätit världens godaste grillade focaccia, med guacamole och grillad kyckling i. Lustigt nog hade han ingen aning alls om övriga ingredienser, men typ sallad och kanske ost. Kanske. Vi hade grillad kyckling, guacamole, hel spenat, skivad tomat och lite mozzarella på våra. Det var gott, men nästa gång vill jag nog testa ett mer italienskt stuk på mackorna. Barnen fick ost och skinka i sina mackor.
Av alla focacciarecept jag testat, så är nog det här favoriten! Brödet blir mycket högt och fluffigt tack vare durumvetemjölet. Jag brukar göra några olivfria hörn åt barnen. Den här focaccian passar grymt bra till Antonios köttfärssås.
Focaccia med oliver & rosmarin
50 g jäst (1 pkt)
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
4 dl durumvetemjöl
8-9 dl vetemjöl
Garnering:
2-3 msk olivolja
färsk eller torkad rosmarin
flingsalt
svarta oliver
Smula jästen i en degbunke. Häll över ljummet vatten och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olivolja och mjöl. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand (extra länge pga durumvetemjölet). Degen ska vara ganska lös. Låt den jäsa i ca 30 min. Häll ut degen i smord långpanna. Platta ut degen med mjölad hand. Låt jäsa under bakduk i ca 40 min. När det är ca 10 min kvar av jästiden gör man flera hål i degen med ett finger. Ringla olivolja över degen (el pensla), strö över flingsalt och rosmarin. Peta ner svarta oliver i hålen. Gräddas mitt i ugnen på 225 grader, i 15-20 min. Brödet är godast nybakt!
Av alla focacciarecept jag testat, så är nog det här favoriten! Brödet blir mycket högt och fluffigt tack vare durumvetemjölet. Jag brukar göra några olivfria hörn åt barnen. Den här focaccian passar grymt bra till Antonios köttfärssås.
Focaccia med oliver & rosmarin
50 g jäst (1 pkt)
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
4 dl durumvetemjöl
8-9 dl vetemjöl
Garnering:
2-3 msk olivolja
färsk eller torkad rosmarin
flingsalt
svarta oliver
Smula jästen i en degbunke. Häll över ljummet vatten och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olivolja och mjöl. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand (extra länge pga durumvetemjölet). Degen ska vara ganska lös. Låt den jäsa i ca 30 min. Häll ut degen i smord långpanna. Platta ut degen med mjölad hand. Låt jäsa under bakduk i ca 40 min. När det är ca 10 min kvar av jästiden gör man flera hål i degen med ett finger. Ringla olivolja över degen (el pensla), strö över flingsalt och rosmarin. Peta ner svarta oliver i hålen. Gräddas mitt i ugnen på 225 grader, i 15-20 min. Brödet är godast nybakt!
fredag 15 maj 2009
En bra försäkring är den bästa huvudkudden
På äldste sonens skola får alla högstadieelever låna bärbara datorer. Tyvärr fick sonens dator en spricka i skärmen. Vi har ingen riktig klarhet i när, var, hur eller varför sprickan uppstod. Reparationskostnaden var vårt ansvar. Jag har varit rätt gråtfärdig över att behöva punga ut med sextusen kronor på en dator som vi inte ens äger. Tack och lov har vi hemförsäkring! Idag fick jag följande mail:
"Allt är klart med försäkringsbolaget.
Vi fakturerar Länsförsäkringar: 5.134.-
Er för självrisk: 1.500.-
Totala reparationskostnaden var 6.634.-"
Det svider fortfarande, men känns åtminstone inte fullt lika jävligt som sextusen. Nu kan jag sova gott igen.
"Allt är klart med försäkringsbolaget.
Vi fakturerar Länsförsäkringar: 5.134.-
Er för självrisk: 1.500.-
Totala reparationskostnaden var 6.634.-"
Det svider fortfarande, men känns åtminstone inte fullt lika jävligt som sextusen. Nu kan jag sova gott igen.
Det ser mörkt ut på Kameruns avbytarbänk
Jag begriper inte fotboll. Det är segt, enformigt och alldeles för långa matcher. Sedan byter de tröjor med varandra. Uäck! Och ibland tar de på sig de andras svettiga tröjor. Dubbel-uäck!
