Det är mycket som blir kul

Fluktsoda och passionsflukt. Yeah, light.

Gott Nytt År!

Vi firar nyår hos min mamma. Hon bor i vildmarken. Igår natt gick det två älgar tvärs över gården. Vi var uppe och spanade på dem.

Maken och jag fixade middagen idag. Thailändsk mat sånär som på efterrätten. Det blev inte en enda smula kvar av chokladfudgekakan. Vi bestämde att restaurangen hette Lestaulang Mela Lis och att man inte fick/kunde säga R, bala L. Det blev mycket loligt. Fast när jag spillde "bloccoli i hålet" så skrattade mamma och jag så vi grät. Storgrabbarna är sugna på att spela Lappakalja, fortfarande utan R. Smågrabbarna lär knappast orka till midnatt, så jag tror att vi fyrar av raketerna ganska snart.

Kolla in dagens lucka!

Den här fina klänningen är dagens lucka hos Free Fashion. Min tunna stickade kofta från Månestråle är jätteskön. Klänningen räknas som ett planerat inköp, inte som att köpa julklappar till sig själv... Känner jag Pia rätt är den redan skickad :-)

Apropå att köpa julklappar till sig själv

Min svärmor ringde och snokade. Hade vi redan köpt en julklapp till dem? Sådana frågor besvarar jag inte. Hon hade annars en bra idé. Vi skulle kunna ge dem ett elektriskt rånjärn. Hmm, njae vi hade nog en del egna idéer. Jaha, men om vi rent hypotetiskt ville, så hade hon redan köpt rånjärnet och det stod hemma hos dem. Om inte vi ville, så skulle hon försöka övertala min svåger.

Haha, jag dör! Hon är den enda som kan spöa mig i nyfikenhet och snokande! Maken tar numera ut cash när han ska shoppa julklappar till mig. Annars kan jag råka snoka på hans konto och se vart han handlat.

Rent hypotetiskt

Elvaåringen önskar sig rocktröjor. Det står på önskelistan. Egentligen önskar han sig inga kläder alls, men eftersom han ändå får det så har han skrivit upp det. Det får inte vara AC/DC, Kiss eller Rolling Stones på tröjan. Inga riktiga rockband, bara typ gitarrer eller dödskallar.

Om han rent hypotetiskt skulle få en tröja som det var tveksamt om han skulle gilla, ville han se den i förväg då? Han svarade ja på den hypotetiska frågan. Han dissade tröjan. Den var lila med ett rockigt tryck. Hellre ett ärligt dissande än en tröja som blir liggande oanvänd.

Sonen har för tydlighets skull markerat några av sakerna på önskelistan med * eller #.

* = Vill ha Jätte mycket
# = Kan få istället för allt annat

Ny dator har både * och #. Jag funderar på att låna konceptet till min egen önskelista. Egentligen hade jag kortat ner min önskelista till bara en enda sak, men tomten behöver valmöjligheter.

Min egen önskelista
Snygga boots från Whyred *#
Halsband från Björg *

Jamie's Spiced Sugar and Christmas Popcorn (juliga popcorn)

Härom kvällen såg vi på Jamie Oliver som lagade julmat. Även elvaåringen och sjuåringen satt som klistrade. Jamie lagade juliga popcorn, vilket vi bara var tvungna att testa. Receptet var lite klurigt att hitta på nätet, men jag hittade ett recept som stämde med de ingredienser vi mindes. Vete tusan vad "Caster sugar, unrefined if possible" är. Typ extra finkornigt strösocker som dessutom helst ska vara oraffinerat. Vi hade ändå råsocker flor hemma, så vi tog det istället. Muskot gillar jag inte så vi struntade i den. Vi gjorde bara en halv sats och tur var väl det. Popcornen blev ganska mesiga med bara kryddsocker på. Nu måste vi klura ut vad vi ska göra med allt socker som är kvar.

Spiced sugar

ganska stor sats, går utmärkt att halvera

3 lagerblad
2 apelsiner, bara skalet finrivet
2 citroner, bara skalet finrivet
6 hela kryddnejlikor
1/2 tesked mald kanel
hel muskot (10 riv) (eller kanske ingen muskot alls...)
1 vaniljstång, delad längs med
1 kg råsocker flor

Mixra kryddor med apelsin- och citronskal. Häll i sockret och mixra mera. Häll ut sockret på ett stort fat och låt det torka innan det hälls upp på burk.

Christmas popcorn

rapsolja
1 klick smör
250 g popcorn
6 msk spiced sugar

Poppa popcornen i olja med en klick smör. Lägg sockret i en stor skål. Häll över färdigpoppade varma popcorn och blanda om.

