Honungshylla

Hej och välkommen till Hajk! Idag ska vi göra en honungshylla!


Vår gamla badrumshylla har fått ett nytt jobb i köket. Hyllan gick precis in under överskåpet! Teburkarna stod framme på bänken redan innan, men nu ryms det även honung! Barn nr 2 älskar honung, så vi brukar köpa hem roliga sorter åt honom. Flytande honung och eucalyptushonung rymdes faktiskt inte på hyllan och havtornshonungen skulle förvaras i kyl.


Skogshonung, svensk tråkhonung, lovely lavendelhonung, dunderhonung, saffranshonung och Apotekare Gyllenboms förkylningshonung. Dunderhonungen kommer från mammas väninna. Egentligen hette den ingenting, men så kan man väl inte ha det ;-)?

För övrigt är jag fortfarande väldigt nöjd med att vi ändrade till kontakter alldeles under överskåpen, istället för fulkontakter mitt på kaklet. Det kostade, men smakar fortfarande väldigt bra!

Lax- & pepparrotspaj LCHF

God och lättlagad laxpaj! Eller kanske snarare laxlåda för jag struntar helt enkelt i pajdegen. Har inte hittat någon tillräckligt bra LCHF-pajdeg än. Sojamjöl vill jag helst inte äta alls. Grundreceptet till pajen (med deg) hittar du här. Vi provade den degen en gång, men den blev inte alls bra. Jag lagar med färsk spenat och tycker absolut inte att man behöver salta! Det blir tillräckligt salt av laxen och osten. Och lite vitt vin fanns det visst kvar i kylen ;-)

Lax- & pepparrotspaj

4 port

1 stor påse färsk spenat, ca 200 g
olivolja
1 ask färskost m pepparrotssmak, ca 150 g
200 g kallrökt lax i skivor
3 ägg
1 dl mjölk
2 dl grädde
svartpeppar
2 dl riven västerbottensost

Sätt ugnen på 200 grader. Stek upp spenaten som hastigast i stekpanna. Fördela spenaten i en pajform och klicka över pepparrotsosten. Lägg skivad lax uppepå. Vispa ägg, grädde, mjölk och peppar i en skål. Häll äggblandningen över laxen och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Fru Ågren ångrar sig

Fru Ågren begav sig till Clas Ohlson för att köpa ett dekorationsklot till trädgården. Hennes make hade förvisso avstyrt just detta inköp vid tidigare butiksbesök. Han förstod helt enkelt inte behovet av pynt i trädgården. Han påstod sig vomera av dylikt. Fru Ågren suckade då trött och avstod inköpet. Och veckorna gick. Fru Ågren ångrade sig och bara råkade få vägarna förbi igen. Dessutom hade hon ett presentkort på hundra riksdaler. Men då var kloten slut!

Fy vilken tråkig saga.

Varning för vassa knivar!

Varning för vassa knivar här hemma! Är fantastiskt förtjust i våra Globalknivar, särskilt när de är vassa! Jag slipar själv med en våtslip från Cervera. Funkar utmärkt tycker jag! Råkade snagga diskborsten en aning när jag diskade knivarna efter slipning. Vasst! Brödkniven från Global är också tokbra, men den slipar jag inte själv. Det vore nog på tiden att lämna in den på slipning någonstans. Undrar bara exakt vart någonstans är!? Och en vass liten skalkniv vore inte dumt...

In the name of Pride

Rätt fnissig över min goda väns senaste inlägg på facebook:
"Dessutom har man ingen att rådfråga hur man gör när hamsterbröderna Plugg och Gordon fått ungar... Tips anyone?"

De har adopterat? Lånat en mamma? Lånat en pappa? De var trots allt inte bröder?

Blott Jämtland jämtländska jordgubbar har

Inte illa med så här fin utsikt över Storsjön och fjällen när man plockar jordgubbar! Och de jämtländska jordgubbarna är bäst. Det fick jag lära mig redan som mycket ung. Ganska nyligen då alltså ;-)

Uäck liksom

- Men varför plaskar ni inne på badrummet stup i ett? frågade jag de yngre telningarna.
- Vi är ju törstiga! löd svaret från barn nr 3.
- Men ta ett glas vatten i köket som normala människor!
- Nej, för vi vill dricka ur den Heliga Graalen!
- Men? Va?
- Jomen, vi kallar farmors tandborstmugg för det!

Okej för att farmors tandborstmugg var blank. På utsidan i alla fall...