Elvaåringen älskar att spela fotboll. Att träna fotboll är också kul, men matcher är mindre intressant. Det var dax för elvaåringen att bestämma sig för vilka av sommarens alla fotbollsturneringar han vill delta i. En turnering tyckte han var nog. Jag ville gärna peppa honom att ställa upp i åtminstone en till. Det är en stor turnering helgen efter skolavslutningen. Den var han med i förra året, men det har han glömt. Han har "minsann aaaldrig varit med i någon fotbollsturnering nååågonsin!". Jag gjorde mitt bästa att påminna honom. Ägnade tio minuter åt att påminna honom om fotbollsplanernas halkiga gräs, hur bra de spelade, hur de gick vidare längre än väntat, hur grym målvakt de hade, hur tidigt de fick spela en lördag morgon, hur jag och syskonen var där och hejade på osv. Han mindes ändå ingenting. "Ja, och så köpte vi hamburgare i ett tält efteråt!" sa jag med en sista suck. "Jahaaa, menar du där vi köpte BonAqua! Jamen den turneringen vill jag spela!" utbrast sonen.
Elvaåringen älskar att spela fotboll. Att träna fotboll är också kul, men matcher är mindre intressant. Det var dax för elvaåringen att bestämma sig för vilka av sommarens alla fotbollsturneringar han vill delta i. En turnering tyckte han var nog. Jag ville gärna peppa honom att ställa upp i åtminstone en till. Det är en stor turnering helgen efter skolavslutningen. Den var han med i förra året, men det har han glömt. Han har "minsann aaaldrig varit med i någon fotbollsturnering nååågonsin!". Jag gjorde mitt bästa att påminna honom. Ägnade tio minuter åt att påminna honom om fotbollsplanernas halkiga gräs, hur bra de spelade, hur de gick vidare längre än väntat, hur grym målvakt de hade, hur tidigt de fick spela en lördag morgon, hur jag och syskonen var där och hejade på osv. Han mindes ändå ingenting. "Ja, och så köpte vi hamburgare i ett tält efteråt!" sa jag med en sista suck. "Jahaaa, menar du där vi köpte BonAqua! Jamen den turneringen vill jag spela!" utbrast sonen.
torsdag 14 maj 2009
Stuvade makaroner & stekt falukorv
Om falukorv tycker jag inte, men ibland måste middagen vara snabb. Barnen gillar stuvade makaroner och stekt falukorv. De åt med god aptit. Medelbetyg 3,4 av 5 (en sur etta från kocken drar ner betyget).
Vet du vem som har skrivit we are the champions?
Tjuvlyssnar på yngste sonen som leker med en kompis.
"Vet du vem som har skrivit we are the champions?" frågade sonen.
"Nä vem då?"
"Jomen det är ju han som är svart och vit i Lego Batman som har skrivit den!"
Men är verkligen Freddie Mercury med i Lego Batman (PS3-spelet)!?
"Vet du vem som har skrivit we are the champions?" frågade sonen.
"Nä vem då?"
"Jomen det är ju han som är svart och vit i Lego Batman som har skrivit den!"
Men är verkligen Freddie Mercury med i Lego Batman (PS3-spelet)!?
onsdag 13 maj 2009
Helvetessallad med halloumi
Helvetessallad är inte så brutalt som det låter. Det är sallad på helt vete, men det namnet lät så tråkigt. Elvaåringen tyckte att jag skulle laga helvetessallad med granatäppelkärnor. Några övriga ingredienser angavs inte. Vetet kokades enligt anvisningar på paketet. Röd lök, vitlök, paprika, zucchini och hel spenat frästes snabbt. Grönsaker och vete blandades med stora vita bönor. Granatäppelkärnor fick de som ville strö på. Alla utom åttaåringen älskar granatäpple! Skivad halloumi stektes i grillpanna. Medelbetyg 2,6 av 5 (en sur etta från sexåringen, treor från oss andra).
I morse kl 7 lade jag 1 kilo stora vita bönor i blöt. Bönkoket påbörjades kl 17. De blev typ aldrig färdiga, så jag gav upp och tog en burk med bönor från skafferiet istället. Kl 19 var bönorna fortfarande inte färdiga. Eftersom jag skulle bort så var jag tvungen att avbryta koket. Jag drog helt sonika av kastrullen från plattan, men lät bönorna ligga kvar. Kl 22.20 var de färdiga.
Helvetessalladen hör ihop med Hells Bells. Givet val tyckte elvaåringen. Det här är en av mina absoluta hårdrocksfavoritlåtar! Inte världens bästa kvalité på klippet, men jag var där!
I morse kl 7 lade jag 1 kilo stora vita bönor i blöt. Bönkoket påbörjades kl 17. De blev typ aldrig färdiga, så jag gav upp och tog en burk med bönor från skafferiet istället. Kl 19 var bönorna fortfarande inte färdiga. Eftersom jag skulle bort så var jag tvungen att avbryta koket. Jag drog helt sonika av kastrullen från plattan, men lät bönorna ligga kvar. Kl 22.20 var de färdiga.
Helvetessalladen hör ihop med Hells Bells. Givet val tyckte elvaåringen. Det här är en av mina absoluta hårdrocksfavoritlåtar! Inte världens bästa kvalité på klippet, men jag var där!
tisdag 12 maj 2009
Den där Malcolm
Sexåringens cykel har stått utomhus olåst hela natten. Tur att den stod kvar. Jag frågade sonen vilket litet klantarsle som glömt att låsa den igår kväll. "Den där Malcolm såklart..." .
Renskavsgryta & potatis
Egentligen känns den här grytan mer höstig och vintrig, men jag hade ett paket renskav i frysen. Elvaåringen värmde soppa från gårdagen. Han hade gärna dödskallemärkt grytan, men i så fall måste han smaka först. Lustigt nog älskar han suovas och renfilé... Sexåringen gav en etta i betyg. Fjortonåringen åt två enorma portioner och gav en femma i betyg. Medelbetyg 3 av 5 (fyra betygssättare).
Jag är lite naiv och vill gärna tro att renar lever ett betydligt bättre liv i frihet, än grisar lever i fångenskap. Eller hur man nu ska formulera sig. Alltså äter jag hellre renar än grisar. Kanske var jag same i något av mina tidigare liv? Har man fobi mot renskav, så torde grytan funka även med köttfärs.
Renskavsgryta
400 g renskav
1 gul lök, skalad och hackad
3 morötter, skivade
1 zucchini, halvmånar el kuber
200 g champinjoner, skivade
smör el olja att steka i
2-3 tsk timjan
2½ dl vatten
2-3 msk viltfond
2½ dl matlagningsgrädde
1-2 tsk sambal oelek
1 msk rönnbärsgelé
salt & svartpeppar
Fräs renskaven i smör. Renskav behöver inte tina innan, men vänd den ofta om du steker fryst. Sänk värmen. Låt lök och morötter steka med någon minut. Låt timjan fräsa med på slutet. Häll på vatten och viltfond. Koka tills morötterna är ganska mjuka. Tillsätt zucchini, champinjoner, grädde, gelé och sambal. Koka i ca 5-10 min. Serveras med kokt eller pressad potatis.
Maken är bortrest. Igen. Det är mycket, mycket synd om mig.
Jag är lite naiv och vill gärna tro att renar lever ett betydligt bättre liv i frihet, än grisar lever i fångenskap. Eller hur man nu ska formulera sig. Alltså äter jag hellre renar än grisar. Kanske var jag same i något av mina tidigare liv? Har man fobi mot renskav, så torde grytan funka även med köttfärs.
Renskavsgryta
400 g renskav
1 gul lök, skalad och hackad
3 morötter, skivade
1 zucchini, halvmånar el kuber
200 g champinjoner, skivade
smör el olja att steka i
2-3 tsk timjan
2½ dl vatten
2-3 msk viltfond
2½ dl matlagningsgrädde
1-2 tsk sambal oelek
1 msk rönnbärsgelé
salt & svartpeppar
Fräs renskaven i smör. Renskav behöver inte tina innan, men vänd den ofta om du steker fryst. Sänk värmen. Låt lök och morötter steka med någon minut. Låt timjan fräsa med på slutet. Häll på vatten och viltfond. Koka tills morötterna är ganska mjuka. Tillsätt zucchini, champinjoner, grädde, gelé och sambal. Koka i ca 5-10 min. Serveras med kokt eller pressad potatis.
Maken är bortrest. Igen. Det är mycket, mycket synd om mig.
Då hände det!
Äldste sonen dammsuger köket, så gott som på eget initiativ. Det krävdes bara en ytterst liten hint om fördelarna med frivilligt hushållsarbete.
måndag 11 maj 2009
Indisk currydoftande morotssoppa med mangosalsa
Receptet på den indiska morotssoppan fanns med i ett nummer av Laga Lätt, men finns också med i den kokbok med indiska recept som Allt Om Mat gav ut tillsammans med Expressen (eller var det DN?). Enligt bokens recept ska soppan bara koka i en kvart, inte i 25 min som det står i det länkade receptet. Jag brukar spara lite osalsad mango åt barnen. Soppan funkar fint att värma upp till lunch dagen efter. Orkar man baka naanbröd så passar det bra till!
