Torsdagkvällar är lite röriga, då flera familjemedlemmar har träning samtidigt fast på olika ställen... Den här pastasalladen äter inte barnen. De fick pasta och Mamma Scans köttbullar istället. Inte en enda grönsak fick de till, för morötterna hade fått liv och slemmade omkring i kylskåpet.
Pastasallad med fetaost
3-4 port
8 dl pastaspiraler
1 liten röd lök
2-3 tomater el 10-15 körsbärstomater el några soltorkade tomater
1 gul paprika
1 dl svarta oliver
ca 200 g fetaost
Dressing
1 vitlöksklyfta
4-5 kvistar färsk persilja (el fryst)
mycket färsk basilika (el fryst)
3 msk olivolja
1½ msk vinäger
1½ msk vatten
svartpeppar
Börja med dressingen. Finhacka persilja och basilika. Vispa ihop olja, vinäger och vatten. Tillsätt det hackade och pressad vitlök. Krydda med svartpeppar.
Koka pastan enl anvisning. Häll av kokvattnet. Slå dressingen över varm pasta, blanda väl och låt svalna.
Skär löken i tunna ringar, paprikan i strimlor och tomaterna i klyftor. Bryt osten i mindre bitar. Blanda ner i den kalla salladen tillsammans med oliverna. Servera med bröd. Ett glas rött är inte fel till!
Mmmmm vad gott det låter! Dissar du Didrik? ;-)
SvaraRaderaAlltså Didrik låter inte så sexigt liksom ;-) Låter mer snällt och lite mesigt!
SvaraRaderaYou haven't seen nothing yet! ;-)
SvaraRadera