Rafflande mysterium på Pensionat Jamtland

I en dryg timmes tid lekte maken gömma datorn. Inte för att han egentligen hade gömt den, men den var borta. Fetborta. Psykbryt. Svordomar. Han letade både fågel, fisk och mittimellan. Jag förbarmade mig över honom och deltog i letandet.

Vi hade båda en minnesbild av att hans datorväska faktiskt hade burits in i svärföräldrarnas hall i söndags kväll. En minnesbild av att en orange budgetdatorväska från Ikea (min) och en något snyggare svart väska (hans) hade stått i hallen samtidigt. Men vart var hans väska nu!? Hade vi ändå glömt den hemma i vår egen hall? Hade någon fått med sig väskan av misstag? Hur många gömställen kan det finnas i ett hus? Hade någon gömt den? (En gång gömde minsting makens nycklar i flera dagar och glömde berätta att han gömt dem...) Svärmodern och svärfadern började också leta. Till slut, när alla fyra kollat alla konstiga ställen minst en gång var, gav vi upp letandet.

Men så kom jag på ett enda ställe där jag inte kollat! Pinnstolen på gästrummet där vi sover! Och se på tusan, hade han inte gömt datorn själv trots allt, under en grön borthivad t-shirt!

Leilas tårta på fransk maräng

Faktiskt har jag aldrig gjort maräng som ska vispas över vattenbad tidigare. Jag fegade ner en termometer i marängsmeten och det gick snabbare än väntat med vattenbadet. Vispa länge med elvisp var en aningen diffus beskrivning. Vore bra med en liiten hint om huruvida 10 minuter kan räknas som länge, eller om länge rentav är 20 minuter? Efter 5 minuter var vår elvisp rätt överhettad, men jag fortsatte ändå lite till. Sedan saknas info om vad man ska göra med den rostade mandeln. Jag hivade större delen i marängsmeten och strödde resten uppepå. Har ett vagt minne av att hon gjorde så... Gör en ordentligt tjock marängsmetshög, för den pöser ut en aning under gräddningen.

Marängtårtan blev väldigt populär, medelbetyg 4 av 5! Fyror från alla faktiskt! Undrar vad Leila ska baka ikväll?

Visdom & dumbom

Visdom är att byta den tunna vita blusen mot en mörkblå t-shirt INNAN man äter tacos. Man borde förstås kanske även ha tagit bort den vita duken från utebordet, men bordet är så tråkigt utan duk.

Dumbommen har idag gett sig på onödigt tidskrävande matlagning i sommarvärmen. Sen har den där baskade Leila hypnotiserat mig till att vilja baka marängtårta. Voffor gör ho på dette viset?

Imorgon är det lördag

Här har vi haft städväder idag. Tråkigt, men välbehövligt. Tror att vi belönar oss med en filmkväll när barn nr 3 och 4 lagt sig. Har mest bara sett nyhetssändningar de senaste dygnen...

Imorgon blir det lördag här. Sönerna är både förgrymmade och bestörta över att den sunda modern glömde att skriva upp godis på storhandlalistan i fredags. Och den lydige fadern handlade bara det som stod på listan.

Citronmarinerade kycklingspett

Citronmarinerade kycklingspett fick 3,3 av 5 i medelbetyg. Varken wow eller blä. Spetten serverades med ljummen risonisallad. Sedan hade jag en teori om att maken skulle lägga lavendelklipp (klippte ner i våras och sparade) på glöden och lavendelgrilla spetten. Inte en helt uppskattad idé...

Chokladhallonkaka

Ännu ett recept från Lantliv mat & vin 6/11. Gillar den tidningen skarpt och måste nog helt enkelt ta och prenumerera på den! Chokladhallonkakan uppskattades inte av tioåringen, för det var omöjligt att peta bort hallonen. Jättegott tyckte resten av familjen! Sönerna trodde att en klick vaniljglass hade varit gott till, godare än vispgrädde faktiskt.

Men 16 bitar!? Vore rätt snålt att bjuda sexton personer på bara en kaka. Åtta personer kan möjligen bli belåtna, men knappast fler än så.

Chokladhallonkaka

ca 16 bitar (haha, inte här hos oss iaf!)