Snabb bärkaka
Receptet kommer från "A piece of cake" av Leila Lindholm. Kakan är lättbakad. Elvaåringen kan baka den själv. Vi tycker att det blir godast med hallon. Vi provade med blåbär en gång, men det blev bara sådär.
Jag som skulle börja mitt nya liv idag. Ett liv utan kakor och slisk, åtminstone på vardagarna. Det ballade ur en aning på slutet idag.
Snabb bärkaka
125 g smör
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ekologiskt ägg
2 dl färska bär (eller frysta)
1 msk vetemjöl
Smör och ströbröd/mjöl till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp smör och strösocker och låt det puttra på svag värme i någon minut. Låt svalna. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det (fast det går himla bra att fuska ner allt direkt i kastrullen!). Tillsätt ägget. Häll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, eller i en liten ugnsform. Rulla bären i vetemjölet, skaka bort överflödigt mjöl och strö dem över kakan. Grädda kakan gyllene i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Jag som skulle börja mitt nya liv idag. Ett liv utan kakor och slisk, åtminstone på vardagarna. Det ballade ur en aning på slutet idag.
Snabb bärkaka
125 g smör
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ekologiskt ägg
2 dl färska bär (eller frysta)
1 msk vetemjöl
Smör och ströbröd/mjöl till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp smör och strösocker och låt det puttra på svag värme i någon minut. Låt svalna. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det (fast det går himla bra att fuska ner allt direkt i kastrullen!). Tillsätt ägget. Häll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, eller i en liten ugnsform. Rulla bären i vetemjölet, skaka bort överflödigt mjöl och strö dem över kakan. Grädda kakan gyllene i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
lördag 9 maj 2009
Caesarsallad med grillad kyckling
Idag blev det Caesarsallad med grillad kyckling till oss vuxna. Väldigt glad blev jag över att hitta ett recept UTAN sardeller i dressingen! Sedan struntade jag i salladslöken. Den är bara dyr och ändå inte särskilt god. Jag gjorde krutonger med vitlök på att ha till. Jättegott! Medelbetyg 5 av 5, fast vi var förstås bara två vuxna som åt.
Barnen fick pastasallad med kyckling och krutonger. De var rätt nöjda så.
Barnen fick pastasallad med kyckling och krutonger. De var rätt nöjda så.
Nu försöker jag hosta, harkla och låta hes så att maken ska fatta att jag behöver en Irish Coffee innan jag dör!
Saftig sockerkaka
Dagens största arbetsinsats hittills: 2 sockerkakor i ugnen
Förmodat betyg: högt
Saftig sockerkaka
en avlång form el en rund springform
2 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (gärna hemggjort el ekologiskt m riktig vanilj)
75 g smör
1 dl mjölk
Ägg och strösocker vispas pösigt. Rör i mjölk och smält smör. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll smeten i en smord form. Formar med teflon på insidan behöver bara smörjas, ev mjölas men man slipper åtminstone tråkigt ströbröd runt hela kakan. Gräddas i 175 grader, 30-40 minuter.
Förmodat betyg: högt
Saftig sockerkaka
en avlång form el en rund springform
2 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (gärna hemggjort el ekologiskt m riktig vanilj)
75 g smör
1 dl mjölk
Ägg och strösocker vispas pösigt. Rör i mjölk och smält smör. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll smeten i en smord form. Formar med teflon på insidan behöver bara smörjas, ev mjölas men man slipper åtminstone tråkigt ströbröd runt hela kakan. Gräddas i 175 grader, 30-40 minuter.
Lasagne med fetaost & rosmarin
Igår lagade jag lasagne med fetaost och rosmarin. Jag lagar nästan enligt receptet, men använder två paket färsk lasagne. Det blir för mycket sås och för lite pasta annars. Sedan blandar jag ner all fetaost i såsen. Avsluta lasagnen med ett lager ostsås överst. Två av barnen bestämde sig för att lasagne var typ värsta oätligt, så de värmde potatissoppa istället. Jag bjöd mina svärföräldrar på den här lasagnen en gång och min svärfar åt som en galning. Medelbetyg 4,6 av 5 (fjortonåringens betyg ännu ej inräknat).
Vi drack Ecologica El Condor Cabernet Sauvignon Shiraz, helt okej men har druckit bättre.