Vi har besprutat oss

In i det längsta försökte jag förtränga vaccinationen mot svininfluensan. Vi gick nu ikväll, på näst sista dagen innan jul. Imorgon har jag tid att vara däckad och ha ont i armen. Inte på lördag, för då är det lindy hop till levande musik. Jag har konspirationsteorier och är inte helt övertygad om vaccinets förträfflighet eller nödvändighet. Har jag frivilligt låtit injicera DNA från en alien? Kommer jag att vakna med tentakler istället för fingrar? I vilket fall så mår jag tjyvigt och det gjorde jag inte innan sprutan.

Den fattas mig...

Sjalen Sandi från Whyred fattas mig. Man kan vinna den hos Modette idag. Fast låt helst bli att tävla ;-)

Årets skörd av sjalar

Inspirerad av Pias halsdukshög bjuder jag på min egen. Den var inte så färgglad. Det fattas en knallhård blå snusnäsduk som jag skulle ha när jag åker slalom. Den var så oskön att jag fortfarande använder min gamla favvo med fransar och guldtrådar. Den köptes på Indiska när jag gick i fjärde klass. Det är typ 27 år sedan...

Om man räknar sjalarna från vänster:
1. Grå trikåsjal från Simple/Free Fashion. Mycket mjuk och skön!
2. Randig sidencrèpesjal från Best Behavoiur/Free Fashion.
3. Ljusgrå jättestor trikåsjal från MQ.
4. Sjal med stjärnor från Only. Enligt dem är den naturvit, jag säger beige. Bjussar de på frakfritt, så slår jag nog till på en svart också.
5. Sidensjal Matthew Williamson/H&M.
6. Marmorerad sjal från H&Ms herravd.
7. Svart/vit sjal som både är smalrandig och pepitarutig, från H&Ms herravd.

Vad matt man blir ibland...

Hur våldsamt badar man när man lyckas slå av sin framtand på själva badkarskanten!? De yngsta två sönerna skulle bada badkar tillsammans. Det blev väl så livat. Nioåringen slog av ett hörn på sin permanenta framtand. Nu är tanden vass och behöver slipas till, helst innan jullovet.

Saffranslängd med vit choklad

Lussekatter i all ära, men de här saffranslängderna är mycket godare! Grundreceptet fanns i Icas Buffé julen -02, men jag gör aningen annorlunda. Om man värmer saffran i smöret får man ut mer färg och smak.

Om man viker degen enligt Icas förklaring, blir längderna inte särskilt snygga. Jag skär och viker över degremsor istället. Mina längder blir mycket snyggare och ser mer avancerade ut än de egentligen är. Hoppas att min tvåbildstutorial är till nytta.

Saffranslängd med vit choklad

2 längder

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran à 1/2 g
salt
2 dl socker
13-14 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
200 g vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg och pärlsocker till garnering

1. Smält smöret i en kastrull och låt saffran puttra med en liten stund. Häll i mjölken och värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner salt och socker.
3. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
5. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30x40 cm. Låt kortsidan vara mot dig.
6. Bred ut hälften av matfettet ovanpå den mittersta tredjedelen av degen. Strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Skär eller sporra degremsor snett in mot mitten.

7. Vik degremsorna (från varannan sida) snett över fyllningen, så att det blir ett flätmönster.

8. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175°C efter ca halva jästiden.
9. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
10. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Längderna går bra att frysa.

Korintkakor

Idag har jag bakat kakor halva dagen. Till svärfar har jag bakat korintkakor. Han gillar sådana. Himla lättbakade, men lägg inte för många på varje plåt. Våga grädda så att kakorna får lite färg, för då blir de godast!

Korintkakor

ca 50 st

1 påse korinter, 100 g
200 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Rör smör och socker poröst. Blanda korinterna med mjöl och bakpulver. Blanda ner i smörsmeten. Rulla ganska små bollar. Lägg bollarna glest på plåtarna (20 st/plåt brukar funka). Platta ut bollarna. Gräddas i 175°C ca 8-10 minuter. Låt svalna på plåten.

Chokladcookies med polkagrisar

Förra helgen var jag på julmarknad med svärmor. En skittråkig julmarknad med mycket krafs. Vi köpte mest bara en massa ätbart, bla cookies med polkagrisar. Inte alls dum idé med polkagrisar! Nu har jag har hittat på ett eget recept. Jag använde billiga polkagrisar från julmarknaden. Trots att de bara var grovt krossade flöt de ut nästan helt och syntes knappt. Nästa gång ska jag testa med vanliga hårda polkagrisar från Ica.