200 g smör
3 dl frysta hallon
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver!)
3 ägg
3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör i hallonen så att de tinar i smöret. Lyft sedan kastrullen från plattan. Blanda socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner detta i smörhallonblandningen. Rör ner ett ägg i taget. Blanda till sist i mjölet. Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 20–25 min. Kakan ska vara på gränsen till kladdig i mitten. Låt kallna. Pudra över lite florsocker. Servera kakan som den är eller tillsammans med en klick grädde och hallon.

Fransk hallonkaka

Utomordentligt god hallonkaka! Bedårande enkelt recept från Lantliv Mat & vin 6/11! Hade nog trott att den skulle bli rätt lik den enkla bärkaka som jag brukar baka, men det blev den minsann inte.

Om nu bara minsting går med på att donera sin lilla burk med egenhändigt plockade blåbär, så blir det försöksverksamhet i köket. Kanske en fransk blåbärskaka till efterrätt?

Fransk hallonkaka

ca 12 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
200 g frysta hallon
100 g smör, kylskåpskallt

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med fasta kanter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i pajformen. Fördela hallon jämnt över kakan. Hyvla över smöret. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Serveras med en klick vispgrädde eller vaniljsås.

Actaea simplex brunette & gypsophila

Vaknade med ovanstående växtnamn i huvudet i morse. På latin. Med svensk översättning direkt tillgänglig... Intressant växtkombination. Tyvärr trivs de nog inte på samma ställe. Har jag månne läst för många trädgårdsböcker den senaste tiden? Håller jag på att bli en trädgårdstomte som vår gode vän R?

Gypsophila - brudslöja. Bild lånad härifrån.

Actaea simplex brunette - höstsilverax. Bild lånad härifrån

Fattouche, libanesisk sallad med kyckling

Dagens libanesiska kycklingsallad var bara sådär. I syrligaste laget faktiskt. Hade varit svårt att dricka vin till. Barnen åt kycklingen med couscous till istället. Tvivlar på att detta recept kommer att lagas igen, trots ett medelbetyg på 3 av 5.

Lavendellemonad

Men hallå vilket kul recept jag hittade i senaste Allt om trädgård som damp ner i brevlådan idag! Lemonad med lavendel i! Jag som älskar lavendel! Receptet var egentligen från boken "Lavendel på Österlen". Tyvärr verkar den inte finnas på biblioteket här. Vill nog gärna provläsa och se om det är något jag vill ha, innan jag ev köper.

Min färdiga lemonad står på svalning i kylen just nu, men jag har såklart tjuvsmakat. Gott och somrigt! Kunde dock tänka mig att minska på sockret, för lemonaden blev rätt söt. Tur att jag har rätt många lavendelplantor att knipsa från.

Lavendellemonad

1½ liter vatten
3 dl socker
10 blommande lavendelstjälkar
2 citroner

Koka upp hälften av vattnet med sockret. Ta av kastrullen, lägg i lavendelstjälkarna och lägg på locket. Låt svalna. Pressa citronerna. Tillsätt resten av vattnet och citronsaft. Rör om, sila och servera med is.

Dagavill

Vid läggdax ikväll var åttaåringen vrålarg. Han hade inte fått några chips fast det var fredag! Vad genomuselt av oss! Att försöka övertyga honom om att det faktiskt bara är onsdag var inte lätt. För det är väl onsdag?

Ceci n'est pas Chloris!

Så slog den äntligen ut, rosen vi planterade förra sommaren. Men? Men! Vilka tråkiga blommor... Så där skulle väl ändå inte Chloris se ut? Google svarade nej på den frågan. Jag knipsade av en ros och tog med till dyra plantskolan för att klaga. Det visade sig att jag inte var den enda som fått fel. Felympad hos leverantören! Klart udda och oväntat. En ny (förhoppningsvis äkta!) Chloris fick jag med mig hem. Rosor gräver man upp och flyttar på vår eller höst. Inte mitt i sommaren och särskilt inte när de blommar. Kände mig som en mobbare när jag grävde upp den arma falska Chloris, som förmodligen är en pimpinellros. Får se om den alls överlever på sin nya plats.

Min blogg min blogg, varför har jag övergivit dig?

Närå, så illa är det inte. Har bara haft en del annat skoj för mig som tex några dagar i London, en son som gått ut grundskolan, trädgårdspyssel, pilla naveln, måla tånaglar och läsa orealistiska trädgårdsböcker. Just nu är maken ute och gräver en vallgrav mellan oss och grannen. Vi ska dock inte ha vatten och krokodiler i vallgraven, utan bara plantera plantera smaragdthujor.