Vi drack Ecologica El Condor Cabernet Sauvignon Shiraz, helt okej men har druckit bättre.
tisdag 5 maj 2009
Glasslotteri
Förra veckan köpte vi glass från glassbilen. Premiär för i år faktiskt. Mormor godaste glasstrutar gillar barnen. Bara det att det blir krig om strutarna, för det finns bara fyra av varje smak. Choklad går åt först, därefter jordgubb. Vaniljstrutarna är alltid kvar till sist. Äldste sonen fick ingen glass förra veckan, så han fick välja först. En jordgubbsstrut färre. Då blev det lotteri om de två jordgubbsglassar som fanns kvar. Maken och jag vann. Jag vann ärligast, för jag fick sista lotten. Orättvist lotteri tyckte minstingen och blängde surt på sin vaniljstrut. Rent matematiskt rättvisast vore att köpa tre påsar med glasstrutar åt gången. Då kan alla få lika. Men orka köpa glasstrutar för trehundra pengar...
Fast nu när jag råkade läsa innehållsförteckningen så tror jag att jag avstår hädanefter...
Fast nu när jag råkade läsa innehållsförteckningen så tror jag att jag avstår hädanefter...
Afrikansk gryta
Gårdagens middag, en bra vegetarisk gryta. Helt okej vardagsmat. Vi har aldrig nötter direkt i maträtter, då ene sonen är något känslig mot nötter. Medelbetyg 3,2 av 5.
Afrikansk gryta
4 personer
Ingredienser
2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
olja
3 färska tomater
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 liten burk ananas
2 bananer
½ dl cashewnötter (eller ha dem vid sidan av)
salt och vitpeppar
Skölj linserna och koka upp vattnet. Lägg i linserna och låt de koka i femton minuter. Häll sedan av vattnet. Hacka löken och fräs den i oljan. Låt curryn fräsa med på slutet. Hacka tomaterna fint. Tillsätt kokosmjölken, tomaterna, tomatpuren, buljongtärningen och linserna och låt det koka upp. Skär ananasen i små bitar och lägg i grytan. Låt koka cirka fem minuter. Tillsätt sedan bananerna i skivor och hackade cashewnötter. Låt koka ytterligare fem minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till ris.
Afrikansk gryta
4 personer
Ingredienser
2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
olja
3 färska tomater
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 liten burk ananas
2 bananer
½ dl cashewnötter (eller ha dem vid sidan av)
salt och vitpeppar
Skölj linserna och koka upp vattnet. Lägg i linserna och låt de koka i femton minuter. Häll sedan av vattnet. Hacka löken och fräs den i oljan. Låt curryn fräsa med på slutet. Hacka tomaterna fint. Tillsätt kokosmjölken, tomaterna, tomatpuren, buljongtärningen och linserna och låt det koka upp. Skär ananasen i små bitar och lägg i grytan. Låt koka cirka fem minuter. Tillsätt sedan bananerna i skivor och hackade cashewnötter. Låt koka ytterligare fem minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till ris.
lördag 2 maj 2009
Chilikyckling med rödbetor, bacon & chèvre
Rödbetor och chèvre är en förträfflig kombination! Receptet på chilikyckling med rödbetor, bacon och chèvre är från "Leilas middagstips". Barnen åt kycklingen med klyftpotatis till.
Vi drack Farnese Sangiovese till. Ett helt okej budgetvin. Det fanns en liten skvätt kvar av Kleine Zalze -06 , och den passade egentligen ännu bättre.
Vi drack Farnese Sangiovese till. Ett helt okej budgetvin. Det fanns en liten skvätt kvar av Kleine Zalze -06 , och den passade egentligen ännu bättre.
fredag 1 maj 2009
Currymarinerat grillspett med tandoorisås
Ett mycket bra recept som funnits med på matsedeln i flera år. Recept från Norrmejerier. Barnen äter inte Tandoorisåsen. Staropramen från Ica fick duga som dryck till. Föredrar Staropramen från Systembolaget... Medelbetyg 4,8 av 5 (5 från alla utom mig själv, för grillspett är bökigt!).
Currymarinerat grillspett med tandoorisås
4 port
500 g skinka eller bog (fläskfilé funkar också såklart)
2 paprikor i olika färger
Marinad:
1 msk olja
2 msk pressad lime eller citron
2 msk soja
1 tsk riven färsk ingefära
1/2 tsk curry
Tandoorisås:
2 dl Gräddfil eller turkisk yoghurt
2 msk lättmajonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
2 krm finhackad färsk chilipeppar
2 krm riven färsk ingefära
2 krm koriander
salt och peppar
Blanda ingredienserna till såsen, smaksätt med salt och peppar. Låt såsen stå kallt. Skär köttet i tärningar, ca 2x2 cm stora, och paprikor i bitar. Blanda ihop marinaden i en plastpåse. Lägg i köttet och knyt igen, marinera i ca 2 tim, vänd påsen då och då. Låt sedan rinna av. Varva kött och paprikabitar på spett, pensla paprikan med lite olja. Grilla spetten ca 3 min på varje sida, salta och peppra. Servera med ris, sås och en grönsallad.
