Roadkill Rudolph Ratatouille

Våra sponsorer har försett oss med älgfärs. På den halvödsliga vischan där de bor körde tåget ihjäl en älg på deras mark. Då älgen var tämligen intakt, bortsett från att den var död, togs köttet till vara. Konstigt nog känns det mer makabert att äta en tågdödad älg, än en ihjälskjuten... Allt jag lagar av detta älgkött heter således Roadkill Rudolph. Idag blev det Roadkill Rudolph Ratatouille, en köttfärsgryta med grönsaker (sådana som brukar vara i ratatouille), stora vita bönor och herbes de Provence. Kan inte direkt påstå att alla fyra söner gillade alla ingredienser ;-) Min portion LCHF-anpassades med aioli. Chèvreröra av något slag hade också funkat bra.