Chokladcookies med polkagrisar

ca 40 st stora cookies

250 g rumsvarmt smör
3 dl farinsocker
3 dl strösocker
2 ägg
5¼ dl vetemjöl
1½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl krossade polkagrisar

Elvispa smör, farinsocker och strösocker tills det är luftigt. Tillsätt äggen och vispa ordentligt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Blanda ner mjölblandningen i smörblandningen. Rör ner krossade polkagrisar. Rulla stora bollar (typ som extrastora köttbullar). Degen flyter ut en del, så lägg kakorna ganska glest på plåtarna. Gräddas i 175°C ca 10-14 minuter. Låt svalna på plåten om du vill ha knapriga kakor.

En la casa de Medelsvensson

Jisses vad medelsvenssonsk man känner sig när man handlar tortillas, nachos, chips och ostbollar tidigt en fredag kväll! Vid grönsaksdisken var det tämligen öde. Vid texmexhyllan var det småtrångt. Vid chipshyllan var det folksamling.

Företaget där maken jobbar ska skicka ett julkit med svenska produkter till de utländska kunderna. Jag tycker att de ska skicka med julmust och skriva "Julmust is a must!".

Kära tomten!

Faktiskt så har jag kortat ner min önskelista till bara en enda sak; svarta bootsen Cardia från Whyred.

Hälsningar
Mrs J

PS! Jag fyller faktiskt 26 igen i januari. DS.

Kampen mot den allvetande tvätthögen

En tvätthög även känd som "jag vet vad du hade på dig förra sommaren". Den där jävla tvätthögen tar aldrig slut! Jag hatar att vika tvätt! Längst ner ligger sådant som man knappt minns att man har, och absolut inte minns när man senast använde. Förra sommaren? Obegripligt många udda strumpor. Om man slänger en udda stackare, så dyker kompisen ofelbart upp. Nu får alla uddingar trängas i en liten plastkasse. Någon har mucklat med min garderob, för en tröja ofinns. Undrar vem någon kan vara.

Men herrkängorna stinker

Skinnkängorna från Jimmy Choo stinker warhammerlim. Faktiskt så stinker de värre än warhammerlim, hur nu det ens kan vara möjligt. De röda blanka sandaletterna är både luktfria och underbara.

Om inte

De skulle inte vara sköna. Inte bekväma. Inte välbalanserade. Inte underbara.

De skulle ju vara förskräckliga, inte passa och självfallet returneras.

Snö? Slalom?

Blir det någon snö i jul? Blir det någon slalom? Om man åker till Åre och ställer sig och vinkar framför webbkameran, syns man då? Fråga 1 och 2 är mina. Fråga 3 är elvaåringens. Svaret på fråga 3 torde vara "ja om man kollar live". Vi har just kollat in slalomåkare i Vemdalen och är grymt avundsjuka!

Choklad- & hallontårta

Sjuåringen ville ha gräddtårta med färska jordgubbar på sin födelsedag. I december kan det vara aningen svårt att fixa. Då ville han ha tårta med choklad och hallon. Betydligt enklare, bortsett från att jag aldrig bakat det. Nu hittade jag till slut ett lämpligt recept på Allt om mats sajt. Svartvinbär byttes ut mot rårörd hallonsylt. Hallonen rörde jag ihop med mörkt muscovadosocker. Chokladtårtbottnarna blev saftiga, men var svårflyttade då de inte höll ihop så bra.

Choklad- & hallontårta

4,5 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
4,5 msk kakao
225 g smör
3 st ägg
2,25 dl hett vatten

Chokladblad
3 st vinbärsblad
100 g mörk choklad

Vaniljkräm
2 dl mjölk
0,5 dl visprädde
0,5 st vaniljstång, eller 1 msk vaniljsocker
3 st äggulor
0,5 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 tsk smör

Glasyr
100 g smör, rumsvarmt
3,5 dl florsocker
3 msk kaffe
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Fyllning
2 dl rårörd hallonsylt (tinade hallon + mörkt muscovadosocker)

Garnering
hallon och chokladblad

1. Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda ihop alltsammans och tillsätt det varma vattnet. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
2. Chokladblad: Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Skölj och torka bladen väl. Stryk ut chokladen med kniv eller smörkniv. Låt stelna i kylen. Lossa bladen försiktigt.
3. Vaniljkräm: Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång. Vispa äggulor och socker. Skrapa ur vaniljfröna i gräddmjölken. Häll gräddmjölken över äggulorna.
4. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Ställ tillbaka äggvispet på plattan och häll i redningen. Vispa och värm till 85° (tills det blir en tjock vaniljkräm). Ta av från plattan och rör i smöret. Låt svalna. Skär kakan i 3 bottnar (flytta isär bottnarna försiktigt för de håller inte ihop så bra).
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser rör till en jämn glasyr.
6. Varva bottnarna med hallonsylt och vaniljkräm. Glasera med chokladglasyren. Garnera med bär och chokladblad.

Vit chokladpannacotta med varma björnbär

Minstingen har fyllt 7 år. När man fyller 7 år vill man ha fläskfilé med gorgonzolasås till middag. Till efterrätt önskades pannacotta. Vi har två decemberbarn i familjen, en av dem på själva julafton. Dessutom fyller minstingen och hans farfar år på samma dag. December är en rätt brutal månad på present- och kalasfronten.

Vit chokladpannacotta med varma björnbär

4 port

2 gelatinblad
½ vaniljstång
100 g vit choklad
2 dl vispgrädde
½ dl råsocker strö
saft av 2 apelsiner och skal av 1
200 g björnbär
Ev 4 kvistar citronmeliss

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den. Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde, vaniljstång och vaniljfrön. Ta kastrullen från plattan. Ta upp vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och chokladen. Låt det smälta under omrörning. Häll upp pannacottan i portionsglas och ställ i kylen att stelna i ca 4 timmar.

Koka upp socker, saft samt skal från apelsin. Lägg ner björnbären och låt dem bli varma. Servera pannacottan med varma björnbär ovanpå. Dekorera ev med citronmeliss.

Det blir en kul jul med tjocka släkten

Vi har bestämt oss för att åka hemöver i jul. Nu blir vi 15 personer i fjällstugan. Vi firade där med släkten för två år sedan och hade vansinnigt trevligt! Smågrabbarna får sova i en koja under pingisbordet, för sängarna räcker inte riktigt till. Egentligen blir det väl mycket packning med både skidgrejer, födelsedagspresenter och julklappar, men vi är vana. Den ultimata packningslistan finns redo i datorn, bara att skriva ut. Packar man efter listan är det lugnt. Då får man tom med sig skidvalla, Rappakalja och Cluedo.

Pepparkakor

Jag hade funderingar på att göra pepparkaksdegen ikväll, men jag kom av mig efter träningen. Själva pepparkaksbaket är makens jobb, för han är en jäkel på att kavla! Han får till fem plåtar med små pepparkakor av en halv sats. Jag har för mig att vi brukar grädda med den lägre temperaturen, eftersom de små pepparkakorna inte bränns lika fort då.

Pepparkakor

1 dl sirap
2 dl socker
1 dl vatten
200 g smör
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika (mortlad)
ca 8½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Koka sirap, socker och vatten. Ta av kastrullen från plattan. Blanda i smöret så det smälter. Tillsätt kryddor, mjöl och bikarbonat. Ta upp degen och lägg i bunke/burk med lock, eller lägg degen i en plastpåse. Låt stå över natten. Gräddas lagom bruna i 150-175 °C.

Hovärkens gulaschsoppa

Icas recept på Hovärkens gulaschsoppa är riktigt bra! Enda kruxet är ett soppan helst ska koka i två timmar, så att köttet blir riktigt mört. Potatisen hivade jag i när det var ca en halvtimme kvar. Sambal klickar vi vuxna i efteråt, direkt i tallriken. Det blir sjukt mycket soppa om man lagar hela receptet. Vår gjutjärnsgryta rymmer 4 liter och den var full. Det står i receptet att soppan går att frysa, men jag tycker att potatis får en extremt läskig konsistens då.

Superenkel äppelpaj

Haha, ibland kan man misslyckas med superenkla recept! Tyckte att pajen igår blev ovanligt knaprig. Nu fattar jag. Jag bad faktiskt min lilla hjälpreda att hälla över HELA paketet pepparkaksmix, men jag tog ändå bara 100 gram smör. Får skylla på att jag i ett anfall av simultanmani lagade köttsoppa, bakade lantbröd och lagade efterrätt samtidigt...

Superenkel äppelpaj

4-5 äpplen
1/2 pkt pepparkaksmix
100 gr smör

Sätt ugnen på 225°C. Skala (om det behövs), kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i en smord form. Strö över halva paketet pepparkaksmix som den är, ej utblandad. Hyvla över kylskåpskallt smör. Grädda i ca 20 minuter. Jättegott med en klick vaniljglass till!