Currymarinerat grillspett med tandoorisås
4 port
500 g skinka eller bog (fläskfilé funkar också såklart)
2 paprikor i olika färger
Marinad:
1 msk olja
2 msk pressad lime eller citron
2 msk soja
1 tsk riven färsk ingefära
1/2 tsk curry
Tandoorisås:
2 dl Gräddfil eller turkisk yoghurt
2 msk lättmajonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
2 krm finhackad färsk chilipeppar
2 krm riven färsk ingefära
2 krm koriander
salt och peppar
Blanda ingredienserna till såsen, smaksätt med salt och peppar. Låt såsen stå kallt. Skär köttet i tärningar, ca 2x2 cm stora, och paprikor i bitar. Blanda ihop marinaden i en plastpåse. Lägg i köttet och knyt igen, marinera i ca 2 tim, vänd påsen då och då. Låt sedan rinna av. Varva kött och paprikabitar på spett, pensla paprikan med lite olja. Grilla spetten ca 3 min på varje sida, salta och peppra. Servera med ris, sås och en grönsallad.
Rensteksquiche med lingonchutney
Önskemål från barnen om Quiche Lorraine (ost & skinkpaj), vilket är en av de tråkigaste pajer jag vet. Det blev Rensteksquiche till de vuxna och tråk-Quiche Lorraine till barnen. Jag brukar ha rejält med Herbes de Provence i Quiche Lorraine, annars duger väl vilket recept som helst. Även den pajen blir godare med västerbottensost. Kleine Zalze Cabernet Merlot Blend -06 var helt okej till!
Receptet på Rensteksquichen är från "Det goda livet i Jämtland och Härjedalen". Blev nästan förskräckt nu, när jag såg hur dyr boken var. Fick min i julklapp när första upplagan gavs ut.
Rensteksquiche
4 port
Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
½ dl vetekli
125 g smör
2 msk vatten
Gör pajdeg i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en pajform. Låt vila i kyl i ca en timme. Förgräddas i 10 min på 250 grader.
Fyllning:
150 g rökt renstek
det vita på en liten purjo
2 vitlöksklyftor
½ grön paprika
½ röd paprika
3 dl gräddmjölk (proportioner efter samvete)
2 ägg
salt, svartpeppar
100 g riven västerbottensost
Strimla kött och övriga ingredienser till fyllningen och lägg i förgräddat pajskal. Strö över ost.
Vispa samman gräddmjölk, ägg och kryddor. Häll det över fyllningen. Gräddas på 200 grader tills pajen är gyllengul, ca 35 min.
Lingonchutney
½ dl rödvin
2 dl lingon
2 krm timjan (fast jag har i mer...)
1 finhackad klyfta vitlök
½ dl socker
Koka ihop ingredienserna till en fast massa. Serveras till pajen.
Receptet på Rensteksquichen är från "Det goda livet i Jämtland och Härjedalen". Blev nästan förskräckt nu, när jag såg hur dyr boken var. Fick min i julklapp när första upplagan gavs ut.
Rensteksquiche
4 port
Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
½ dl vetekli
125 g smör
2 msk vatten
Gör pajdeg i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en pajform. Låt vila i kyl i ca en timme. Förgräddas i 10 min på 250 grader.
Fyllning:
150 g rökt renstek
det vita på en liten purjo
2 vitlöksklyftor
½ grön paprika
½ röd paprika
3 dl gräddmjölk (proportioner efter samvete)
2 ägg
salt, svartpeppar
100 g riven västerbottensost
Strimla kött och övriga ingredienser till fyllningen och lägg i förgräddat pajskal. Strö över ost.
Vispa samman gräddmjölk, ägg och kryddor. Häll det över fyllningen. Gräddas på 200 grader tills pajen är gyllengul, ca 35 min.
Lingonchutney
½ dl rödvin
2 dl lingon
2 krm timjan (fast jag har i mer...)
1 finhackad klyfta vitlök
½ dl socker
Koka ihop ingredienserna till en fast massa. Serveras till pajen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)