Quesadillas är lite som varma mackor, men ändå inte. Mycket snabblagat och lätt att variera efter familjemedlemmarnas önskemål. Har man bråttom kan man rusa iväg med en quesadilla i handen. Vi testade idag...
Quesadillas, veg. eller oveg.
Bred cream cheese på en tortilla. På halva lägger man riven (eller hyvlad) ost, hackad rökt skinka (eller tunna skivor) och smular över en nypa oregano. Kanske lite tunt strimlad purjo för de som äter det. Salami istället för skinka funkar bra, men blir lite flottigare. Vik ihop tortillan på mitten och tryck till. Stek i olivolja i stekpanna. Quesadillan ska få lite färg och osten ska smälta.
På veg.varianten har vi västerbottensost (eller annan lagrad ost), hackad paprika, lite tunt strimlad purjo och lite finhackad röd chili. Jag brukar oftast inte ha cream cheese på. Någon guacamoleaktig avocadoröra är gott till, eller kanske tomatsalsa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar